Cottage cheese, často prezývaný aj „kotyč“, je tvarohový syr, z ktorého je počas spracovania odstránená kyslosť, čo mu dodáva príjemnú sladkastú chuť. Keďže je cottage syr bohatý na bielkoviny, je ideálnou surovinou na raňajky, ale aj na iné príležitosti počas dňa. Ponúka skvelú alternatívu k bežným, menej zdravým pomazánkám. Cottage môžete využiť aj do dresingov, ktoré oproti iným dipom a dresingom majú menšie množstvo kalórií a väčší obsah bielkovín.
Nátierky sú veľmi vďačným jedlom. Počas dňa vám môžu poslúžiť ako raňajky na naštartovanie dňa, zdravá dopoludňajšia desiata, popoludňajší olovrant alebo ako studená ľahšia večera. Cottage cheese je skvelou voľbou na prípravu chutných a výživných nátierok pre deti aj dospelých. Obsahuje veľa bielkovín, vápnika a ďalších dôležitých živín. Jeho jemná chuť a krémová konzistencia ho robia ideálnym základom pre rôzne kombinácie s ovocím, zeleninou či bylinkami. Navyše, tieto nátierky sú rýchle na prípravu. Pripravte si každý deň inú, aby bol váš jedálniček dostatočne pestrý a mohli ste sa vždy tešiť na nové chute.
Základné informácie o cottage cheese
Skvelá správa! „Kotyč“ syr je tvarohový syr, z ktorého je v priebehu spracovania odstránená kyslosť. To syru dodáva sladkastú chuť. Keďže je cottage bohatý na bielkoviny, je vhodnou surovinou na raňajky. Cottage môžete využiť aj do dresingov. Oproti ostatným dipom a dresingom, majú menšie množstvo kalórií a väčší obsah bielkovín.
Recepty na nátierky z cottage syra
Tu je niekoľko nápadov na prípravu chutných a zdravých nátierok z cottage syra:
Jemná mrkvová nátierka s cottage cheese
Aj vaše deti pri naberaní polievky kričia: Mrkvu nie!? Vďaka tejto nátierke si ju konečne zamilujú. Mrkva v kombinácii s citrónovou šťavou chutí skvelo nielen v nátierke, ale aj v klasickom šaláte s jablkom. Presvedčte sa, aká neodolateľná môže byť v kombinácii s hrudkami syra cottage.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1 menšia mrkva
- 1 lyžička olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka soli (voliteľné)
Postup:
- Mrkvu nastrúhajte najemno a zmiešajte ju s cottage cheese.
- Pridajte olivový olej a citrónovú šťavu, následne všetko dobre premiešajte.
Avokádová nátierka s cottage cheese
Deti majú rady zaujímavé farby, a tak ich avokádová nátierka určite zaujme. Nielen farbou, ale aj jemnou chuťou. Natrite si na chlebík veľkú dávku vitamínov!
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 zrelého avokáda
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka soli
Postup:
- Avokádo roztlačte vidličkou a zmiešajte s cottage cheese.
- Pridajte citrónovú šťavu a štipku soli.
Výsledná nátierka bude krémová a jemná, ideálna na toast alebo celozrnné chlebíčky.
Banánovo-medová nátierka s cottage cheese
Raňajky nemusia byť stále rovnaké. Spojte med s banánom a neutrálnou chuťou syra cottage a získate zdravú a sladkú nátierku, ktorá vás zachráni vždy, keď budete mať chuť na niečo sladké.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 zrelého banánu
- 1 lyžička medu
- štipka škorice (voliteľné)
Postup:
- Banán roztlačte vidličkou a zmiešajte s cottage cheese.
- Pridajte med a štipku škorice, aby nátierka získala príjemnú chuť.
Táto sladká verzia je skvelá na raňajky alebo desiatu.
Špenátovo-cesnaková nátierka s cottage cheese
Špenát a cesnak sú ako dobrí priatelia a určite sa s nimi skamarátia aj vaše deti. Tentokrát ich okrem sviežej farby zláka ešte aj výrazná vôňa cesnaku.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1 hrsť čerstvého špenátu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička olivového oleja
- štipka soli
Postup:
- Špenát nasekajte najemno, cesnak roztlačte a všetko zmiešajte s cottage cheese.
- Pridajte olivový olej a premiešajte.
Táto nátierka je skvelá na celozrnné pečivo.
Tuniaková nátierka s cottage cheese
Ryby by sa mali konzumovať dvakrát do týždňa, a ak si ich nedožičíte vo forme hlavného jedla, môžete si ich dopriať aspoň v chutnej nátierke. Tuniaková s cottage syrom je aromatická, no jemná. Deti budú spokojné.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička olivového oleja
Postup:
- Tuniaka sceďte a zmiešajte s cottage cheese.
- Pridajte citrónovú šťavu a olivový olej, premiešajte.
Táto nátierka je bohatá na bielkoviny a skvelá na raňajky.
Jablková nátierka s cottage cheese
Ak majú vaše deti rady jablkový koláč, zamilujú si aj jablkovú nátierku. Chuťou sa mu totiž bude veľmi podobať, aj vďaka škorici.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 strúhaného jablka
- 1 lyžička medu
- štipka škorice
Postup:
- Jablko nastrúhajte najemno a zmiešajte s cottage cheese.
- Pridajte med a škoricu, dobre premiešajte.
Uhorkovo-kôprová nátierka s cottage cheese
Táto nátierka je taká osviežujúca, že vám bude chutiť stále, na raňajky, desiatu i olovrant. Prekvapte deti netradičnou chuťou v desiatovom boxe.
Ingrediencie:
- 150 g cottage cheese
- 1/2 menšej uhorky
- 1 lyžička nasekaného kôpru
- štipka soli
Postup:
- Uhorku nastrúhajte a jemne vytlačte prebytočnú vodu.
- Zmiešajte s cottage cheese a kôprom, pridajte štipku soli.
Osviežujúca nátierka vhodná na letné dni.
Ďalšie recepty na nátierky s cottage syrom
Cottage cheese je mimoriadne univerzálny a môžete ho kombinovať naozaj s rôznymi surovinami.
Reďkovková nátierka s cottage syrom
Ingrediencie:
- Reďkovky
- Cottage syr
- Kyslá smotana
- Cesnak
- Jarná cibuľka
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Reďkovky nastrúhame nahrubo, osolíme ich a necháme 5 minút odležať.
- Potom z nich jemne vytlačíme prebytočnú šťavu.
- Do misky pridáme reďkovky, cottage syr, kyslú smotanu, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku, citrónovú šťavu a petržlenovú vňať.
- Premiešame a zmes solíme a okoreníme.
Podávame na čerstvom chlebíku alebo ako dip k zelenine.
Šunkovo-syrová nátierka s cottage syrom
Ingrediencie:
- Maslo
- Plátky šunky
- Syr
- Cottage cheese
- Mlieko (prípadne biely jogurt)
- Soľ
- Korenie
- Bylinky (podľa chuti)
Postup:
- Do mixéra dáme maslo, plátky šunky a syra a pomixujeme. Môžete pridávať postupne, aby ste mali skôr takú hustú kašu.
- Pridáme cottage cheese a ďalej mixujeme.
- Ak sa vám to zdá príliš husté, môžete to zriediť troškou mlieka alebo bieleho jogurtu.
- Ak je konzistencia podľa vašich predstáv, pridajte soľ a korenie (pozor, šunka a syr sú slané) a ešte premixujte.
- Podľa chuti pridajte bylinky, prípadne čo máte radi.
Vajíčková nátierka s tuniakom a cottage syrom
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cibuľa
- Cottage syr
- Žervé
- Horčica
- Tuniak
- Soľ
- Korenie
- Pažítka
- Citrón
Postup:
- Najprv si uvaríme vajcia natvrdo. Keď sa uvaria, dáme ich chladiť pod studenú vodu, aby sa nám lepšie lúpali.
- Cibuľu nakrájame najemno a pridáme do misy spoločne so syrom cottage, žervé a horčicou.
- Z tuniaka zlejeme šťavu a pridáme ho k ostatným surovinám.
- Nakoniec pridáme aj natvrdo uvarené vajcia, ktoré nakrájame cez sitko na vajcia alebo najemno nožom.
- Nakoniec nátierku osolíme a okoreníme.
Nátierku podávame s ražným chlebom a nasekanou pažítkou. Podľa chuti ju pokvapkáme citrónom. Nezabudneme ani na zeleninu, ktorú s namasteným chlebom pochrumkávame.
Cottage cheese nielen na chlieb
Okrem nátierok si cottage môžete premeniť aj na báječný dezert. Stačí dať cottage do mixéra, pridať banán, nakrájaný ananás, jahody, vanilku a rozmixovať. Cottage sa skrátka hodí na takmer každý pokrm. Na sladké aj slané. Skúste si ho pridať napríklad aj na chlieb s marmeládou. Pridajte si cottage napríklad k niektorým z našich tvarohových ovocných knedlí.
