Leto je synonymom pre dlhé, horúce dni, stretnutia s priateľmi a, samozrejme, osviežujúce koktaily. Hoci sa príprava miešaných nápojov môže zdať náročná, v skutočnosti nie je komplikovaná. Vyzerajú skvele a ich príprava je jednoduchá. Prelomte zvyky a objavte svet osviežujúcich alko-nápojov s tequilou, pálenkou z agáve, ktorá ponúka širokú škálu chutí a možností pre vaše letné osvieženie.
Tequila je silný destilát, ktorý sa vyrába z rastlín agáve, zvyčajne s obsahom alkoholu 38-40 %. Jej jedinečná chuť agáve prináša do nápojov zemitý, polosladký prvok, ktorý nenájdete v žiadnom inom destiláte. Je fascinujúce objavovať, ako táto chuť reaguje s rôznymi miešanými nápojmi.
Margarita: Kráľovná koktailov s tequilou
Margarita je bezpochyby jedným z najznámejších a najobľúbenejších miešaných drinkov na svete. Patrí medzi ikony ako Sex on the Beach, Cosmopolitan či Mojito. Tento koktejl vás dostane svojou ovocnou a sladkou, no zároveň citrusovo-kyslou chuťou, ktorá dokonale osvieži počas horúcich letných dní. Niet divu, že každý rok 22. februára oslavujeme Svetový deň Margarity.
História Margarity
História Margarity je obklopená záhadou a legendami, no jedna z najznámejších legiend ju spája s krásnou ženou menom Margarita Sames. Podľa tejto verzie vznikla Margarita v roku 1948 počas jej letnej párty v Acapulco v Mexiku. Povedala, že mala chuť na niečo nové a osviežujúce, a tak začala experimentovať s tequilou a čerstvou limetkovou šťavou. Ďalšia teória naznačuje, že Margarita údajne vznikla okolo roku 1930 z amerického miešaného nápoja "Daisy", ktorého súčasťou bolo brandy. Keďže sa brandy v Mexiku ťažko zháňalo, barmani ho nahradili tequilou. Mexičania si Margaritu zamilovali natoľko, že v USA dostala svoj vlastný sviatok.
Ako namiešať dokonalú Margaritu
Na začiatok si nechajte vychladiť pohár na Margaritu. Okraj pohára môžete potrieť limetkou a obaliť v soli pre extra chuťový zážitok. Do šejkra dajte ľad, tequilu, Cointreau (alebo Triple Sec), čerstvú limetkovú šťavu a podľa chuti sladký sirup.
Ingrediencie:
- 4 cl tequily Blanco
- 2 cl Cointreau (alebo Triple Sec)
- 2 cl čerstvej limetkovej šťavy
- Ľad
- Soľ na obalenie okraja pohára (voliteľné)
Postup:
- Okraj pohára potrite limetkou a obalte v soli.
- Do šejkra vložte ľad, tequilu, Cointreau a limetkovú šťavu.
- Dobre pretrepte.
- Preceďte do pripraveného pohára s ľadom.
Variácie Margarity
Okrem klasického spôsobu existuje ešte jeden obľúbený spôsob, ako si vychutnať tento drink: mrazená Margarita. Rozdiel je v tom, že všetky ingrediencie dáte nie do šejkra, ale do mixéra spolu s ľadom. Vznikne vám alkoholická, neskutočne chutná ľadová drť.
Samozrejme, na jeden z najznámejších drinkov vôbec existuje nespočetné množstvo variácií:
- Zlatá Margarita: Robí sa zo zlatej tequily namiesto striebornej. Namiesto Cointreau použijete také isté množstvo grepovej šťavy a v sladkom sirupe vyvaríte jednu chilli papričku.
- Frosted Margarita: Chladivá verzia s extra dávkou ľadu, vďaka čomu má konzistenciu až kašovitú.
- Mango Margarita: Exotická verzia, kde sa stretnú sladkosť manga a sila tequily.
- Strawberry Margarita: Zmyselná kombinácia jahôd a kyslej limetky.
Tequila Sunrise: Koktejl s východom slnka v pohári
Koktejl Tequila Sunrise so svojimi svetlými farbami evokuje letný východ slnka. Vyzerá, ako keby z neho doslova vyžarovali slnečné lúče. Tento klasický nápoj má iba tri hlavné ingrediencie: tequilu, grenadínu (sirup z granátových jabĺk) a pomarančový džús. Podáva sa nezmiešaný, aby sa zachovala farba každej vrstvy. Tequila Sunrise je veľmi jednoduchá na výrobu, ale musí byť pripravovaná precízne, aby ste dosiahli požadovaný vzhľad práve vychádzajúceho slnka.
História Tequila Sunrise
Tequila Sunrise bola vytvorená na začiatku sedemdesiatych rokov minulého storočia Bobbym Lozoffom a Billym Riceom v bare Trident v Sausalito v Kalifornii. Koktejl sa preslávil po tom, čo ho člen Rolling Stones, údajne Mick Jagger, ochutnal na večierku, ktorý odštartoval turné The Rolling Stones v roku 1972. Počas turné si ho skupina začala objednávať na zastávkach po celej krajine a svoje turné na konci pomenovali „kokaínové a tequilové turné Sunrise“. V roku 1973 dal Jose Cervo recept na zadnú stranu svojich fliaš tequily a v tom istom roku vydali Eagles pieseň s názvom „Tequila Sunrise“ na svojom albume „Desperado“.
Recept na Tequila Sunrise
Ingrediencie:
- 60 ml blanco tequila
- 120 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
- 7 ml grenadiny
- Plátok pomaranča alebo čerešňa na ozdobu
Postup prípravy:
- Pridajte tequilu a potom pomarančový džús do vychladeného pohára naplneného ľadom.
- Navrch nalejte grenadínu, ktorá klesne na dno pohára a vytvorí vrstvený efekt vychádzajúceho slnka.
- Ozdobte plátkom pomaranča prípadne aj s čerešňou.
Variácie Tequila Sunrise
Tequila Sunrise má mnoho obľúbených variácií, ktoré menia základnú chuť:
- Aperol sunrise: Grenadínu nahraďte pomarančovým likérom Aperol.
- Tequila sunset: Grenadínu nahraďte černicovou brandy alebo tmavým rumom.
- Caribbean sunrise: Namiesto tequily použite biely rum.
- Vodka (or Russian) sunrise: Namiesto tequily použite vodku.
- Florida sunrise: Použite rovnakú dávku ananásového a pomarančového džúsu.
- Panama sunrise: Namiesto pomarančového džúsu použite ananásový džús.
- Red Sea sunrise: Nealkoholická verzia, ktorá namiesto tequily používa limonádu alebo Sprite.
Hombre: Koktail pre náročných
Hombre je sofistikovaný koktejl, kde hlavnú úlohu zohráva francúzsky likér Chambord s chuťou čiernych malín, madagaskarskej vanilky a citrusových šúp. Keď tieto plné, výrazné sladkasté tóny prepojíte s čistou chuťou tequily a príjemnou horkosťou espumy z espressa, rodí sa v šejkri skvelý nápoj.
Recept na Hombre
Čo potrebujeme:
- 4 cl striebornej tequily (napríklad Patron)
- 2 cl malinového likéru Chambord
- 2 cl domáceho ríbezľového sirupu
- 1 cl limetkovej šťavy
- Kávová espuma zo sifónovej fľaše (espresso, citrónová šťava, želatína, cukor)
- Ľad
- Shaker
- Sifónovú fľašu
- Maliny na ozdobenie
- Pohár coupette
Ako pripraviť:
- Začnite prípravou kávovej espumy: v sifónovej fľaši zmiešajte espresso, citrónovú šťavu, želatínu a cukor. Pripravenú espumu skladujte v chladničke.
- Do vychladeného šejkra pridajte striebornú tequilu, malinový likér Chambord, domáci ríbezľový sirup, limetkovú šťavu a ľad.
- Všetko spolu dôkladne vyšejkujte.
- Obsah zo šejkra cez sitko opatrne nalejte do vychladeného pohára coupette.
- Na vrch drinku naneste kávovú espumu zo sifónovej fľaše a ozdobte malinami.
Peter Jurko o tomto drinku hovorí: „Chuť malín je neuveriteľne plná, jedinečná a hravá. V drinku Hombre sme ju vystavali na veľmi zábavnom likéri Chambord. Aby nápoj poriadne nakopol a osviežil aj počas horúcich letných dní, chuť sme zjemnili a vyvážili dvomi zložkami: striebornou tequilou a kávovou espumou. Ríbezľový sirup pridáva koktailu ešte trošku požadovanej kyslosti.“
Drink De Luxe cucumber - recept na prípravu miešaného nápoja De Luxe cucumber
Miešaný nápoj je dnes veľmi obľúbeným druhom nápoja, ktorý si viete dokonale vychutnať. Recepty na miešané nápoje vznikli experimentovaním a kombináciou rôznych druhov alkoholu, nealkoholických nápojov, ovocia, zeleniny, korenín a mnoho ďalších surovín. Niektoré miešané nápoje alebo drinky si viete namiešať s úplnou ľahkosťou a bez akýchkoľvek barmanských znalostí a skúseností. Taktiež si dokážete vyzdobiť drink podľa predlohy alebo podľa svojej predstavy. Koktejly z tequily sú rozmanité a zažijete s nimi spoustu zábavy. Môžete si klidně namíchat svou originální Margaritu, nebo si ji vychutnat ve známých variacích. Jistě jste už kromě Margarity ochutnali i další koktejly s tequilou jako třeba Tequila sunrise, Acapulco drink nebo Italian Margarita. Ponuka miešaných drinkov z tequily je naozaj pestrá.