Nepečené torty predstavujú skvelú voľbu pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly dezert bez nutnosti zapínať rúru. Či už ide o vianočné oslavy, rodinné stretnutia, alebo len tak pre potešenie zo sladkého, nepečená torta je vždy dobrou voľbou. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov na prípravu lahodných nepečených toriet, ktoré zvládne aj začiatočník.
Nepečená torta so slaným karamelom: Kombinácia chutí
Táto nepečená torta je jednoduchá na prípravu a kombinuje obľúbené karamelové sušienky s lahodnou plnkou a slaným karamelom. Niektorí považujú slaný karamel za najlepšiu polevu na zákusky a koláče. Či už na ovocné koláčiky, orechové, ale aj čoko torty. A táto torta so slaným karamelom je fakt bombastická.
Slaný karamel si obľúbila aj Angie Bakes, ktorá ho používa ako polevu, ozdobu alebo len tak v miske samostatne. Pre radosť. A maškrtné jazýčky. Slaný karamel vám vydrží v chladničke asi dva týždne. Ak je po čase zmes príliš tuhá, stačí ju vložiť do hrnca s vodou a zahriať.
Karamel v cukrárskom svete je rovnako dôležitý ako čokoláda či poctivá šľahačka. A napriek tomu sa mu s akýmsi zakódovaným strachom snažíme vyhnúť. Možno ho v nás zakorenili spomienky na prvé pripálené pokusy o jeho prípravu alebo jednoducho máme obavy z práce s bublajúcou, horúcou tekutinou, ktorá sa často nepráva, akoby sme očakávali. Všetko chce len prax a trochu odvahy. A tiež možno zopár rád, ktoré nám uľahčia prácu s karamelom:
- Cukor na karamel zahrievajte vždy na slabšom plameni. Akonáhle začne cukor po krajoch bublať, plameň znížte na jeho strednú hodnotu, čo vám dá viac času odhadnutie tej správnej farby a vône.
- Pomôžte si kuchynským teplomerom. Ak máte po ruke teplomer, môžete sa riadiť podľa neho. Slabú farbu začne karamel dosahovať pri teplote 170°C, stredne silný karamel získate pri 180°C a tmavý karamel s intenzívnom vôňou sa začína tvoriť pri 185°C.
- K cukru pridajte kvapku vody. Presnejšie zhruba 20% z naváženého cukru. Voda prípravu karamelu spomalí a zabráni rýchlemu spáleniu. Samozrejme aj tu treba dávať pozor na farbu, vôňu či teplotu, ale celý proces prebieha pozvoľne a pravdepodobnosť, že karamel pripálite je oveľa menšia.
Nuž, a keď máme základy bezpečnej prípravy karamelu za sebou, môžeme sa pustiť do maškrtenia.
Recept na nepečenú tortu so slaným karamelom
Táto nepečená torta je jednoduchá na prípravu a kombinuje obľúbené karamelové sušienky s lahodnou plnkou a slaným karamelom.
Ingrediencie:
- Sušienky (karamelové)
- Maslo
- Med
- Plnka: Želatína, Voda, Ďalšie suroviny na plnku (podľa chuti a receptu)
- Slaný karamel: Cukor, Maslo, Smotana, Soľ
- Na ozdobu: Čerstvé ovocie (jahody, maliny), Parížska šľahačka
Postup:
Korpus:
Sušienky rozmixujeme na prach, maslo rozpustíme a vylejeme na sušienky, pridáme med. Premiešame a zmes natlačíme rukou do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dáme do chladničky stuhnúť.
Plnka:
Najprv pripravíme želatínu za studena podľa návodu so 100 ml vlažnej vody, v ktorej rozpustíme želatínu. Postupne pridáme zbytok surovín a dobre premiešame. Plnku nanesieme rovnomerne na sušienkový korpus a dáme do chladničky stuhnúť.
Slaný karamel:
Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo pokrájané na menšie kúsky a miešame, pokiaľ sa všetko nespojí. Opatrne prilejeme smotanu (má schopnosť sa veľmi dvíhať po vliatí, dáme pozor) a vymiešame do hladka. Odstavíme, pridáme soľ, premiešame a necháme vychladnúť.
Dokončenie:
Polevu nalejeme na plnku. Dáme do chladničky stuhnúť.
Parížska šľahačka:
Pripravíme si ju deň vopred, lebo musí v chladničke poriadne vychladnúť (cez noc). Smotanu spolu s čokoládou zahrievame a keď začne vrieť, tak ju asi minútku povaríme a vypneme. Necháme ju vychladnúť, vložíme do chladničky a na druhý deň vyšľaháme ako klasickú šľahačku, kým nám nevznikne hustá krémová šľahačka.
Hotovú tortu ozdobíme čerstvým ovocím a parížskou šľahačkou. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie na karamelové dezerty
Okrem torty so slaným karamelom existuje mnoho ďalších lahodných dezertov, ktoré využívajú karamel:
- Domáce karamelové salko: Sladučké kondenzované mlieko jantárovej farby sa dá využiť v mnohých sladkých dezertoch.
- Karamelová omáčka: Táto lahodná omáčka môže byť použitá priamo v dezertoch alebo ako sladký toping na ovocnom či zmrzlinovom pohári.
- Výborné domáce karamelky: Ak máte radi krowky, existuje niekoľko zaujímavých receptov na domáce karamelky.
- Orechy v karameli: Chrumkavá, trvanlivá pochúťka, kde namiesto arašidov pokojne môžete použiť akékoľvek iné oriešky.
- Karamelové sušienky: Táto juhokórejská streetfoodová sladkosť sa na západe preslávila hlavne vďaka známemu seriálu Squid Game.
- Grilážky: Sviatočná nepečená pochúťka.
- Crème brûlée: Jemná smotanovo-žĺtková omáčka s tenučkou vrstvou karamelu na povrchu.
- Karamelový nákyp: Ľahučký nákyp s karamelovým sirupom.
- Jablkový crumble: Koláč s fantastickým karamelovo-jablkovým základom a karamelovou omáčkou.
- Lepkavý puding: Tradičná pochúťka z Veľkej Británie.
- Karamelová žemľovka: Kombinácia vianočky, orechov a slaného karamelu.
- Vláčne brownies: Čokoládový koláč s pridanou karamelovou omáčkou.
- Jednoduchý karamelový koláč: Rýchly koláčik z piškótového korpusu preliaty karamelovou omáčkou.
- Karamelový cheesecake: Klasický cheesecake s karamelovou príchuťou.
- Dobošova torta: Tradičná verzia s trojuholníkmi poliatymi horúcim karamelom.
- Nahá torta: Torta s roztekajúcim sa karamelom, pekanovými orechmi a vanilkovým krémom.
- Lotus torta: Populárna nepečená torta z karamelových sušienok.
Jednoduchý recept na slaný karamel, který zvládne každý
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú tortu
Pri príprave nepečených toriet je dôležité dbať na niekoľko detailov, ktoré ovplyvnia výslednú chuť a konzistenciu:
- Piškóty: Na spodnú vrstvu torty je vhodné použiť piškóty, ktoré sú pevnejšie a dobre držia tvar. Môžete ich namočiť v mlieku, káve alebo ovocnej šťave, aby boli mäkšie a chutnejšie.
- Ovocie: Pri použití ovocia dbajte na to, aby bolo čerstvé a dobre odkvapkané. Mrazené ovocie nechajte úplne rozmraziť a zbavte ho prebytočnej vody.
- Krémy: Pri príprave krémov dbajte na správnu konzistenciu. Krém by mal byť dostatočne hustý, aby dobre držal tvar, ale zároveň ľahko roztierateľný.
- Čokoláda: Pri rozpúšťaní čokolády dbajte na to, aby sa neprehriala, inak môže zhorknúť. Najlepšie je rozpúšťať ju nad parou alebo v mikrovlnnej rúre na nízkom výkone.
- Chladenie: Nepečenú tortu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
Táto torta vznikla v deň výročia revolúcie, preto jej súkromne aj hovorí Revolučná torta.
Blogerka Monika vyčarovala tortu s NEUVERITEĽNOU chuťou: Jabĺčka a SLANÝ karamel sú dokonalé.
Jeseň je tu. S tortou známej blogerky Moniky Kóňovej La Petit plnou šťavnatých jabĺk a voňavých orechov ju vítame s otvorenou náručou.
Perfektná nepečená karamelovo-smotanová torta s pekanovými orechmi v karamele.
Tréning na Vianoce: Na konci októbra sa vždy nájde dobrá duša, ktorá sa s nami podelí o kilo -dve vlašských orechov. Zakaždým máme v pláne ušetriť ich do vianočného pečenia. Ale kto by vydržal do Vianoc? Oriešky v palierovom vrecku na polici v špajze nám vždy, keď ideme okolo vnuknú nápad či spomienku na skvelý koláčik alebo tortu. Tento rok tomu nebude inak. A tak to vopred vzdávame a ponúkame vám rovno sedem inšpirácií na predvianočný tréning orieškového pečenia.
Rýchla, voňavá a fantastická! Dnes mám pre vás niečo špeciálne. Rada skúšam nové recepty a málokedy sa k nejakému vraciam, pokiaľ to nie je niečo sezónne, napr. medovníčky, mazanec… Všetky recepty, ktoré boli super si však zapisujem a vravím si, že keď vyskúšam pripraviť všetky dezerty, čo by som chcela v živote skúsiť, k tým starým overeným sa vrátim. Táto torta je ale výnimka. Recept mám už dlho a robila som ju toľkokrát, že to ani neviem spočítať. A nielen ako tortu, ale aj v pohárikoch do sweet baru. Vždy má OBROVSKÝ úspech. Ak by ste mali vyskúšať jeden jediný recept z blogu, rozhodne odporúčam tento. Je totálne jednoduchá, nepečená a keď nepočítam noc, kedy odpočíva v chladničke, do hodinky ju máte hotovú. Nie je presladená, pretože do krému nejde vôbec žiadny cukor, úplne jej stačí sladkosť sušienok. Skúste osláviť víkend touto tortou, zaslúži si to. A vy tiež.
