Či už si vegetarián z dôvodu, že ti mäso nechutí, alebo súcitíš so zvieratami, so životným prostredím, prípadne máš na to úplne iné dôvody tak vedz, že tvoj jedálniček vôbec nemusí byť nudný, suchý alebo chudobný. Objavte rozmanité kombinácie a vychutnajte si bezmäsité pokrmy. Vyberte si niektorú zo zeleninových polievok, napríklad krémovou cuketovou alebo brokolicovou polievkou. Vegetariánska strava nie je len o zelenine a zdraví, ale tiež o jedinečné chute, ktoré môžete objaviť. Vegetariánske jedlá sú spravidla plné farebnej zeleniny, ovocia, strukovín a zdravých obilnín. Ľahko z nich zostavíte zdravý jedálniček, pritom si môžete užiť pestrú paletu chutí. Najlepšie vegetariánske recepty - rastúci dôraz na zdravý životný štýl, udržateľné stravovanie a ochranu životného prostredia priviedol mnohých ľudí k voľbe vegetariánskej stravy.
Občas máme pocit, že vegetariánske jedlá sú „len prílohy“ alebo že bez mäsa sa jednoducho nedá poriadne najesť. Ale ver mi - dá sa, a ešte ako chutne! Stačí len vedieť, po čom siahnuť. Preto som pre teba vybrala 40 tipov na rýchle, zdravé a výživné vegetariánske recepty, ktoré zasýtia, rozvoňajú kuchyňu a postarajú sa o poriadnu dávku vitamínov, farieb aj radosti na tanieri. Či už chceš trošku odľahčiť stravu, skúsiť niečo nové alebo len nemáš chuť na mäso - tu si určite nájdeš svojho favorita.
Inšpirácia pre každý deň
Tu nájdete rozmanité recepty, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň dodajú telu potrebné živiny.
Rýchle a sýte obedy
- 1. Nadupané bataty z rúry
Sladké bataty doplnené krémovým cícerovo-špenátovým mixom zasýtia aj vtedy, keď je “veeeeľký hlad”. Jedlo, ktoré vyzerá fancy, ale je úplne jednoduché. - 5. Zemiaky, tofu a kapusta - jednoduché, ale wow
Rýchle, sýte a plné chutí, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Taká moderná verzia tradičných chutí. - 7. Krémové cestoviny bez výčitiek
Jemné, mäkučké, sýte. Jedlo, ktoré má všetko: bielkoviny, vlákninu aj veľa chuti. A hotové je raz-dva. - 11. Krémový stroganov bez mäsa? Áno, prosím!
Tofu v lahodnej smotanovej omáčke so šampiňónmi. Jedlo, ktoré zasýti aj „mäsožravca“. - 13. Živánska, ktorá rozvonia celú kuchyňu
Všetko ide na plech, zapiecť a hotovo. Sýta, plná zeleniny a neskutočne dobrá. - 15. Výborná šakšuka
Paradajkový základ, paprika, bylinky a vajíčka navrchu. Ideálne na víkendové raňajky alebo rýchlu večeru. - 17. Najlepšie cuketové placky, aké si doteraz jedla!
Pečené, nie vyprážané. Chrumkavé, voňavé, skvelé s dipom alebo len tak. - 19. Zelené cestoviny
Svieže, krémové a hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru. - 21. Týmto receptom nič nepokazíš
Výrazná chuť húb v jemnej omáčke. Ideálne s ryžou, cestovinami alebo len s kúskom pečiva. - 23. Carbonara ako ich nepoznáš
Carbonara trošku inak (a vegetariánsky). Kuriatka dodajú špagetám nádhernú chuť. - 24. Fašírky, ktoré si zamiluješ na prvé sústo
Šťavnaté aj napriek tomu, že sú pečené v rúre. Perfektné k šalátu, kaši alebo len s jogurtovým dipom. - 28. Lasagne, ktoré pohladia tvoj žalúdok aj náladu
Jesenná dokonalosť na tanieri. - 30. Najrýchlejšia "gulášová“ večera
Všetko do jedného hrnca, žiadne komplikácie. Jedlo, ktoré chutí ešte lepšie na druhý deň. - 32. Prívarok, ktorý neurazí
Krémový kel, k tomu nadýchané cuketové lievance. Jedlo, ktoré zasýti a pritom nezaťaží žalúdok. - 33. Miska plná farieb (a dobrej energie)
Toto je taká tá miska „dám si niečo dobré a viem, že mi bude fajn“. Batat, tofu, zelenina - vyvážené, sýte a zároveň ľahké. - 34. Pečené zemiaky nikdy nesklamú
Pečené zemiaky nikdy nesklamú - a s paradajkami a bylinkami ešte viac rozvoňajú kuchyňu. Minimálna práca, veľa radosti. - 35. Rýchly obed hotový do 30 minút
Jemné kari, ktoré zasýti, zahreje a pritom nezaťaží. Tofu krásne nasiakne chute omáčky. - 36. Miska, ktorá pohladí zvnútra
Husté, voňavé, sýte chilli plné jesenných chutí. Perfektné na obed aj na mealprep. - 37. Keď máš chuť na niečo odvážnejšie
Šťavnaté huby v korenenom kabáte. Super k ryži alebo tortillám. - 38. Jedlo, ktoré má "domácu“ energiu
Krémové ragú + jemné placky = dokonalá dvojka. - 40. Karfiol, ktorého chuť ťa prekvapí
Nie je to obyčajný karfiol - je šťavnatý, jemne pikantný a úplne návykový.
Raňajky a malé občerstvenie
- 2. Jesenná frittata
Teplá, vláčna, jemne sladkastá z tekvice - ideálna na raňajky, obed aj večeru. - 3. Ružový hummus
Krémový, jemne nasladlý a krásne farebný dip, ktorý sa hodí na chlebík, k zelenine alebo do šalátu. - 8. Nátierka pre gurmánov
Netypická kombinácia, ktorá chutí prekvapivo skvelo. Pre všetkých, čo sa neboja objavovať nové chute. - 16. Sladký tanier plný radosti
Jednoduché, rýchle a super výživné. A áno - chutí to ako detstvo, len vo fit verzii. - 20. Nátierka, ktorá zmizne rýchlejšie než ju stihneš odfotiť
Skvelá na hrianky, wrapy alebo len tak ku zelenine. - 25. Fancy raňajky hotové za chvíľku
Avokádo, vajíčko, štipka soli a rúra. Výživné, krásne na pohľad a zároveň veľmi dobré. - 31. Nátierka, čo chutí prekvapivo "mäsovo“
Výborná alternatívna k tradičným nátierkam. Skvelá na chlebík alebo do chlebíčkov.
Špeciálne tipy
- 4. Tekvicová miska lásky
Taky ten recept, ktorý zahreje zvnútra a chutí presne ako „niečo dobré od babičky“. - 6. Karfiol trochu inak
Jemný karfiol v krémovej exotickej omáčke. Pre chvíle, keď chceš variť zdravo, ale nie nudne. - 9. Malý kúsok Talianska
Krémové guľky, jemná omáčka, minimum práce. - 10. Jar na tanieri
Šťavnatá frittata, ktorá hrá farbami a chuťami. - 12. Domáce čevapčiči bez mäsa
Chrumkavé na povrchu, mäkučké vo vnútri a neuveriteľne jednoduché. Výborné s pečenými zemiakmi alebo šalátom. - 14. Tradičné chute, moderné prevedenie
Jemná kapusta, sladkastá cvikla a chren na záver. Jedlo, ktoré je jednoduché, lacné a zasýti. - 18. "Vyprážaný“ karfiol
Bez olejového kúpeľa, ale stále perfektný. A tatarka? Za tú ti tvoj žalúdok poďakuje! - 22. Hrejivé chilli, ktoré zasýti
Kombinácia cvikly a fazule je prekvapivo skvelá. Toto je miska, ktorá zahreje v sychravý deň. - 26. Pečená fazuľa
Pomaly pečená fazuľa v aromatickej omáčke. Perfektné k pečivu alebo ako aj ako hlavné jedlo. - 27. Minimum práce, maximálna chuť
Všetko na plech, vajíčka navrch, šup do rúry. - 29. Pôstna kapustnica
Teplá, aromatická, hustá tak akurát. Ideálna pre vegánov a vegetariánov. - 39. Tradičné, ale v ľahšej verzii
Chrumkavé a nádherne voňavé. Klasika, ktorá stále baví.
Základné suroviny a ich benefity
Vegetariánske jedlá sú spravidla plné farebnej zeleniny, ovocia, strukovín a zdravých obilnín. Tvaroh je bohatý nielen na bielkoviny, ale aj na vitamíny a minerály. Škorica podporuje imunitný systém, má silné antiseptické a antibiotické účinky. Už 3 gramy škorice denne pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
Strukoviny sú dôležitým zdrojom bielkovín, zaradiť do jedálnička ich môžete aj vo forme humusu. Pohánka je použiteľná na mnoho druhov jedál. Napríklad aj na veľmi chutné placky. Cícer zohrejeme v hrnci, postupne pridáme olej, cibuľu, cesnak a kari korenie. Potom pridáme všetky ostatné korenia, paradajkové kvapky a kokosové mlieko. Toto je miska, ktorá zahreje v sychravý deň. Keď otvoríte konzervu cícera, nálev automaticky skončí v dreze? Zadržte! Táto nenápadná tekutina dokáže v kuchyni hotové divy...
Príklady populárnych vegetariánskych jedál
Medzi najlepšie vegetariánske recepty patrí aj toto jedlo a je skvelým príkladom, ako môžete nahradzovať mäso v tradičných jedlách. V miske zmiešame špenát, ricottu, vajcia, polovicu parmezánu, soľ a korenie. V malom pekáči vytvoríme vrstvy: paradajkový dresing, lasagnu, špenátovú zmes a mozzarellu. Opakujeme, kým nevyužijeme všetky ingrediencie. Lasagne boli prvé naozaj vegetariánske jedlo, ktoré som v živote varila, ešte predtým, ako som sa stala vegánkou.
Potešte svoje chuťové poháriky symfóniou chutí s lahodným receptom na cestoviny s krémovou tekvicovou omáčkou. Cestoviny s kukuričnou omáčkou? Musela som otestovať tento virálny recept a pripraviť jeho vegánsku verziu. Čo s hráškom? Pripravte z neho rýchlu a chutnú jarnú omáčku, hráškové cestoviny.
Tofu v pomarančovej omáčke je chutné a všestranné jedlo, ktoré si môžu vychutnať vegáni aj nevegáni. Dnes mám pre vás konečne recept na jedno z mojich obľúbených indických jedál, tofu tikka masala! Ak máte chuť na krémovú a bohatú omáčku k cestovinám, ale nechcete používať mliečne výrobky, mám pre vás skvelý recept….
Vegan francúzske zemiaky sú pre mňa typickým rodinným receptom, ktorý najradšej pripravujem z prvých domácich zemiakov. Vegan kapustové pirohy sú ideálnym „comfort“ jedlom, ktoré nájdete vo východoeurópskej kuchyni. Málo jedál mi pripomína čas u babičky tak výrazne, ako vegan plnená paprika.
Milujem polievky, ktoré zasýtia a chutia tak plne, že môžu slúžiť ako hlavné jedlo. Na svete existuje tisíc druhov curry a každý by mal mať vo svojej výbave nejaký overený recept. Recept na tieto makaróny s cícerom v hustej omáčke, ktorá chutí údenou paprikou, vás práve v tomto jesennom počasí zahreje.
Inšpirácia na sviatočné dni
Hľadáte tento rok niečo skutočne výnimočné, čím by ste prekvapili svojich šibačov? Zabudnite na klasiku a... Tradičný syrek nasladko? Dezerty. Lahodná chuť, vhodná na sviatky a každú sviatočnú príležitosť.
Nalejeme ½ zmesi koláča na plech, posypeme ½ orechov a polejeme polevou. Báječná čokoládová nátierka s tajnou prísadou. Toto neuhádnete! Vyzerá ako hriešne dobrý čokoládovo-orieškový krém a na vianočke chutí ohromne. Ale jej základom je surovina,...
Praktické tipy a triky
Zlejeme vodu a ružičky karfiolu popučíme v miske lyžičkou. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Necháme vychladnúť, olúpeme a postrúhame na jemné razance. Nakrájanú predvarenú cviklu, zemiak, mrkvu, varím ponorené vo vode. Prilejeme zeleninový vývar...
Očistené nakrájané zemiaky varím v osolenej vode s rascou, bobkovým listom a namrveným ligurčekom. Knedle sa robia všelijako. Tieto sú ale výnimočné tým, že sa varia v hrnčekoch...
Vegetariánské těstoviny | Recepty | Kaufland
Rôzne variácie placiek sú ideálnym jedlom na cesty. Vyskúšaj namiesto overenej zemiakovej klasiky zakomponovať aj iné druhy zeleniny.
Najlepšie vegetariánske recepty - tieto recepty sú iba malým výberom z množstva chutných a zdravých vegetariánskych jedál, ktoré môžete vyskúšať. Vegetariánska strava môže byť pestrá, výživná a nabitá chuťami.
Radi vidíme, ako naše recepty žijú vo vašich kuchyniach - a možno práve tvoja fotka inšpiruje niekoho ďalšieho. Prajem ti dobrú chuť a veľa radosti pri varení! Som Barbi, editorka Fitshaker blogu. Vyštudovala som marketing a baví ma svet sociálnych sietí, kde sa prepája kreativita s každodenným životom.
tags: #najlepsie #jedla #pre #vegetarianov