Nepečené dezerty sú hitom moderného zdravého stravovania - rýchle na prípravu, plné živín a navyše šetrné ku všetkým cenným látkam v surovinách.
Ohlásila sa ti návšteva a nemáš veľa času na vypekanie koláčov? Mám pre teba tip na elegantný dezert, ktorý máš hotový naozaj za pár minút a zachutí aj tým najnáročnejším milovníkom sladkého. Navyše, netreba ho piecť, iba počkať, kým stuhne a môžeš podávať.
Tento cheesecake má čestné miesto v našom rebríčku zdravých koláčikov. Chutí totiž neskutočne :-).
Prečo zaradiť mak do jedálnička?
Mak nie je len skvelým zdrojom vápnika, ale aj antioxidantov, vlákniny a kvalitných tukov. Prispieva k pevnosti kostí, podporuje správne fungovanie svalov a nervov a vďaka vysokému obsahu mangánu a horčíka pomáha aj pri boji so stresom. Je vhodný aj pre osoby s vyššou potrebou minerálov, napríklad v tehotenstve, pri osteoporóze alebo po športovom výkone.
Mak patrí medzi superpotraviny našich starých mám - je doslova nabitý vápnikom, horčíkom, železom aj zinkom. V spojení s pohánkou, datľami, banánom a kokosom vytvorí dokonalú kombináciu chuti aj prospešných látok. Tento koláč vás nielen zasýti, ale zároveň podporí vaše kosti, nervy aj trávenie.
Okrem toho mak obsahuje aj železo, zinok a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu tvorbu krvi, imunitný systém a energetický metabolizmus. Vďaka vysokému podielu zdravých tukov a vlákniny mak zároveň podporuje trávenie a dlhšie navodzuje pocit sýtosti.
Nepečený makový koláč s datľami a kokosom
V našich zemepisných šírkach je mak neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Podľa tradície mak na vianočnom stole znamená, že v novom roku bude v domácnosti hojnosť všetkého. Tu je za mak makových dobrôt.
Čo budeme potrebovať na formu s priemerom 20 cm?
Na korpus:
- 1 šálku datlí namočených vo vode
- 1 šálku kokosu
- 100 g celozrnných keksíkov, napr. Hobbits (v prípade bezlepkovej verzie môžeš nahradiť orieškami)
- 2 PL kakaa
Na plnku:
- 250 g jemného mäkkého tvarohu
- 250 g mascarpone
- 1 hrnček mletého maku
- trošku tekutého sladidla (javorový, či agáve sirup alebo med)
Na ozdobenie:
- džem alebo kôpku čerstvého ovocia (ja som použila mrazené čučoriedky)
Ako budeme postupovať?
- Datle si s troškou vody vymixujeme na datlovú pastu. Pridáme mletý kokos, kakao a pomleté sušienky. Vznikne nám cesto, ktoré sa môže trošku drobiť.
- Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a utlačíme do nej korpus. Dáme do chladničky.
- Pripravíme si plnku. Vymiešame všetky ingrediencie. Dosladíme podľa chuti.
- Plnku navrstvíme na korpus a dáme na noc do chladničky.
- Zdobíme veľkou kôpkou čerstvého bobuľového ovocia.
Mňaaam a zdravá maškrta je hotová. Vychutnaj si ju :-).
TIP:
Ak nemáš ovocie, môžeš medzi korpus a plnku natrieť domáci džem, aby si nahradila ovocnú zložku.
Ďalšie makové dobroty
Nepečený makový dort zvládnete připravit bez složitého pečení. Jemná maková náplň s piškoty a vrstvou bílé čokolády chutná skvěle a navíc vypadá slavnostně.
Postup prípravy nepečeného makového koláča (alternatíva):
V mixéri rozmixujeme suchú pohánku na múku (v recepte nepoužívame pohánkovú múku, koláč by chutil úplne inak). Pridáme 2 - 3 PL vody, datle, 1/2 zrelého banánu, štipku škorice a všetko rozmixujeme na čo najhladšie cesto. Vzniknuté cesto zatlačíme do formy. V miske zmiešame mletý mak s druhou polovicou banánu a medom (alebo rozmixovanými datľami). Makovú hmotu natrieme na pripravený korpus a posypeme strúhaným kokosom. Koláč dáme stuhnúť aspoň na 8 hodín do chladničky a potom nakrájame.
TIP:
Jedna porcia obsahuje: 40 % ODD vápnika, 107 % ODD mangánu, 30 % ODD horčíka, fosforu a medi, 20 % ODD zinku a železa. Hotová vitamínová bomba, čo poviete?
Tipy, ako ešte vylepšiť koláč alebo recept:
- Pohánku pred rozmixovaním prepláchnite a nechajte mierne preschnúť: bude jemnejšia a lahodnejšia na chuť.
- Ak máte radi kyslasté chute, pridajte do makovej plnky trošku citrónovej kôry alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Pre extra výživu môžete do makovej vrstvy primiešať aj lyžicu chia semienok, ktoré navyše prirodzene zahustia hmotu.
- Namiesto strúhaného kokosu môžete vrch koláča posypať aj drvenými orieškami alebo plátkami mandlí pre chrumkavosť.
- Ak nemáte radi datle, môžete použiť aj sušené figy alebo marhule - dodajú jemne inú chuťový tón.
Ako servírovať makový koláč?
Nepečený makový koláč je výborný aj ako dezert ku káve alebo zdravá desiata. Pred podávaním ho môžete ozdobiť plátkami čerstvého ovocia (napríklad jahôd, banánu alebo malín) alebo jemne poprášiť extra kokosom či škoricou pre ešte krajší efekt na tanieri.
Makový koláč môžete tiež podávať s lyžicou bieleho jogurtu alebo rastlinného jogurtu pre ešte krémovejšiu textúru. Skvele sa hodí aj jemné preliatie trochou medu alebo javorového sirupu. Ak ho pripravíte na oslavu, nakrájajte ho na malé kocky a naaranžujte na servírovací tanier spolu s čerstvými lístkami mäty - výsledok bude nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny.
Fantastický makovec je díky máku výživný, sytý a velmi chutný
Jemné kysnuté cesto, plnka z mletého maku a Salka a čokoládová korunka.
Vynikajúca, ľahučká a šťavnatá bábovka. Vďaka pridanej čokoláde ostane bábovka mäkučká a lahodná aj niekoľko dní.
Vláčny koláč, ktorý nepotrebuje ani džem ani čokoládu, aby bol šťavnatý.
Voňavý makový pletenec, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Kysnuté cesto, podmanivá plnka a 9 vrstiev.
Voňavé kysnuté cesto so sladkou makovou plnkou.
Lahodné kysnuté cesto s bohatou makovou plnkou v malých závinoch v tvare croissantov.
V jednoduchosti je krása i chuť.
Vynikajúce spojenie krehkého cesta, bohatej makovej plnky a ľahučkej tvarohovej perinky.
Jednoduchý sendvičový koláč z krehkého cesta, tentokrát plnený hrubou vrstvou makovej plnky.
MAKOVNÍK BEZ MÚKY: 12 porcií, 60 minút.
OBRÁTENÝ MAKOVÝ JABLČNÍK: Pre celú rodinu, 65 minút.
NEPEČENÁ MAKOVÁ TORTA: 12 porcií, 40 minút.
BABBIČKIN MAKOVNÍK: 10 porcií, 50 minút.
MAKOVÉ MAFINY: 12 kusov, 30 minút.
