Netradičné kuracie placky: Chutné a rýchle recepty pre každú príležitosť

Ak hľadáte chutné a rýchle jedlo, ktoré oživí váš jedálniček, kuracie placky sú skvelou voľbou. Tieto lahodné kúsky kuracieho mäsa, pripravené rôznymi spôsobmi, sú ideálne na obed či večeru. Zabudnite na klasické rezne a objavte nové chuťové dimenzie s týmito netradičnými receptami.

Jednoduché a ideálne víkendové jedlo, na ktoré za pár minút zmiešate všetky suroviny a opečiete na oleji. Máte radi rýchle a efektívne recepty? Kuracie placky sú odpoveďou na vaše kulinárske otázky.

Originálne Korenené Kuracie Placky: Rýchla a Aromatická Večera

Tradičné rezne sú obľúbenou klasikou, no ak túžite po zmene, vyskúšajte túto variáciu. Namiesto klasického trojobalu sa mäso mieša priamo s ochutenou zmesou a opečie dozlatista. Výsledkom sú šťavnaté, aromatické placky s jemne pikantným nádychom.

Čím sú tieto placky výnimočné?

Bežné rezne si väčšina ľudí predstaví ako plátky mäsa v strúhanke, no tento recept ponúka inú chuťovú dimenziu. Kuracie kúsky sa zmiešajú s cibuľou a koreneným cestíčkom, ktoré dodáva mäsu jedinečnú konzistenciu aj výraznú chuť. Príprava je navyše veľmi jednoduchá a rýchla. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete pridať chilli alebo štipľavú papriku pre extra intenzívnu chuť.

Prečo si tieto placky zamilujete?

• Sú hotové za pár minút
• Lahodné a šťavnaté
• Stačí jedna miska na prípravu
• Vhodné aj na studenú konzumáciu - ideálne na výlety či pikniky

Ak hľadáte jedlo, ktoré je rýchle, chutné a netradičné, tieto kuracie placky sú správnou voľbou. Pár jednoduchých ingrediencií, trocha korenia a za chvíľu máte na stole lahodnú večeru, ktorú si obľúbia aj deti.

Ako pripraviť chutné kuracie placky?

Suroviny na 4 porcie:

• 400 g kuracieho mäsa (prsia)
• 4 vajcia
• 3-4 stredne veľké cibule
• 4 lyžice zemiakového škrobu (solamyl)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 0,5 čajovej lyžičky kari korenia
• 1 lyžica sójovej omáčky
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na malinké kocky asi 1 cm.
2. Dáme do misy a pridáme všetky suroviny: vajcia, solamyl, soľ, kari, čierne korenie, cibuľu, sójovú omáčku.
3. Všetko spolu pekne premiešame a necháme v chladničke do druhého dňa postáť.
4. Na druhý deň si na panvicu dáme olej a lyžicou dávame mäsko, robíme placky.
5. Opekajte ich z oboch strán, kým nebudú mať zlatistú farbu.

Krásne to spolu drží a mäsko je jemné, mäkučké a chutné, ale hlavne rýchle a nenáročné na prípravu. Servírujte s varenými zemiakmi preliatymi maslom a oblohou z čerstvej zeleniny. Na záver posypte pažítkou.

Dobrú chuť!

Chrumkavé Kuracie Placky s Paprikou a Cibuľkou: Jednoduchý Recept pre Celú Rodinu

Máte chuť na jednoduché a rýchle jedlo? Vyskúšajte recept na chrumkavé kuracie placky s paprikou a cibuľkou. Sú lahodné a zasýtia celú rodinu. Chrumkavé kuracie placky s paprikou a cibuľkou sú skvelou voľbou na obed alebo večeru. Pripravujú sa jednoducho a rýchlo z bežne dostupných surovín. Vďaka kombinácii kuracieho mäsa, papriky a cibuľky sú plné chuti a vďaka krupici krásne chrumkavé.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia: 350 g (nakrájané na malé kocky)
• Paprika: 1/2 ks (nakrájaná na malé kocky)
• Jarná cibuľka: podľa chuti (nakrájaná na drobno)
• Soľ: podľa chuti
• Čierne korenie: podľa chuti
• Vajce: 1 ks
• Majonéza (alebo kyslá smotana): 1 polievková lyžica
• Krupica: 1,5 - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej: na smaženie

Postup prípravy:

1. Príprava zmesi: Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky a dajte do misky. Papriku nakrájajte na malé kocky a pridajte ku kuracím prsiam. Jarnú cibuľku nakrájajte na drobno a pridajte do zmesi.
2. Pridajte vajce, majonézu, soľ, čierne korenie a krupicu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte zmes odpočívať 15 - 20 minút, aby krupica nasala vlhkosť.
3. Smaženie placiek: Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pomocou lyžice vytvorte malé placky a ukladajte ich na panvicu.
4. Smažte na strednom ohni z každej strany do zlatista (asi 3 - 4 minúty z každej strany).

Podávanie:

Podávajte teplé, napríklad so zeleninovým šalátom, dipom alebo zemiakovou prílohou.

Tipy:

• Ak chcete placky ešte šťavnatejšie, pridajte do zmesi lyžicu kyslej smotany.
• Pre výraznejšiu chuť môžete použiť aj iný druh papriky, napríklad červenú alebo žltú.
• Placky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako napríklad so zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom.
• Ak nemáte radi jarnú cibuľku, môžete ju nahradiť klasickou cibuľou alebo pórom.
• Placky môžete pripraviť aj v rúre.

Marinované Kuracie Placky: Príprava Deň Vopred pre Intenzívnejšiu Chuť

Ak máte radi plánovanie a chcete, aby vaše kuracie placky mali výraznejšiu chuť, vyskúšajte recept s marinádou pripravenou deň vopred.

Marináda a príprava:

• Deň vopred (večer) si do nádoby pripravíme marinádu (zmiešame vajcia, olej, sójovú omáčku, nakrájaný pór, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ a zemiakový škrob).
• Do marinády vložíme mäsko a poriadne premiešame (môžeme aj rukami).
• Na druhý deň dávame lyžicou na panvicu menšie placky, doporučujem dať na panvicu aj olej.
• Opečieme z každej strany cca 3-4 minútky (oheň ani slabý ani silný).

Mäsko podávame s pečenými zemiakmi, zemiakovou kašou, zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou….

Kuracie Placky v Kukuričných Lupienkoch: Chrumkavá Alternatíva

Hľadáte recept na kuracie mäso, ktorý je nielen chutný, ale aj prekvapivo jednoduchý na prípravu? Zabudnite na klasické obaľovanie v strúhanke a vyskúšajte kuracie placky v kukuričných lupienkoch! Táto netradičná príprava zaručí mäsu chrumkavý povrch a jedinečnú chuť, ktorá poteší celú rodinu. Pripravte sa na kulinársky zážitok, ktorý si zamilujete!

Kukuričné lupienky, bežne používané ako raňajková cereália, predstavujú skvelú alternatívu k tradičnej strúhanke. Ich chrumkavá textúra a jemne sladkastá chuť dodajú kuraciemu mäsu nový rozmer. Okrem toho, príprava s kukuričnými lupienkami je rýchlejšia a menej náročná ako klasické obaľovanie.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia (vykostené, bez kože)
• Kukuričné lupienky (nesladené)
• Vajcia
• Múka (hladká)
• Soľ
• Čierne korenie
• Olej (na vyprážanie)
• Voliteľné: obľúbené korenie (cesnakový prášok, paprika, oregano, a pod.)

Postup:

1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenšie plátky. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Môžete pridať aj obľúbené korenie pre zvýraznenie chuti.
2. Príprava kukuričných lupienkov: Kukuričné lupienky vložte do vrecka a rozdrvte ich na menšie kúsky. Môžete použiť valček alebo tĺčik na mäso. Nie je potrebné ich rozdrviť na prášok, nechajte ich mierne hrubšie pre chrumkavejší efekt.
3. Obaľovanie: Pripravte si tri misky. Do prvej dajte hladkú múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej rozdrvené kukuričné lupienky. Kuracie plátky obaľte postupne v múke, vajíčku a nakoniec v kukuričných lupienkoch. Uistite sa, že sú plátky dôkladne obalené zo všetkých strán.
4. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte olej. Plátky kuracieho mäsa vyprážajte z oboch strán do zlatista, približne 3-4 minúty z každej strany. Dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, inak budú suché.

Servírovanie: Vyprážané kuracie placky ukladajte na papierový obrúsok, aby sa zbavili prebytočného oleja. Podávajte teplé s obľúbenou prílohou, napríklad s hranolkami, zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Variácie a tipy pre dokonalé kuracie placky

• Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžete kuracie plátky pred obaľovaním marinovať. Vyskúšajte marinádu z jogurtu, cesnaku, citrónovej šťavy a byliniek.
• Pečenie v rúre: Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete placky upiecť v rúre. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 °C približne 20 minút, kým nebudú zlatisté a prepečené.
• Rôzne druhy lupienkov: Experimentujte s rôznymi druhmi kukuričných lupienkov. Vyskúšajte lupienky s príchuťou syra, papriky alebo iného korenia.
• Omáčky: Kuracie placky sa skvele hodia k rôznym omáčkam. Vyskúšajte tatársku omáčku, kečup, horčicu, sweet chili omáčku alebo domácu jogurtovú omáčku.
• Prílohy: K plackám sa hodí široká škála príloh. Zemiaková kaša, hranolky, ryža, zeleninový šalát, pečené zemiaky alebo cestoviny sú skvelou voľbou.
• Tortilly: Vyskúšajte kuracie placky v tortille s avokádom, čedarom a cesnakovým dresingom.

Recepty s využitím kuracích placiek v kukuričných lupienkoch

Kuracie placky v kukuričných lupienkoch sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:

Kuracie tortilly s avokádom a čedarom

• Ingrediencie: Kuracie placky v kukuričných lupienkoch, Tortilly, Avokádo, Čedar, Špenát, Cesnakový dresing (kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a chimichurri)
• Postup: Tortillu narežte a na každý trojuholník poukladajte ingrediencie. Natrite cesnakovým dresingom a ukladajte mäso, nastrúhaný čedar, avokádo a špenát. Pridajte ešte dresing a tortillu poskladajte. Dajte zapiecť do kontaktného grilu alebo do rúry.

Kurací šalát s kukuričnými plackami

• Ingrediencie: Kuracie placky v kukuričných lupienkoch, Zelený šalát (mix rôznych druhov šalátov), Cherry paradajky, Uhorka, Paprika, Cibuľa, Obľúbený dresing
• Postup: Kuracie placky nakrájajte na menšie kúsky. Zelený šalát umyte a osušte. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, uhorku a papriku nakrájajte na kocky, cibuľu na tenké plátky. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a prelejte obľúbeným dresingom.

Kurací burger s kukuričnými plackami

• Ingrediencie: Kuracie placky v kukuričných lupienkoch, Burgerové žemle, Listový šalát, Paradajka, Cibuľa, Syr (čedar, eidam, a pod.), Obľúbená omáčka (tatárska, BBQ, a pod.)
• Postup: Burgerové žemle prekrojte a opečte na panvici alebo v hriankovači. Na spodnú časť žemle položte listový šalát, paradajku, cibuľu a syr. Pridajte kuraciu placku a prelejte obľúbenou omáčkou. Prikryte vrchnou časťou žemle a podávajte.

Kukuričné lupienky ako náhrada strúhanky

Jednou z menej známych, ale veľmi užitočných vlastností kukuričných lupienkov je ich schopnosť nahradiť strúhanku.

Recept: Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch

• Ingrediencie: Kuracie rezne, Múka, Vajcia, Kukuričné lupienky (rozdrvené), Jogurt, Mletá paprika, Cesnak (nasekaný), Bylinky, Soľ, Korenie, Prepustené maslo (alebo ghee maslo)
• Postup: Z jogurtu, mletej papriky, nasekaného cesnaku a bylín pripravíme marinádu. Mäso zo všetkých strán okoreníme, osolíme, obalíme v pripravenej marináde a necháme odležať ideálne cez noc v chladničke. Marinované rezne postupne obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a rozdrvených kukuričných lupienkoch. Smažíme ich pozvoľna na prepustenom masle dozlatista.
• Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo.

Servírovanie: Kuracie rezne servírujeme s porciou pučených sladkých zemiakov a s brokolicou uvarenou v osolenej vode s trochou olivového oleja. Bataty uvaríme v osolenej vode domäkka.

Ďalšie využitie:

• Bravčové rezne: Kukuričné lupienky sa dajú použiť aj na obalenie bravčových rezňov.
• Rybacie filé: Vyprážané rybacie filé obalené v kukuričných lupienkoch je chutná obmena klasického receptu.

Kuracie placky pre deti

Ako rodič určite viete, že deti potrebujú vyváženú stravu, ktorá obsahuje kvalitné bielkoviny, vitamíny a minerály, no zároveň musí byť jedlo chutné a lákavé. Kuracie mäso vás nikdy nesklame - je ľahké, rýchlo sa pripravuje a dá sa prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám. Ponúkame vám inšpirácie na prípravu kuracích placiek a iných jedál, ktoré si vaše deti určite zamilujú. Možností je veľa!

1. Kuracie placky so zeleninou

Ak chcete do jedálnička vašej rodiny zaradiť viac zeleniny, vyskúšať môžete aj zeleninovo-mäsové placky. Nielenže sú chutné, ale sa aj rýchlo pripravujú - stačí len spojiť všetky ingrediencie a opekať.

Tip: Placky môžete prispôsobiť aktuálnej ponuke vašej chladničky - môžete skúsiť aj špenát alebo kocky papriky!

• Ingrediencie: 2 kuracie prsia, 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy, 1/2 šálky nasekanej brokolice, 1 vajce, 1/2 šálky strúhanky, soľ a korenie podľa chuti
• Postup: Kuracie prsia pomeľte (alebo nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte). Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu, nasekanú brokolicu, vajce, strúhanku, soľ a korenie. Z hmoty vytvorte malé placky. Na panvici rozohrejte trochu oleja a placky opekajte z oboch strán asi 4-5 minút. Podávajte so zeleninou alebo dipom.

2. Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke

Chcete pripraviť jedlo, ktoré vaše deti osloví? Nugetky deti milujú, ale pokiaľ si ich kúpite vo forme polotovaru, často sú plné nezdravých tukov. Domáce nugetky sú však skvelou alternatívou! Celozrnná strúhanka dodá jedlu vlákninu a postará sa o jeho chrumkavosť.

Tip: Ak máte čas, môžete si pripraviť väčšie množstvo nugetiek a zamraziť ich. Zachránia vás v čase núdze, keď nebudete stíhať variť.

• Ingrediencie: 2 kuracie prsia, 1 šálka celozrnnej strúhanky, 1 vajce, soľ a korenie podľa chuti, 1 lyžica olivového oleja
• Postup: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. V miske rozšľahajte vajce, pridajte soľ a korenie. Každý kúsoček kuracieho mäsa najprv ponorte do vajca, potom do strúhanky. Na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte nugetky z každej strany asi 5-7 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.

3. Kuracie prsia v jogurtovej marináde

Ak vaše deti obľubujú šťavnaté jedlá, využite pri príprave kuracích pŕs jogurtovú marinádu. Jogurt je vynikajúcim zdrojom vápnika a probiotík, ktoré detský organizmus potrebuje. Tento recept je veľmi jednoduchý, no vďaka marináde získa jedlo špeciálnu chuť.

Tip: Marinádu si môžete pripraviť deň vopred a kuracie prsia sa v nej môžu marinovať cez noc.

Postup: Mäso nakrájame na malé kúsky. V miske ho zmiešame s vajcami, solamylom, sójovou omáčkou, worcestrom, cesnakom, soľou a korením. Všetko spolu premiešame a necháme chvíľku odležať (môžeme nechať v chladničke cez noc). Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou tvarujeme malé placky. Opečieme ich z oboch strán dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany). Ak chceme ľahšiu verziu, pečieme ich v rúre na 190 °C asi 20 minút, v polovici ich obrátime.

Ako sa ti páčil tento recept? Ak máte radi takéto jednoduché jedlá z kuracieho mäsa, určite vyskúšajte aj Kuracie rezníky v cottage cestíčku. Alebo si pripravte Plnené kuracie mini rolady so zemiakovou kašou.

MNOŽSTVO: 6 porcií. PRÍPRAVA: 30 minút.

POTREBUJEME: 1 menšie kura, 300 g diétnej salámy, 150 ml leča, 2 lyžičky vegety, 4 vajcia, 15 ml oleja, 4 lyžice škrobovej múčky, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, olej na opekanie.

POSTUP: Kura vykostíme, umyjeme, osušíme a mäso nakrájame na rezančeky. Salámu nakrájame na drobné rezančeky. V mise zmiešame salámu, scedené lečo, vegetu, rozšľahané vajcia, olej a škrob rozmiešaný v troche vody. Do zmesi nakoniec primiešame mäso. Misu zakryjeme a dáme aspoň na 12 hodín odležať do chladničky. Na druhý deň do zmesi dobre zamiešame nasekanú cibuľu a roztlačený cesnak. Zo zmesi tvarujeme malé placky, ktoré z oboch strán opekáme na rozpálenom oleji. Hotové necháme odkvapkať od tuku.

Zdroj: Dušan Křístek

tags: #netradicne #placky #z #kuracieho #masa