Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a populárne sú aj u nás. Vďaka krémovej konzistencii a príjemne sladkej chuti sú výbornou „svačinkou“, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a podobne. Často sa však stane, že banánov nakúpime viac, než skonzumujeme a ovocie sa dostane až do štádia prezretia. Väčšine ľudí asi zíde na um takéto banány vyhodiť. Nemusí to však byť nutné. Aj prezreté banány sa totiž dajú krásne využiť v kuchyni.
Prezreté banány teda naozaj nemusia putovať do koša. Máte chuť na niečo sladké, čím zároveň potešíte mlsné jazýčky svojich blízkych? S týmto banánovým koláčom plným úžasných ingrediencií určite zabodujete! Jeho prípravu nie je náročná a čas nestratíte ani dlhým pečením.
Prečo nevyhadzovať prezreté banány?
- Sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu.
- Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá.
- Znižujú plytvanie potravinami.
- Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.
Čím sú banány zrelšie a staršie, tým majú vyššie antioxidačné a silnejšie protirakovinové účinky. Prezreté banány sú rovnako zdravé - obsahujú viac zdravých cukrov a antioxidantov než bežné banány.
Päť chutných maškŕt z prezretých banánov
Tu je niekoľko tipov na jedlá, v ktorých využijete práve takéto banány.
1. Banánový chlieb
Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože pridávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Banánový chlebík môžeme podávať aj s vanilkovým krémom, so šľahačkou a ovocím, alebo aj s kopčekom zmrzliny. Niektorí fajnšmekri ho majú radi poliaty roztopenou čokoládou.
Ďalším skvelým tipom, ako využiť prezreté banány, je recept na banánové muffiny. Je jednoduchý a rýchly na prípravu a zároveň mimoriadne chutný. Na prípravu cesta budete potrebovať banány, vajcia, olej, javorový sirup alebo cukor, škoricu, vanilkový extrakt, múku, prášok do pečiva a soľ.
Ďalej tu máme recept na vláčny, zdravý a chutný banánový chlebík. Náš recept má nízky obsah sacharidov a je ideálny ako raňajky, desiata alebo dezert pre návštevu.
2. Smoothie s banánom
Ak ste fanúšikom smoothie, potom iste viete, že čím zrelší banán, tým sladšia chuť a aj hladšia textúra. Do smoothie z prezretých banánov zvyčajne vôbec netreba pridávať sladidlo, keďže toto ovocie dodá dostatok sladkej chuti.
3. Ovsené koláčiky s banánom
Prezreté banány v spojení s ovsenými vločkami sú postačujúcim základom na chutné a navyše celkom zdravé koláčiky, alebo skôr sušienky. Stačí popučiť niekoľko prezretých banánov a zmiešať s ovsenými vločkami. Pre chuť možno pridať i trochu škorice alebo kúsky čokolády. Maškrtiť sa dá aj zdravo. Cookies po vychladnutí môžeme poliať aj roztopenou čokoládou.
Ak máte veľa zrelých banánov, skúste upiecť tento celozrnný koláč s ovsennými vločkami.
4. Zdravé banánové lievance
Z prezretých banánov sa dá pripraviť aj výborné cesto na lievance. Zdravé, sladké a jednoduché. Potrebujeme len 1 väčší zrelý banán a 2 vajíčka. Suroviny spolu dobre rozmixujeme a vzniknutú „kašu“ použijeme ako cesto, z ktorého opekáme na panvici lievance. Výborne chutia s ovocím, šľahačkou či kopčekom zmrzliny.
Perfektným receptom na víkendové raňajky sú banánové lievance. Sú nadýchané, prirodzene bezlepkové a bez pridaného cukru.
5. Banánové mafiny a iné koláče
Ďalšou možnosťou, ako zachrániť prezreté banány, je upiecť z nich banánové mafiny, prípadne rôzne iné koláčiky. Ak chcete niečo zdravé a bez múky, nie je problém. Stačí miesto múky použiť ovsené vločky ako v tomto recepte. Zaujímavý, i keď už trošku na prípravu i čas náročnejší, je banánový cheesecake.
Pokial by ste chceli niečo ultra-rýchle, máme pre vás jednu takúto banánovú rýchlovku z mikrovlnky:
Banánová rýchlovka z mikrovlnky
Potrebujeme: 3 PL hladká múka, 0.25 ČL prášok do pečiva, 1 PL kryštálový cukor, 1.5 PL hnedý cukor, 1 ks vajce, 0.25 ČL vanilkový extrakt, 1 PL olej, 1 PL mlieko, 1 malý zrelý banán
Postup: Následne už len zmiešame všetky suroviny v hrnčeku a vložíme na chvíľku do mikrovlnky. Výsledkom bude lahodný koláčik, ktorý si vďaka rýchlej príprave môžete vychutnať kedykoľvek - a to už za pár minút...
Prezreté banány sa najlepšie uplatnia v sladkých receptoch ako náhrada bežného cukru. Dezerty sú vďaka ním mimoriadne šťavnaté a vláčne. Jedným z receptov z prezretých banánov, ktorým nikto nepohrdne, je banánová bábovka! Budete potrebovať banány, múku, vajcia, mlieko a kypriaci prášok. Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať škoricu alebo vlašské či pekanové orechy.
Ak máte doma tvaroh a banány, určite vyskúšajte túto dobrotu. Tento zákusok sa hodí na oslavu i maškrtenie počas všedných dní...
Ďalším zdravým receptom, pri ktorom môžete využiť prezreté banány, je tvarohový koláč s ovocím. Budete potrebovať tvaroh, akékoľvek ovocie, škoricu, zázvor, citrónovú kôru, vajcia, pudingový prášok, sirup a lyžicu arašidového masla.
Ak milujete cookies, ale nechcete pripravovať klasické americké, máme pre vás recept na zdravé cookies. Naše cookies sú sladené banánom a trstinovým cukrom a sú bezlepkové, pretože sú vyrobené z ovsených vločiek.
Ak ste milovníkmi čokolády, určite si zamilujete tento recept na čokoládovú tortu, ktorú nemusíte piecť v rúre. Náš recept je vegánsky, bez laktózy, bez lepku a úplne bez pečenia. Na korpus budete potrebovať datľovú pastu, ovsené vločky, orechy a kokosový olej.
Ak máte radi naozaj dobré čokoládové a sladké dezerty, určite si zamilujete vláčne banánové brownies s mangom. Hľadali sme zdravšiu verziu brownies, ktorá nebude obsahovať toľko cukru, no zostane krásne sladká. Spojili sme náš obľúbený banánový chlebík s čokoládovými brownies a vznikol dokonalý dezert plný lahodnej čokolády a banánov.
Banány rozmixujeme, pridáme cukor kryštálovy aj vanilkový, mlieko a pár kvapiek citrónovej šťavy aby banan nezcernel. Poriadne...
Banány rozpučíme, pridáme olej premiešame. Pridáme muku , prášok , soľ a cukor. premiešamepridáme čokoladu...
Banány olupeme a nakrájame na 1cm hrube kolieska. Každé koliesko vložíme medzi dve piškoty a spojíme šparadlom...
Banány olúpeme a rozkrojíme na polovicu . Každý kusok napíchneme na drievko od nanuka.
Keksy (napríklad Marína) najemno pomelieme. Pridáme nutellu a dobre premiešame. Hmotu vložíme do okrúhlej formy vystlanej papierom na pečenie a dobre utlačíme. Mascarpone, smotanu na šľahanie a vanilkovú esenciu vyšľaháme do hustého krému. Mliečnu čokoládu zalejeme cca 100 ml horúcej smotany, aby sa čokoláda rozpustila.
Túto tortu som si upravila z klasického receptu pridaním väčšieho množstva surovín a tiež malou úpravou plnky...
V 300ml mlieku rozmiešame žltky a vanilkový cukor, zohrejeme a pridáme vanilkové pudingy rozmiešané v mlieku...
Nevyhadzujte prezreté banány, pripravte si tento lahodný recept ✅
Prezreté banány si môžete jednoducho usušiť. Zatiaľ čo čerstvé banány sú skvelé do rôznych receptov, sušený banán je praktický napríklad na cesty a vydrží dlho.
Banány je najlepšie uchovávať pri izbovej teplote, pretože v chladničke strácajú svoju chuť. Podľa babských rád môžete dozrievanie oddialiť tak, že banány zabalíte do potravinovej fólie.
