Cheesecake, obľúbený dezert známy svojou krémovou textúrou a bohatou chuťou, si získal srdcia mnohých. Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, nepečený cheesecake s mascarpone je ideálnou voľbou. Tento variant cheesecaku nevyžaduje pečenie, čo ho robí perfektným riešením pre horúce letné dni alebo keď nemáte čas na zdĺhavé pečenie. Medzi ne patrí aj nepečený cheesecake s mascarpone a Nutellou, ktorý je perfektný dezert, ktorý zaručene zožne úspech u každej návštevy. Tento koláčik je hotový za pár minút a na to, aby bol dokonalý, mu stačí pár hodín v chladničke.
Čaro Nepečeného Cheesecaku s Mascarpone
Klasický cheesecake, pečený či nepečený, si získal celosvetovú popularitu vďaka svojej univerzálnosti a možnosti prispôsobenia rôznym chutiam. Nepečená verzia s mascarpone však prináša niekoľko špecifických výhod:
- Jednoduchosť a rýchlosť prípravy: Odpadá zdĺhavý proces pečenia a chladnutia v rúre. Celý dezert je hotový v priebehu niekoľkých desiatok minút, s výnimkou času potrebného na stuhnutie v chladničke.
- Krémová textúra: Mascarpone, taliansky krémový syr, dodáva cheesecaku mimoriadne jemnú a krémovú konzistenciu, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
- Svieža chuť: Nepečený cheesecake je často ľahší a sviežejší ako pečený, čo ho robí ideálnym dezertom po ťažšom jedle.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, polevami, sušienkami a príchuťami.
Ingrediencie pre Nepečený Cheesecake s Nutellou a Orechami
Kvalita ingrediencií má zásadný vplyv na výslednú chuť a textúru cheesecaku. Tu je zoznam potrebných ingrediencií pre tento konkrétny recept:
Základ (Korpus):
- 250 g Digestives sušienok (alebo obľúbených maslových sušienok)
- 75 g zmäknutého masla
- 1 polievková lyžica Nutelly
- 25 g nasekaných lieskových orechov
Plnka:
- 350 g Nutelly
- 100 g nasekaných lieskových orechov (na posypanie)
- 400 g krémového syra (napr. Philadelphia, Lučina, Palouček…)
- 100 g jemného tvarohu (v kelímku)
Recept na Nepečený Nutella Cheesecake s Orechami
Milión kalórií na jednom tanieri. Jednoduchý a rýchly recept, ktorý zvládne aj začiatočník. Tento nutellový cheesecake je nepečený a hotový za pol hodinu! K tomu pridáme pár hodín v chladničke a perfektný dezert, ktorý bude mať zaručene úspech u každej návštevy, je na stole. My sme si ho zamilovali.
Pôvodný recept je podľa Nigelly Lawson, ale tento variant je mierne upravený pre ešte jednoduchšiu prípravu a menej sladkosti vďaka tvarohu a vynechaniu cukru. Sladký je dosť vďaka Nutelle, ak ale máte radi skutočne veľmi sladké dezerty, tak si do krému trošku práškového cukru prisypať môžete.
Postup prípravy:
- V mixéri rozmixujeme sušienky.
- Pridáme maslo a polievkovú lyžicu Nutelly a všetko spolu dobre premixujeme.
- Nakoniec pridáme 25 g nasekaných lieskovcov a ešte raz dobre premixujeme.
- Sušienkovú zmes natlačíme na dno tortovej formy s priemerom 23 cm a dáme do chladničky.
- Krémový syr, tvaroh a zvyšnú Nutellu krátko na nízkych otáčkach premixujeme.
- Krém vylejeme na sušienkový základ a posypeme zvyšnými nasekanými lieskovcami.
- A to je všetko. 🙂 Dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
Cheesecake podávame dobre vychladený, nie je tam žiadna želatína ani stužovač, tak vychladený drží najlepšie tvar.
Tipy a Triky pre Dokonalý Nepečený Cheesecake
Aj keď je príprava nepečeného cheesecaku pomerne jednoduchá, môžu sa vyskytnúť určité problémy. Tu je niekoľko rád:
- Korpus sa rozpadáva: Uistite sa, že ste použili dostatok masla a že ste ho dobre premiešali so sušienkami. Ak je korpus stále príliš suchý, pridajte ešte trochu rozpusteného masla.
- Krém je príliš riedky: Uistite sa, že ste použili smotanu s dostatočným obsahom tuku (minimálne 33%). Dobre ju vychlaďte pred šľahaním. Ak je krém stále príliš riedky, môžete do neho pridať malé množstvo želatíny (podľa návodu na obale).
- Krém je hrudkovitý: Pravdepodobne ste prešľahali mascarpone alebo krémový syr. Šľahajte len do hladkého krému.
- Cheesecake sa ťažko vyberá z formy: Pred vybratím cheesecaku z formy prejdite nožom po jej okrajoch, aby sa cheesecake odlepil. Prípadne môžete formu pred plnením vyložiť papierom na pečenie.
- Dostatočné chladenie: Doprajte cheesecaku dostatok času na stuhnutie. Minimálne 4-6 hodín v chladničke je nevyhnutných pre správnu konzistenciu cheesecaku. Ideálne je nechať ho stuhnúť cez noc.
Varianty Nepečeného Cheesecaku
Nepečený cheesecake je veľmi variabilný dezert, ktorý sa dá prispôsobiť rôznym chutiam a preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na varianty:
- Ovocný Cheesecake: Pridajte do krému alebo na vrch cheesecaku čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, mango alebo broskyne.
- Čokoládový Cheesecake: Do krému pridajte roztopenú horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu. Môžete tiež použiť kakaový prášok.
- Karamelový Cheesecake: Na vrch cheesecaku nalejte karamelovú polevu a posypte ho nasekanými orechmi.
- Limetkový Cheesecake: Do krému pridajte limetkovú šťavu a kôru pre sviežu citrusovú chuť.
- Lotus Cheesecake: Použite Lotus sušienky na prípravu korpusu a na ozdobenie vrchu cheesecaku. Do plnky môžete pridať aj Lotus nátierku alebo bežný krémový syr.
Najlepší čokoládový cheesecake
Zdravotné Aspekty a Nutričné Hodnoty
Je dôležité si uvedomiť, že cheesecake, najmä ten s mascarpone a Nutellou, je dezert s vyšším obsahom tuku a cukru. Je preto vhodné konzumovať ho s mierou a v rámci vyváženej stravy. Mascarpone je bohaté na tuky, ale zároveň obsahuje aj vápnik a bielkoviny. Použitie kvalitných ingrediencií a obmedzenie množstva pridaného cukru môže prispieť k zdravšej verzii tohto dezertu. Pridanie ovocia nielenže zlepší chuť, ale aj zvýši obsah vitamínov a vlákniny. Cheesecake bez pečenia si môžete pripraviť aj bez pridaného cukru a z odtučneného tvarohu.
