Nízkokalorický jablkový koláč: Zdravá a chutná alternatíva

Keď sa pustíte do chudnutia, nechoďte do toho s tým, čoho všetkého sa budete musieť vzdať. Hľadajte spôsoby, ako si to chudnutie spraviť príjemným. Keď máte chuť na sladké, nebráňte sa a doprajte si pokojne aj dezert. Stačí si len vybrať ten správny, ktorý vám nenarobí prievan vo vašom redukčnom pláne. Máte naozaj veľa možností a je množstvo receptov, ktoré sú také chutné, že by ste si na nich s radosťou pochutnali, aj keby ste nepotrebovali schudnúť.

Jablkové koláče patria medzi najobľúbenejšie dezerty a niet sa čomu čudovať. Jablká sú dostupné celoročne a sú veľmi zdravé. Konzumácia jabĺk podporuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje srdcovo-cievny a nervový systém. Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.

Jeseň je tu a s ňou prichádzajú aj nové plodiny, ktoré sa dostávajú do svojej sezóny. S jeseňou sa spájajú jablká, ktoré sú v tomto ročnom období najvoňavejšie, najsladšie a plné vitamínov. Využívať sezónne potraviny z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave. Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov. Pripravili sme pre vás zbierku receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje.

Jablkové koláče sú v našich končinách veľmi obľúbené a niet sa čo čudovať. Prinášame vám inšpiráciu na fit jablkové koláče, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek. Prečo si vybrať fit jablkový koláč? Ak si radi doprajete sladké, ale zároveň dbáte na zdravý životný štýl, nemusíte sa obľúbeného jablkového koláča vzdávať. Existuje množstvo receptov na fit jablkové koláče, ktoré sú nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné a s nízkym obsahom kalórií.

Výhody fit jablkového koláča

• Zdravie: Jablká sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Pomáhajú chrániť bunky pred stresom, posilňujú imunitu a udržujú zdravé trávenie. Konzumácia jabĺk môže podporiť trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať srdcovo-cievnu a nervovú sústavu.
• Nízky obsah kalórií: Fit recepty často používajú alternatívne sladidlá a menej tuku, čím znižujú kalorickú hodnotu koláča.
• Energia: Jablká dodávajú energiu a sú skvelou voľbou pred cvičením.
• Všestrannosť: Jablká sú dostupné počas celého roka a dajú sa kombinovať s rôznymi prísadami.
• Sezónnosť: Využívanie sezónnych potravín z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave.

Tipy a triky pre prípravu zdravého jablkového koláča

• Používajte celozrnnú múku: Celozrnná múka sa melie z celého zrna vrátane šupky a klíčka. Je preto biologicky a nutrične oveľa bohatšia, čo prináša výhody nielen pre lepšie zdravie, ale aj pre odbúravanie tukov a nárast svalovej hmoty. Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie.
• Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru: Namiesto neho používajte prírodný trstinový cukor, ktorý chutí oveľa lepšie! Na osladenie koláča môžete použiť xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru.
• Maslo nahraďte olejom: Môžete použiť aj olivový olej, ale vhodnejší je akýkoľvek olej bez zápachu. Použite kokosový olej alebo jablkové pyré na zníženie obsahu tuku.
• Jablká nakrájajte na malé kocky: Dajte si tú námahu a nakrájajte jablká na veľmi malé kocky. Vo veľkej miske zmiešajte kocky so škoricou, mletými orechmi, vanilkovým extraktom a kukuričným škrobom.
• Experimentujte s príchuťami: Jablká sa skvele dopĺňajú so škoricou, orechmi, hrozienkami, citrónovou šťavou, klinčekmi a inými koreninami. Škorica dodáva koláču príjemnú vôňu a chuť, a zároveň má priaznivé účinky na zdravie.

Moučník nemusí mať len prázdne kalórie. Stačí miesto múky použiť ovsené vločky, pridať jablká a upiecť zdravú dobrotu plnú vlákniny. A pretože chceme dostatok bielkovín, navýšila som ich proteinovým práškom.

Recept na nízkokalorický jablkový koláč

Tento recept je navrhnutý tak, aby bol chutný a zároveň spĺňal kritériá nízkokalorického a zdravého dezertu. Jedna porcia tohto fit koláča obsahuje iba 146 kcal.

Ingrediencie

• 50 g proteinového prášku vanilkového
• Ovsené vločky (pomleté na múku)
• Prášok do pečiva
• 180 g tvarohu
• 130 g jablkového pyré (domáce alebo kupované)
• 90 g ryžovej múky
• 90 g kukuričnej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Štipka soli
• 60 g sušených marhúľ
• 150 ml mlieka
• 1 lyžička orechovej pasty
• 125 g smotanového syra alebo mascarpone
• 200 g kyslej smotany
• 1 vajce (môže byť nahradené škrobom)
• Sladidlo podľa chuti
• Jablká
• Škorica
• Citrónová šťáva

Postup prípravy

1. Jablká umyj, zbav jadierok, nakrájaj na kocky a zmiešaj so škoricou a citrónovou šťávou.
2. Ovsené vločky si pomeľ v mlynčeku na múku. Do vločiek pridaj prášok do pečiva a premiešaj.
3. Tvaroh si daj do misky a vidličkou roztlač, aby mal jemnejšiu konzistenciu. Pridaj trochu medu s kefírom a roztlačeným banánom (v tomto recepte banán nie je spomenutý, ale je v kontexte iného receptu). Všetko vymixuj mixérom do hladka. Do tejto zmesi zašľahaj vajcia a škoricu. Následne dobre premiešaj s múkou z ovsených vločiek.
4. V miske zmiešaj tvaroh a jablkové pyré. Pridaj ryžovú múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracuj mäkké cesto, ktoré by nemalo byť príliš riedke.
5. Pripravené jablká rovnomerne poukladaj na dno plechu vystlaného papierom na pečenie. Na jablká navrstvi cesto. Rozotri, aby bolo cesto rovnomerné a daj piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Peči asi 30 - 35 minút.
6. Pripravte si cesto: V miske zmiešajte tvaroh a jablkové pyré. Pridajte ryžovú múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte mäkké cesto. Formu na pečenie s priemerom 18-20 cm vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrite do formy a vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 5-7 minút.
7. Pripravte náplň: Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte ich variť 30-40 minút, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte na hladkú pastu. K marhuľovej paste pridajte mlieko a orechovú pastu. Dôkladne premiešajte.
8. Pripravte polevu: V miske zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, vajce (alebo škrob) a sladidlo. Dôkladne vyšľahajte do hladkej konzistencie.
9. Finalizácia a pečenie: Predpečené cesto rovnomerne potrite marhuľovou náplňou. Na vrch pridajte smotanovú polevu a vyrovnajte ju. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút, kým poleva nezhustne a mierne nezhnedne.
10. Oddelte žĺtky od bielkov a z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh pomocou ručného šľahača. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov.
11. Pečte 60 minút na 180 °C. Otestujte zapichnutím špajdle doprostred koláča.

Koláč je lepší až po odložení v chladnici, kde ešte navlhne.

Variácie receptu

Jablká môžeš tiež nastrúhať a namiesto na koláč ich zamiešať do cesta. Koláč vypadá báječně! Mohla bych mandlovou mouku nahradit kokosovou? U jiného receptu to je uvedeno jako možnost náhrady + přidat navíc 1 vejce. Šlo by to i tady? A kolik asi tak té kokosové mouky? Upřímně, u tohoto receptu jsem to nezkoušela, ale můj tip je dát o něco menší množství kokosové mouky než je uvedeno té mandlové.

Namiesto mandľovej múky môžete použiť aj mleté vlašské orechy alebo kešu múku. Tieto alternatívy dodajú koláču zaujímavú chuť a štruktúru.

Namiesto jabĺk môžete použiť aj hrušky, ktoré sa skvele dopĺňajú so škoricou a inými jesennými koreninami.

Nutričné hodnoty

Jedna porcia tohto nízkokalorického jablkového koláča obsahuje približne 146 kcal. Vďaka použitiu ovsených vločiek a proteinového prášku je koláč bohatý na vlákninu a bielkoviny, čo prispieva k dlhšiemu pocitu sýtosti.

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných fit jablkových koláčov (na 1 porciu):

Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí si strážia líniu, ale zároveň si chcú dopriať niečo sladké a potešiť svoje chuťové poháriky.

tags: #nizkokaloricky #jablkovy #kolac