Hľadáte jednoduchý, no zároveň famózny dezert, ktorý očarí každého? Tento ovocný zákusok s jahodami, pudingom a nadýchaným korpusom je to pravé! S naším podrobným receptom ho hravo zvládnete aj vy. Vychutnajte si dokonalú kombináciu chutí a textúr - nadýchaný korpus, lahodný krém, svieže jahody a sladké želé. Tento dezert je ideálny na letné osvieženie, ale aj ako sladká bodka za rodinným obedom či priateľským stretnutím.
Jahody patria medzi najobľúbenejšie ovocie do koláčov, tort aj zákuskov. Vďaka svojej sviežej chuti a krásnej farbe sú ideálne na jarné a letné pečenie. Či už ide o sezónne čerstvé jahody alebo mrazené zásoby, koláče s jahodami nikdy nesklamú.
Ingrediencie
Korpus:
- 4 vajcia
- 200 g krupicového cukru
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 100 ml oleja
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 100 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 200 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
Krém:
- 1 balenie Zlatý klas (puding)
- 400 ml mlieka
- práškový cukor podľa chuti
- 250 g masla
Ozdoba:
- Jahody
- Cukrárske želé
- 500 ml vody alebo ovocnej šťavy
- Cukor podľa chuti
Postup prípravy
Príprava korpusu:
Predhrejte rúru na 160 °C. Plech o rozmeroch 36×30 cm vytrite maslom a vysypte hrubou múkou. Vo veľkej miske vymiešajte 4 vajcia s 200 g krupicového cukru do penista. Dosiahnuť svetlučkej vaječnej peny trvá aj niekoľko minút, ale nevzdávajte to! Pridajte šťavu a kôru z jedného citróna a premiešajte. Pridajte 100 ml oleja, 100 ml mlieka, balenie vanilkového pudingu, vanilkový cukor a opäť dobre premiešajte. V druhej miske si zmiešajte sypké ingrediencie: mandľovú aj obyčajnú hladkú múku a prášok do pečiva. Ručne ich potom spolu s rozpusteným maslom vmiešajte do vaječnej peny. Až bude cesto hladké, nalejte ho do formy vyloženej papierom na pečenie a posypte mandľovými plátkami. Potom vložte do predhriatej rúry. Pečte na 170 °C asi 35 minút. Povrch korpusu by mal mať zlatistú farbu.
Príprava krému:
Teraz je čas na prípravu pudingu! Do hrnca nalejte mlieko a pridajte vanilku. Ohrievajte, kým nezačne mlieko vrieť a potom ihneď odstavte. V miske si zmiešajte žĺtky s cukrom a škrobom. Ingrediencie by mali byť dokonale prepojené. Do misky so žĺtkami vlejte asi polovicu mlieka a poriadne premiešajte. Potom zmes vlejte do hrnca ku zvyšku mlieka a za stáleho miešania varte, kým puding nezhustne. V chuti nesmie byť cítiť škrob! Hotový puding z hrnca hneď prelejte do misky - je to preto, aby sa už ďalej nevaril zvyškovým teplom. Pridajte do neho maslo nakrájané na kúsky a rozmiešajte. Potom ho za občasného premiešania nechajte v chladničke vychladiť. Vychladnutý puding vyšľahajte s maslom a práškovým cukrom podľa chuti do hladkého krému.
Ozdobenie a želé:
Korpus tesne pred servírovaním polejte pudingovým krémom a hore naskladajte jahody. Aby ste zvýraznili ich chuť a dodali koláču nevšednosť, ešte pred zdobením premiešajte jahody v miske s citrónovou šťavou a medom. Pripravte si cukrárske želé podľa návodu: zmiešajte vrecúško želé s 2 lyžicami cukru, pridajte 500 ml vody alebo ovocnej šťavy a priveďte do varu. Na záver koláč posypte plátkami mandlí a ozdobte kvetmi nechtíka.
Jahodovo-čokoládová torta 🍓 upeč so mnou roztomilú letnú tortu
Tento fantastický ovocný zákusok s jahodami a pudingom je dôkazom toho, že aj jednoduchý recept môže viesť k veľkolepému výsledku. Koláč by sa mal zjesť ihneď.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé jahody a kvalitné maslo sú základom úspechu.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do cesta citrónovú kôru, vanilkový extrakt alebo škoricu pre zaujímavú chuť.
- Pridajte iné ovocie: Jahody sa skvele dopĺňajú s malinami, čučoriedkami alebo rebarborou.
- Použite mandľovú múku: Nahraďte časť hladkej múky mandľovou múkou pre orechovú chuť a jemnejšiu textúru.
Koláč je výborný a veľmi jednoduchý! Recept na tento koláčik si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť aj iné sezónne ovocie. Jahodový koláč je skvelou voľbou pre rôzne špeciálne príležitosti. Môžete ho pripraviť na narodeniny, meniny, rodinné oslavy, pikniky alebo len tak na spríjemnenie dňa.