Kávové nápoje z espresa a mliečnej peny sú veľmi obľúbené. Nemusíte si ich však dopriať iba v kaviarni, alebo kupovať kávovar s dýzou. S prípravou kapučína aj latte macchiata vám pomôže aj samostatný napeňovač mlieka. Kávičkári vedia, že dobré cappuccino či caffé latte sa nezaobíde bez hutnej našľahanej mliečnej peny. Pomôžu vám tzv. napeňovače mlieka a my vám poradíme, podľa čoho si jeden z nich vybrať. Elektrický, ale aj ručný napeňovač mlieka je vhodnou voľbou pre každého, kto si nevie predstaviť svoj deň bez kávy s lahodnou mliečnou penou. S napeňovačom mlieka bude príprava mliečnej peny jednoduchá a zvládne ju naozaj každý.
Napeňovače mlieka sa stávajú v domácnostiach aj firemných kuchynkách relatívne bežným artiklom. Ak máte radi kávu s mliečnou penou, nemusíte hneď automaticky uvažovať o kúpe veľkého kávovaru s mliečnou tryskou. Prístroj sa jednoducho ovláda, má vkusný dizajn, takže sa hodí takmer do každej kuchyne. Vytvára krásnu pevnú a hustú penu, nádoba je dostatočne veľká aj na dva nápoje naraz.
Základnou úlohou napeňovačov mlieka je premeniť obyčajné mlieko na lahodnú mliečnu penu. Ak máte radi kávu s mliekom, avšak nechcete investovať do automatického kávovaru, je pre vás napeňovač mlieka vhodnou voľbou. Ohľadom jeho výberu i použitia máte množstvo otázok. Najvhodnejšie je plnotučné mlieko, ale mliečnu penu vytvoríte aj z odtučneného mlieka, kozieho aj ovčieho mlieka. K najobľúbenejším a zároveň veľmi dobre hodnoteným sa radia značky ECG, TKG, Clatronic, Sage a Krups.
V nasledujúcich riadkoch sa dozviete všetko potrebné, čo by ste pre kúpou takéhoto pomocníka mali vedieť. Tak ako názov hovorí, tieto napeňovače mlieka využívajú k speňovaniu silu rúk. Vyznačujú sa skutočne nízkou cenou a k svojmu chodu nepotrebujú elektrickú energiu. Mlieko dostanete v takýchto ohrievačoch na požadovanú teplotu tak, že ho šľaháte na sporáku, prípadne ho pred šľahaním ohrejete v mikrovlnnej rúre. V porovnaní s elektrickými modelmi disponujú ručné šľahače z rovnakej cenovej kategórie obyčajne väčším objemom.
Typy napeňovačov mlieka
Na trhu sú k dispozícii rôzne typy tohto produktu. Nižšie uvádzame najdôležitejšie parametre pri každom type zvlášť. Vďaka záznamu výhod a nevýhod, ktorý sme zhromaždili, sa môžete ľahko rozhodnúť, ktorý typ peniče mlieka je dobré ideálne zvoliť. Musíte vedieť, že neexistuje nič také ako dokonalý prístroj na tvorbu peny z mlieka.
Ručné napeňovače
Ručné piestové - vzhľadom pripomínajú tradičné ručné šľahače na našľahanie smotany. Skladajú z priehľadnej či nepriehľadnej nádoby, v ktorej je umiestnený piest s dierovanými kotúčmi. Pohybom piesta hore a dolu mlieko napeníte. Ich nevýhodou je, že musíte vyvinúť dosť veľké úsilie a šľahanie trvá dlhšie.
Ručné rotačné - označujú sa aj ako frappovače, pretože sa hodia skôr na prípravu ľadovej kávy či frappé, čo je našľahaná studená káva. Na napenenie mlieka sú menej vhodné, pretože majú slabý výkon a proces by trval príliš dlho. Skladajú sa zo strojčeka s elektromotorom a dlhého hriadeľa s metličkou, ktorá rýchlym otáčaním mlieko napení. Sú spravidla napájané batériami a súčasťou niektorých je aj nádobka.
Elektrické napeňovače
Elektrické - sú tvorené uzavretou nádobou, v ktorej sa nachádza rýchlo rotujúca metlička, ktorá mlieko napení (podobne ako pri ručných rotačných napeňovačoch). Niektoré elektrické napeňovače sú vybavené aj elektrickým ohrevom. Mnohé z tých, ktoré túto vlastnosť nemajú, môžete ohrievať na sporáku.
Elektrické modely napájané z elektrickej siete pomocou kábla a sú veľmi populárnym typom. Príprava je veľmi jednoduchá a prebieha automaticky. Takéto zariadenie má svoju vykurovaciu základňu a rôzne nastavenia. Ak chcete napeniť mlieko, nemusíte ho vopred ohrievať v hrnci. Jediné, čo musíte urobiť, je naliať akýkoľvek druh mlieka do misky a potom stlačiť tlačidlo. A to je všetko! Práve tieto modely sú považované za najlepšiu ponuku peniace na našom trhu. Pri nákupe takéhoto zariadenia venujte pozornosť jeho výkonu. Zvyčajne je to okolo 500 Wattov. Ak je model príliš malý, napríklad vo veľkosti len okolo 150 ml, je ťažké hovoriť o praktickosti takéhoto modelu.
Ďalším typom je bezdrôtový elektrický model, ktorý je napájaný z batérie. Takéto zariadenie je menej účinné ako káblové zariadenia a jeho maximálna kapacita je obvykle okolo 300 ml. Napriek tomu je to zaujímavý typ napeňovača. Ak ste milovníkom kávy a nemôžete si predstaviť deň bez svojho obľúbeného nápoja s napeneným mliekom, je toto vybavenie pre vás veľmi dobrou voľbou. Možno ho prevážať kamkoľvek. Musíte však pamätať na pravidelné nabíjanie.
Indukčné napeňovače mlieka umožňujú napeniť mlieko pomocou indukčného zahrievania. Takéto zariadenia sú považované za veľmi účinná, aj keď ich nevýhodou je relatívne malá kapacita. Väčšina z nich vám umožní napeniť okolo 150 až 250 ml mlieka v jeden okamih. Táto technológia vyniká rovnomerným ohrevom mlieka.
Káblové - napájací kábel je pevne zabudovaný v nádobe. Ak teda chcete naliať mlieko a nemáte šálky s espressom po ruke, musíte napeňovač odpojiť od el.
Bezkáblové - majú oddelenú základňu s napájacím káblom a el. kontaktom, na ktorej sa napeňovač môže voľne otáčať v rozsahu 360 °. Tento systém poznáte z rýchlovarných kanvíc. Mobilita takého napeňovača je prakticky neobmedzená a manipulácia je pohodlná.
So samostatnou kanvičkou - skladá sa zo základne so zabudovaným ohrievacím telesom (často indukčným) a ovládacími prvkami a samostatnej kanvičky.
Parametre a funkcie
Objem nádoby napeňovačov sa pohybuje v rozmedzí od 100 do 700 ml. Pri šľahaní pena vystupuje a zväčšuje svoj objem, preto výrobcovia udávajú pre napenenie kapacitu nižšiu (cca polovičnú). Výkon, objem a čas napenenia sú ako spojené nádoby. Výkonnejší napeňovač ohreje mlieko rýchlejšie, čím je objem mlieka väčší, tým bude ohrev trvať dlhšie. V praxi sa výkon elektrických napeňovačov pohybuje od 350 W pri najmenších modeloch až po vyše 2 000 W pri najväčších modeloch. Väčšina elektrických peničov mlieka pracuje pri príkone od 400 do 700 W. Takéto číslo nepredstavuje pri prevádzke niekoľko minút denne žiadne vysoké účty za energiu.
Chcete presne nastaviť teplotu? Najjednoduchšie napeňovače môžete iba zapínať a vypínať jediným tlačidlom. Lepšie modely s ohrevom môžu byť vybavené druhým tlačidlom pre osobitné zapínanie či vypínanie ohrevu. Na napeňovačoch s cenovkou nad 100 eur si môžete zvoliť aj teplotu, či už v niekoľkých úrovniach alebo plynulo (rozsah obvykle cca 40 - 80 °C). Nemusíte mať obavy, že by napeňovače bez regulácie teploty mlieko príliš ohriali alebo dokonca pripálili. Integrované termostaty sa starajú o to, aby nebolo mlieko príliš horúce a nespálilo sa.
Najlacnejšie napeňovače mlieka sú vyrobené z plastu. Ich výhodou je nízka cena a menšie tepelné straty, nie sú ale príliš odolné a napr. Napeňovače z brúseného hliníka či z nehrdzavejúcej ocele sú omnoho odolnejšie a majú elegantný vzhľad. Ich nevýhodou je, že cez dobre vodivý kov uniká z napeňovača množstvo tepla a nechtiac sa o ne môžete aj popáliť.
Ovládanie speňovačov mlieka patrí k tým skutočne jednoduchým. Automatické elektrické modely sa ovládajú intuitívnymi tlačidlami, ktoré nájdete najčastejšie v dolnej časti napeňovača. Niektoré modely a to najmä tie, ktoré majú reguláciu teploty sú ovládané otočným kolieskom.
Napeňovač mlieka by mal byť na svojom vnútornom povrchu doplnený nepriľnavou vrstvou. Vďaka nej totižto nedochádza k pripaľovaniu mlieka a znižuje sa tiež náročnosť jeho čistenia. Samotné čistenie napeňovačov je jednoduché a ich súčasti sa dajú obyčajne v priebehu niekoľkých minút opláchnuť pod tečúcou vodou. Nádoby niektorých drahších napeňovačov je možné umývať i v umývačke riadu.
Ďalšie parametre a funkcie napeňovačov:
- Napeňovanie studeného mlieka - Niektoré modely umožňujú napeňovanie aj studeného mlieka.
- Nastavenie nápoje - Možno si vybrať napenenie pre viac druhov nápojov.
Najlepšie napeňovače mlieka - recenzie
V rámci nášho testu sme do laboratória poslali 23 elektrických, manuálnych aj najmenších modelov na batérie. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
ECG NM 115
Lacný, výkonný napeňovač mlieka, ktorý pracuje rýchlo a pripraví veľmi hustú a kvalitnú mliečnu penu, ECG NM 115 vám môžeme len odporučiť. ECG NM 115 je ďalším modelom, ktorý slúži na teplé aj studené šľahanie mlieka a taktiež na jeho samostatný ohrev. Ide o napeňovač s menšou kapacitou. Môžete v ňom napeniť len 115 a ohriať 240 ml mlieka. Max. teplota ohrevu predstavuje 65 °C, čo je v porovnaní s ostatnými modelmi menší podpriemer. Penič mlieka je vyrobený z nerezovej ocele a má dvojité steny s dobrými izolačnými vlastnosťami. Na elektrickej základni sa nachádzajú praktické protišmykové nožičky a vnútorná strana kanvičky je ošetrená nepriľnavým povrchom, ktorý má priaznivý dopad na kvalitu pripravenej peny, údržbu aj životnosť spotrebiča. Napeňovač mlieka ECG NM 115 je spomedzi všetkých modelov v našom teste spotrebiteľmi hodnotený najčastejšie. Väčšina z nich v recenziách spomína kvalitne pripravenú penu. Niektorí však jej bohatosť a kvalitu, paradoxne, považujú za nedostatočnú. Užívatelia k pozitívam zaraďujú taktiež pekný dizajn, obstarávaciu cenu a kvalitu spracovania.
Sage BMF600
Indukčný napeňovač mlieka Sage BMF600 vyniká z hľadiska veľkej kapacity, výbornej kvality pripravenej mliečnej peny a jednoduchej a presnej obsluhy. Ide o profesionálny model, ktorý očarí aj tých najnáročnejších z vás. Napeňovač mlieka Sage BMF600 má indukčný ohrev a 500 ml kapacitu. V tomto smere sa podobá na lacnejší model ECG NM 216, na rozdiel od neho aj ostatných modelov zaradených do nášho testu má však pokrokovejšie ovládanie, funkcie aj kvalitu spracovania. Ovládanie spotrebiča zabezpečuje multifunkčné otočné koliesko s podsvietením a disponuje 3 automatickými režimami. Mlieko v ňom pomocou režimu COLD STIR môžete napeniť bez ohrievania aj s ohriatím alebo ho len ohriať. Ohrev je rýchly a rovnomerný, čo platí aj o funkcii samotného penenia. Súčasťou tohto modelu sú 2 rozdielne peniace nadstavce. „Capp“ slúži na prípravu hustej peny do cappuccina, druhý nadstavec na jemnejšiu latté penu. Na napeňovači mlieka Sage BMF600 sa nachádza ochrana pred prehriatím aj chodom na prázdno, funkcia automatického prechodu do pohotovostného režimu po 30 s nečinnosti a svetelná LED kontrolka. Oceňujeme, že veko kanvičky je vybavené malým očkom, ktoré uľahčuje jeho otváranie. Spotrebič je vyrobený z kvalitnej nerezovej ocele, má plastovú ergonomicky tvarovanú rukoväť a jeho neelektrické časti sú vhodné na umývanie v umývačke riadu.
Lauben Milk Frother 550BC
Elektrický napeňovač mlieka Lauben Milk Frother 550BC nás zaujal výbornou funkčnosťou a pokrokovými bezpečnostnými funkciami. Je určený na prípravu teplej aj studenej mliečnej peny a ohrev bez penenia. Napeňovač mlieka Lauben Milk Frother 550BC má pekný a elegantný dizajn a jeho prevádzka je príjemne tichá. Má menší, 300 ml objem, pri penení doň teda môžete naliať max. 150 ml mlieka, v čom je totožný s modelmi Orava MF-401, Krups XL100810 a Sencor SMF 4000BK. Spotrebič disponuje 3 režimami a 2 tlačidlami. Prvé z tlačidiel je určené na napenenie studeného mlieka, druhým nastavíte režim, ktorý je ideálny pri použití plnotučného mlieka. Slúži na penenie a súčasný ohrev na teplotu 60 až 75 °C. Poslednou možnosťou je odstránenie nadstavca na penenie. V tomto prípade si v napeňovači mlieko iba ohrejete. Tento model využíva indukčný ohrev, ktorý považujeme za najlepšiu alternatívu. Na základni s otočným, 360° systémom sa nachádza dôležitý bezpečnostný prvok, ktorým sú protišmykové nožičky. Kanvička na ohrievanie a penenie mlieka je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. V jej vnútri sa nachádza špeciálna nepriľnavá vrstva, ktorá predchádza pripáleniu mlieka, čo má priaznivý dopad na životnosť aj údržbu spotrebiča. Na indukčnom napeňovači mlieka Lauben Milk Frother 550BC nechýba funkcia automatického vypnutia ani ochrana proti prehriatiu, čo je pozitívne z hľadiska bezpečnosti, no taktiež kvality pripravenej mliečnej peny. Tá bude mať za každých okolností ideálnu teplotu od 60 do 75 °C, navyše, nehrozí jeho prepálenie. Recenzie peniča mlieka Lauben Milk Frother 550BC na Heureka.sk nás presvedčili, že ide o skutočne kvalitný, výkonný a cenovo atraktívny model.
Sencor SMF 2020WH
Lacný elektrický napeňovač mlieka Sencor SMF 2020WH funguje aj ako samostatný ohrievač. Sencor SMF 2020WH s 3 automatickými režimami je určený na teplé aj studené penenie mlieka a jeho ohrev bez napenenia. Pri samostatnom ohreve, ktorý trvá cca 3 min., má 200 ml a pri penení len 100 ml kapacitu, čo je postačujúce pre 1 osobu. Teplú mliečnu penu v ňom vytvoríte približne za 1,5, tú studenú za 2 min. Výkon a rýchlosť tohto modelu preto hodnotíme ako menší podpriemer. Napeňovač mlieka s otočnou základňou je vybavený termostatom, ktorý zabezpečuje, že teplota mlieka nepresiahne 68 °C. Plastová kanvica má vnútornú nepriľnavú úpravu, ktorá zjednodušuje jej údržbu. Elektrický napeňovač mlieka Sencor SMF 2020WH patrí rovnako ako Clatronic MS3326 k plastovým modelom, kvalitu jeho spracovania preto hodnotíme ako nižšiu, no primeranú obstarávacej cene. Veko spotrebiča je priehľadné, čo umožňuje lepšiu kontrolu nad práve pripravovaným „produktom“. Na spotrebiči sa nachádza praktická vnútorná ryska. Na to, či sa napeňovač nachádza v pohotovostnom alebo aktívnom stave, vás upozornia farebné svetlené LED kontrolky. K plusom zaraďujeme protišmykovú úpravu rukoväte, tepelnú izoláciu vonkajších stien spotrebiča, funkciu automatického vypnutia, resp. prepnutia do pohotovostného režimu, a ochranu pred prehriatím. Aj Sencor SMF 2020WH je spotrebiteľmi hodnotený veľmi často. Oceňujú na ňom jednoduchú obsluhu, nízku obstarávaciu cenu, rýchlu a kvalitnú prípravu mliečnej peny či možnosť samostatného ohrievania.
ECG NM 216
Elektrický napeňovač mlieka ECG NM 216 má nadštandardnú kapacitu. Ide o model za prijateľnú obstarávaciu cenu, ktorý je určený na prípravu studenej a teplej mliečnej peny aj samostatné ohrievanie. Napeňovač mlieka ECG NM 216 sme do nášho testu zaradili najmä z dôvodu nadpriemernej kapacity, vysokého výkonu a atraktívnej obstarávacej cene. Z funkcií stojí za spomenutie udržiavanie teploty mlieka. Napeňovač má dobrú kvalitu spracovania, vyššiu, ale primeranú hmotnosť a zaujímavý lakovaný povrch, vďaka ktorému pôsobí a elegantným dojmom. Nájdete na ňom prehľadný LCD displej, prehľadné veko, max. Obsluha spotrebiča je jednoduchá. Kanvica má dvojité nerezové steny, takže sa nenahrieva z vonkajšej strany, a v jej vnútri sa nachádza nepriľnavá povrchová úprava. Tá v praxi nefunguje úplne spoľahlivo. V preklade, mlieko sa zvykne pripaľovať najmä na jej dne, kanvicu preto musíte umyť okamžite po použití. Viac než 95 % existujúcich spotrebiteľských recenzií na napeňovač mlieka ECG NM 216 je pozitívnych. Užívatelia, ktorí si zakúpili tento model, zjavne nedajú dopustiť na jeho veľkú kapacitu, tichý chod, rýchlu prípravu mliečnych nápojov a kvalitu mliečnej peny.
Orava MF-401
Orava MF-401 je napeňovač s menším objemom, ktorý predstavuje 300 ml pri ohreve a 115 ml pri penení mlieka. V tomto smere teda spadá do rovnakej kategórie ako modely Lauben Milk Frother 550BC, Krups XL100810 a Sencor SMF 4000BK. Veko na napeňovači je transparentné, čo umožňuje lepšiu kontrolu nad práve pripravovanou penou. Nachádza sa na ňom silikónové tesnenie, ktoré predchádza tomu, aby sa časť mlieka počas prípravy dostala von z kanvičky. Na spotrebiči nechýba svetelná kontrolka a funkcia automatického prepnutia do pohotovostného režimu pri dlhšej nečinnosti. Užívateľské recenzie na napeňovač mlieka Orava MF-401 sú výhradne pozitívne. Najčastejšie spomínaným plusom je extrémne pevná pripravená mliečna pena.
Krups XL100810
Automatický napeňovač mlieka Krups XL10081 je určený len na prípravu teplej mliečnej peny. Nemá regulovateľný ohrev, jeho obsluha je teda veľmi nenáročná. Tento model ocenia najmä tí z vás, ktorí hľadajú efektívnu alternatívu na prípravu mliečnej peny. Krups XL100810 slúži výhradne na napenenie teplého mlieka. Nenachádza sa na ňom funkcia samostatného ohrevu ani prípravy studenej peny. Ide o plnoautomatický model s jednodotykovým tlačidlom, do ktorého nalejete mlieko, stlačíte tlačidlo a počkáte, kým sa mlieko ohreje a napení. Regulovateľná nie je ani teplota. Keď sa mlieko dostatočne napení a ohreje, napeňovač sa automaticky vypne. Ak vám teda nebude vyhovovať konzistencia pripravenej peny, správny čas musíte odhadnúť od oka. Krups XL100810 má kompaktné rozmery a elegantný dizajn. Je vyrobený z antikorovej ocele, vrchné veko je odnímateľné a na spodnej strane základne sa nachádza úložný priestor na napájací kábel. Spotrebič má rovnakú kapacitu ako napeňovače Lauben Milk Frother 550BC, Orava MF-401 a Sencor SMF 4000BK. Jeho celkový objem predstavuje 300 ml, naliať doň môžete len max. 150 ml mlieka. Vnútro kanvičky je ošetrené nepriľnavou vrstvou. Jednoduchá obsluha a údržba, šikovné funkcie, kvalitné spracovanie, rýchly chod, no najmä kvalitne pripravená mliečna pena, ktorá drží. Takto vyzerá krátke zhrnutie spotrebiteľských recenzií na napeňovač mlieka Krups XL100810.
Sencor SMF 4000BK
Indukčný napeňovač mlieka Sencor SMF 4000BK je určený na prípravu rôznych typov teplej aj studenej mliečnej peny a samostatný ohrev mlieka. Indukčný napeňovač mlieka Sencor SMF 4000BK disponuje 4 automatickými režimami a 2 nadstavcami na penenie a miešanie. Režim Foam slúži na ohrev a napenenie mlieka, Hot na jeho samostatný ohrev, režim Cool využijete pri príprave studenej peny na frappé a Baby je určený na ohrev mlieka na teplotu, ktorá je ideálna pre dieťa. Plusom je, že integrovaný termostat zabezpečuje, že teplota pripravovaného nápoja neprekročí 68 °C. To je zároveň max. Sencor SMF 4000BK je model s objemom 300 ml pri ohrievaní a 150 ml pri penení mlieka. Z hadiska kapacity teda spadá do rovnakej kategórie ako napeňovače Lauben Milk Frother 550BC, Orava MF-401 a Krups XL100810. Využíva indukčný ohrev, ktorý je veľmi efektívny a stojí za rovnomerným rozvádzaním tepla. Ovládanie zabezpečuje 3-stupňové tlačidlo a tlačidlo ON/OFF so svetelným indikátorom. Vnútro kanvičky má nepriľnavú povrchovú úpravu, ktorá predchádza pripáleniu mlieka, čím zjednodušuje údržbu. Údržbu hodnotíme ako veľmi jednoduchá aj preto, že kanvička z nerezovej ocele je odnímateľná a umývateľná v umývačke riadu. Veko z plastu Tritan je transparentné, čo zlepšuje kontrolu nad pripravovaním mliekom. Navyše sa na ňom nachádza praktický lievik, ktorý oceníte pri nalievaní mlieka a peny. Exkluzívna pena, pekný dizajn, široké možnosti regulácie teploty, možnosť umývania v umývačke riadu, tichá prevádzka a praktické prevedenie, to sú parametre, ktoré spotrebitelia hodnotia pozitívne najčastejšie.
Často kladené otázky (FAQ)
Ak máte radi cappuccino alebo latté, ale nechcete do kávovaru investovať veľa peňazí, napeňovače mlieka sú pre vás ideálnym riešením. Pomocou nich premeníte obyčajné mlieko na lahodnú penu, s ktorou si doma pripravíte kávu ako z kaviarne.
Aký typ mlieka použiť do napeňovača?
Profesionáli najčastejšie uvádzajú mlieko s 3% obsahom tuku. S takým obsahom tuku dokážete vytvoriť prakticky dokonalé a našuchorené napenené mlieko. Môžete tiež nájsť aj špeciálny druh mlieka, ktorý je určený špeciálne na penenie. Toto mlieko má vyšší obsah bielkovín. Nevýhodou je vysoká cena a malá dostupnosť.
Ako sa starať o napeňovač mlieka?
Pri použití peniče na mlieko nesmieme zabúdať ani na starostlivosť o prístroj. Dôkladné čistenie zariadenie zaručuje účinnosť stroja a chráni ho pred možnými poruchami. Po každom použití peniče ho dôkladne očistite. Nesmie v ňom zostať žiadna zvyšková pena. Oddeľte nádobu od základne a pomocou jemných čistiacich prostriedkov vnútro vyčistite.