Rezne pečené v rúre: Chrumkavé a šťavnaté alternatívy k vyprážaniu

Rezne patria medzi najobľúbenejšie pokrmy v slovenskej kuchyni a často nechýbajú na slávnostnom stole, pri rodinných obedoch alebo oslavách. Ich chrumkavý trojobal a šťavnaté mäso vo vnútri sú synonymom pohodového stolovania. Napriek tomu, že tradičné vyprážané rezne majú svoje čaro, dnešná doba volá po alternatívach, ktoré sú zdravšie a praktickejšie.

Ak patríte medzi milovníkov rezňov, ale zároveň si strážite čas, zdravie alebo poriadok v kuchyni, pečenie rezňov v rúre je pre vás ako stvorené. Táto metóda ponúka pohodlie, menej tuku, menej čistenia a stále výborný výsledok. Rezne z rúry môžu byť rovnako chrumkavé, ako tie z panvice - stačí poznať pár trikov.

Pečenie rezňov v rúre na papieri na pečenie ponúka zaujímavú alternatívu k tradičnému vyprážaniu. Rezne v rúre na papieri na pečenie sú dokonalým kompromisom medzi tradičnou chuťou a zdravým prístupom k jedlu.

Prečo piecť rezne v rúre?

Pečenie rezňov v rúre prináša niekoľko výhod:

• Zdravšie: Pečením sa vyhnete nadmernému používaniu oleja, čo znižuje obsah tuku a kalórií v jedle. Vyprážané jedlá, hoci sú chutné, môžu byť plné tuku a nie sú práve najzdravšie. Vyprážanie v oleji pridáva do pokrmu zbytočné kalórie a ten tak môže byť ťažším na trávenie. Pečenie alebo príprava pokrmov bez vyprážania výrazne znižuje obsah tuku v jedle, čo je výhodné pre zdravie srdca a celkovú kondíciu. Jedlá vyprážané na litri tuku sú v redukcii pomerne tabu. Pokiaľ si v takom období chceš dopriať rezne bez výčitiek, môžeš oklamať svoje chuťové bunky týmto fitness variantom, ktorý sa namiesto vyprážania v oleji pečie v rúre alebo v teplovzdušnej rúre úplne bez tuku.
• Pohodlnejšie: Nemusíte stáť pri sporáku a kontrolovať každý rezeň. Jednoducho ich vložíte do rúry a môžete sa venovať iným činnostiam. Rúra sa postará o všetku prácu za vás, takže nemusíte tráviť čas neustálym obracaním rezňov na panvici. Pečenie v rúre vám navyše zaberie menej času sledovaním každého rezňa, aby sa nepripálil.
• Menej výparov: Pri pečení nevznikajú nepríjemné výpary a zápach, ktoré sú typické pre vyprážanie. Pri vyprážaní na panvici sa často stretávame s nepríjemným striekaním oleja, čo zanecháva mastné stopy na sporáku i okolí. Vyprážanie na panvici taktiež môže byť chaotické a zanechávať olejové škvrny po celej kuchyni.
• Rovnomerné prepečenie: Rúra zabezpečí rovnomerné prepečenie rezňov z každej strany.
• Šťavnatosť: Správne upečené rezne sú šťavnaté a nevysušené. Kuracie rezne z rúry nemusia byť suché! Tento postup ich udrží poriadne šťavnaté.
• Čistejšia kuchyňa: Rezne v rúre na papieri na pečenie si zachovajú svoju charakteristickú chuť a štruktúru, ak dodržíte niekoľko zásad.

Tradične sa rezne vyprážajú v dostatočne vysokej vrstve oleja, masti alebo prepusteného masla, prípadne v nejakej kombinácii týchto tukov. Po vyprážaní je však toto veľké množstvo tuku vhodné už len na vyhodenie. Okrem toho sa pri príprave rezňov šíri celou domácnosťou poriadne intenzívna aróma z vyprážania, ktorá sa dosť dlho drží a nemusí byť každému príjemná.

Druhy mäsa vhodné na pečenie rezňov v rúre

Na pečenie rezňov v rúre je možné použiť rôzne druhy mäsa, pričom každý druh má svoje špecifiká a vyžaduje si mierne odlišný postup prípravy. Najčastejšie sa používajú:

• Kuracie rezne: Kuracie prsia sú ideálne pre ľahké a rýchle rezne. Dôležité je, aby neboli príliš hrubé, aby sa dobre prepiekli.
• Morčacie rezne: Morčacie mäso je chudé a chutné. Je dôležité ho pred pečením dobre okoreniť, aby nebolo suché.
• Bravčové rezne: Bravčové karé, stehno alebo krkovička sú výborné na prípravu tradičných rezňov. Bravčové mäso je prirodzene mastnejšie, takže rezne budú šťavnatejšie.
• Teľacie rezne: Teľacie mäso je jemné a chutné. Je dôležité ho piecť pri nižšej teplote, aby sa nevysušilo.

Na tento spôsob úpravy je ideálne kuracie mäso, ale s úspechom sme upiecť v rúre vyskúšali aj teľacie rezne a tiež rezne z bravčového karé. Aby sa mäso nevysušilo, nemalo by byť rozklepané celkom natenko.

Recept na zdravé rezne pečené v rúre

Tento recept je inšpirovaný tradičným spôsobom prípravy bravčových rezňov, ale s úpravou pre pečenie v rúre.

Ingrediencie:

• Bravčové karé (alebo stehno, krkovička) nakrájané na plátky hrubé cca 1,5 cm
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Hladká múka
• 2-3 vajcia
• Strúhanka (môže byť panko strúhanka pre chrumkavejšiu textúru)
• Olej (na potretie plechu a rezňov)
• Voliteľné: mletá červená paprika, sušené bylinky (napr. oregano, tymian) do strúhanky

Postup:

1. Príprava mäsa: Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Plátky mäsa naklepeme cez fóliu na tenké plátky. Osolíme a okoreníme z oboch strán mletým čiernym korením.
2. Príprava trojobalu: Pripravíme si tri misky: jednu s hladkou múkou, druhú s rozšľahanými vajciami (osolenými) a tretiu so strúhankou (môžeme pridať mletú červenú papriku alebo sušené bylinky). Vajcia rozšľaháme, trošku osolíme.
3. Obaľovanie rezňov: Každý rezeň obalíme najprv v múke (dôkladne), potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Bravčové rezne najprv naklepeme v strúhanke, keď sú celé obalené, namáčame ich v rozšľahaných vajciach. Na rezne pripravené z rúry stačí použiť klasické obaľovanie v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Podľa vašej chuti môžete do strúhanky pridať sušené bylinky alebo mletú červenú papriku.
4. Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejeme na 220°C (pri teplovzdušnom ohreve na 200°C). Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a potrieme ho olejom. Na začiatok je dôležité, aby ste predhriali rúru a s ňou aj prázdny plech, na ktorom budete potom obalené rezne piecť. Horúci plech vyberte z rúry a položte naň papier na pečenie. Papier postriekajte alebo potrite olejom.
5. Pečenie rezňov: Obalené rezne poukladáme na pripravený plech tak, aby sa neprekrývali. Rezne pokvapkáme olejom. Plech s rezňami vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10 minút. Potom rezne na plechu obrátime, opäť ich môžeme podľa potreby ešte potrieť olejom a pečieme ďalších 10 minút, kým nie sú zlatisté a prepečené. Rezne zalejeme zálievkou prikryjeme a dáme do rúry piecť na 220°C asi 10 minút. Teplotu znížime na 180°C a pečieme asi 30 minút. Plech s rezňami hneď vložte naspäť do rúry a pečte 10 minút. Potom rezne na plechu obráťte, opäť ich môžete podľa potreby ešte potrieť olejom a pečte ďalších 10 minút.
6. Servírovanie: Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou, zemiakovou kašou, ryžou alebo zeleninovým šalátom. Sú výborné, šťavnaté.

Alternatívny recept pre celiatikov a milovníkov fitness

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, tu je recept na rezne pečené v rúre bez klasického trojobalu:

Mäso očisti od tuku, umy, nakrájaj na zhruba rovnako vysoké plátky a mierne rozklepej cez potravinársku fóliu. Zmiešaj vajcia, jogurt, pretlačený cesnak a škrob. Trochu vzniknutej marinády daj do adekvátne veľkej nádoby, v ktorej sa bude mäso marinovať. Na marinádu daj rezne tak, aby sa neprekrývali, opäť marinádu a zase vrstvu mäsa. To zopakuj so všetkými rezňami s tým, že posledná vrstva marinády bude úplne hore. Je potrebné, aby všetky rezne boli z oboch strán v marináde. Rezeň po rezni vytiahni z marinády a poriadne obal v strúhanke z oboch strán. Je potrebné, aby na každom rezne bola marináda. Obalené rezne poskladaj na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč 20 minút na 200 °C. Potom jeden rezeň vytiahni, rozkroj a skontroluj, či je už prepečený. Ak nie, ešte chvíľu dopeč.

Tip: Namiesto klasickej strúhanky použi rozmixované cornflaky, celozrnnú strúhanku alebo BIO kukuričnú strúhanku pre bezlepkovú verziu. Ak chceš čo najzdravší variant, použi celozrnnú strúhanku namiesto kukuričnej strúhanky a ako poslednú voľbu kukuričné lupienky, pretože sú z tých 3 možností najviac priemyselne spracované a majú najhorší nutričný profil. Súbežne vyberaj také, ktoré majú čo najmenej zložiek. Ideálne pokiaľ obsahujú iba kukuricu a sú v BIO kvalite kvôli prípadnému GMO. Na druhú stranu kukuričná strúhanka aj kukuričné lupienky sú chutnejšie a dávajú rezňom oveľa lepšiu farbu ako celozrnná strúhanka. Kukuričnú strúhanku vyberaj takisto BIO.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalé rezne pečené v rúre

• Naklepávanie mäsa: Mäso naklepávame cez fóliu, aby sa nepoškodilo a aby bolo rovnomerne tenké. Je dôležité, aby ste mäso naklepali z oboch strán.
• Marináda: Marináda zjemní mäso a dodá mu chuť. Nechajte mäso marinovať aspoň 30 minút. Bravčové mäso si pripravme deň vopred. Stačí ho potrieť olejom a nakoreniť obľúbeným korením. Bravčové rezne budú nielen chutnejšie, mäso bude aj vláčnejšie, ušetríme si aj čas pri samotnej príprave.
• Krátke odležanie po dopečení pomôže šťavám rovnomerne sa rozložiť.
• Obalenie: Dôkladne obalte rezne v múke, vajciach a strúhanke, aby bola krusta chrumkavá.
• Olej: Plech na pečenie potrite olejom a rezne pokvapkajte olejom, aby sa neprilepili a boli chrumkavé.
• Teplota a čas pečenia: Teplota a čas pečenia závisia od druhu mäsa a hrúbky rezňov. Skontrolujte, či sú rezne prepečené aj v strede.
• Otočenie: Rezne otočte v polovici pečenia, aby boli rovnomerne prepečené z každej strany.
• Použitie papiera na pečenie: Papier na pečenie uľahčí čistenie plechu a zabráni prilepeniu rezňov.
• Správne korenie: Používajte kvalitné korenie a bylinky, aby ste zvýraznili chuť rezňov. Nebojte sa taktiež pridať do strúhanky svoje obľúbené koreniny a bylinky, ako kari, papriku alebo sušený cesnak, pre väčšiu rozmanitosť chutí.
• Odpočinok: Po upečení nechajte rezne chvíľu odpočinúť, aby sa šťava v mäse rozložila a rezne boli šťavnatejšie.
• Teplovzdušná rúra: Pečenie v teplovzdušnej rúre zabezpečí rovnomerné prepečenie rezňov.
• Panko strúhanka: Použitie panko strúhanky namiesto klasickej strúhanky zabezpečí chrumkavejšiu a ľahšiu krustu.
• Obrátené rezne: Hotové opečené rezne vyberáme a ihneď ukladáme na zapekaciu misu alebo menší plech.

Variácie a vylepšenia

• Syrové rezne: Do strúhanky pridajte strúhaný syr (napr. eidam, gouda) pre syrovú chuť a chrumkavú krustu.
• Rezne v jogurtovej marináde: Plátky mäsa marinujte v jogurtovej marináde (biely jogurt, pretlačený cesnak, citrónová šťava, soľ, korenie) pre jemnejšiu chuť a šťavnatosť.
• Bezlepková verzia: Ak máte diétne obmedzenia (intolerancia na lepok), použite bezlepkovú strúhanku alebo rozdrvené kukuričné lupienky na obalenie.
• Zeleninové rezne: Pre zdravšiu variantu môžete k mäsu pridať aj obaľovanú sezónnu zeleninu, ako sú plátky cukety, baklažánu či patizónu.

Ak má klasický trojobal u vás doma pevné miesto, nie je dôvod ho meniť. No existuje jedna obmena, ktorá si získava čoraz viac priaznivcov - najmä v domácnostiach s deťmi alebo tam, kde sa kladie dôraz na výraznejšiu chrumkavosť. Obal z kukuričných lupienkov je jednoduchý, efektný a pritom stále veľmi blízky tomu, na čo sme zvyknutí.

Rozdiel je najmä v štruktúre. Zatiaľ čo strúhanka v rúre potrebuje trochu tuku, aby nezostala suchá, kukuričné lupienky sa zapekajú prirodzene chrumkavo. Po rozdrvení vytvoria nerovnomerný, ľahký obal, ktorý po upečení príjemne chrumká a mäso vo vnútri dobre chráni pred vysušením.

Dôležité je použiť nesladené, čisté kukuričné lupienky, bez medu, cukru či čokolády. Chuť mäsa tým neutrpí a obal zostane neutrálny, podobne ako klasická strúhanka.

Ak niekto nechce používať jogurt, veľmi dobre funguje aj olejovo-cesnaková marináda. Olej mäso obalí, vytvorí ochrannú vrstvu a zabráni rýchlemu úniku vlhkosti. Cesnak dodá jemnú arómu, ktorá sa po obalení a pečení stane nenápadnou súčasťou chuti.

Recept na syrové kuracie rezne pečené v rúre

Keď máte chuť na dobrý rezeň, ale nechce sa vám vyprážať, môžete si zobrať inšpiráciu z nasledujúcich receptov, ktoré vám pomôžu premeniť často fádne kuracie rezne na nevšedný kulinársky zážitok a to bez vyprážania v horúcom oleji.

1. Pečené kuracie rezne v syrovom cestíčku

Potrebujeme:

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, sušený cesnak, sušený tymián
• 2 PL olej
• 2 kus vajce
• 200 g kyslá smotana
• 2 strúčik cesnak
• 100 g strúhaný syr

Postup:

Kuracie mäso nakrájame na rezne a v miske premiešame s olejom, soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a tymianom. Misku prekryjeme fóliou a rezne uložíme do chladničky na aspoň hodinu až na celú noc. Rúru rozohrejeme na 200ºC. V plytkej miske spolu vymiešame vajcia, kyslú smotanu, pretlačený cesnak a strúhaný syr a štipku soli. Rezne obalíme v syrovom cestíčku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rezne pečieme v rúre zhruba 20 až 30 minút v závislosti od ich hrúbky.

2. Syrové kuracie rezne z rúry

Potrebujeme:

• 500 g kuracie prsia alebo kuracie stehná (bez kože a bez kosti)
• soľ, mleté čierne korenie, horčica
• hladká múka
• 2 až 3 vajcia
• strúhanka a strúhaný syr (1:1)
• olej na pokvapkanie

Postup:

Kuracie mäso nakrájame na rezne, ktoré zľahka osolíme, okoreníme a potrieme tenkou vrstvou horčice z oboch strán. Rúru rozohrejeme na 200ºC. Pripravené rezne obalíme v múke, následne v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke, ktorú sme premiešali s rovnakým množstvom strúhaného syra (1:1). Rezne pečieme v rúre zhruba 20 až 30 minút v závislosti od ich hrúbky.

Často neprávom preferované kuracie prsia môžete vymeniť za vykostené kuracie stehná bez kože, ktoré budú oveľa šťavnatejšie. A tá najlepšia vec: oba recepty posúvajú rezne do horúcej rúry namiesto rozpáleného oleja.

Aj kuracie rezne pečené v rúre môžu byť fantasticky šťavnaté a chrumkavé. Hlavnou premennou, ktorá tieto rezníky oddeľuje od ostatných je pridanie syra do cestička v jednom recepte a strúhanky v tom druhom. Takáto tepelná úprava vám ušetrí zdravie, čas strávený za sporákom a tiež nepríjemné výpary spojené s vyprážaním.

Pečené rezne z kuracích stehien

Potrebujeme:

• 1 veľkú cibuľu
• 3 vykostené stehenné rezne (približne 700 g)
• 2 PL majonézy
• 3 PL kyslej smotany
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti
• olivový olej

Postup:

Kuracie mäso si osolíme, okoreníme, pridáme bylinky podľa chuti. Môžeme pridať aj prelisovaný cesnak, ale nemusí byť. Na panvicu si dáme trochu olivového oleja, necháme zohriať a vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažíme ju dovtedy, kým nezhnedne (nesmie sa spáliť, ale mala by byť opečená do hneda). Medzitým si pripravíme krém zmiešaním majonézy a smotany. Pridáme soľ a primiešame osmaženú cibuľku. Do zapekacej misy vložíme kuracie stehná, zalejeme cibuľovým krémom a dôkladne rozotrieme z oboch strán. Prikryjeme a vložíme do predhriatej rúry na 250 °C. Necháme piecť 15 - 20 minút a ak je mäso mäkké a šťavnaté, vyberieme ho. Ak nie, necháme ešte piecť. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od použitej časti kurčaťa. Ak použijete kúsky s kosťou, potrebujú viac času. Hotové opečené mäso môžete posypať strúhaným Parmezánom.

Rezne so syrom pečené v rúre

Potrebujeme:

• 500 gramov kuracích rezňov prsných
• 1 cuketa
• 50 gramov mozzarelly
• 1 vajce
• mlieko
• Domáca strúhanka
• olej olivový
• soľ

Postup:

Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, pozdĺž rezu urobte otvor tak, aby ste získali malú kapsu. Cuketu nakrájajte na plátky a na panvici niekoľko minút orestujte na troche oleja so soľou. Po opečení vyberte, preložte do misky a nechajte vychladnúť. Do kapsy vlož...

Viete, ako pripraviť kuracie prsia tak, aby boli šťavnaté a plné chuti? Tento jednoduchý recept na kuracie prsia pečené v rúre zaručene poteší celú rodinu. S lahodnou marinádou z medu a horčice budú mäkučké a voňavé. Pripravte si ich s nami a vychutnajte si skvelý obed či večeru!

Zabudnite na suché a bez chuti kuracie mäso! S týmto receptom sa vám kuracie prsia zakaždým podaria. Stačí ich namarinovať v zmesi voňavých korenín a medu a upiecť dozlatista. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 1 polievková lyžica horčice
• 1/2 lyžičky údenej papriky
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti
• Pikantná omáčka Tabasco (podľa chuti)
• 1 polievková lyžica medu
• Olivový olej
• Petržlenová vňať na posypanie

Postup prípravy:

V miske zmiešajte horčicu, údenú papriku, sušený cesnak, soľ, čierne korenie, Tabasco a med. Veríme, že vám tento recept na jednoduché a šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre zachutil. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch! Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na chutné a jednoduché recepty, prečítajte si aj naše ďalšie články. Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti z varenia!

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Zemiaky uvaríme v osolenej vode po dobu 10 minút a scedíme. Kuracie prsia posypeme korením na zlaté kurča a vložíme do pekáča kožou nahor. Okolo kuraťa naukladáme prevarené zemiaky. Rozpustíme maslo a polejeme ním kura, víno a olivový olej nalejeme na zemiaky. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Na vrch položíme zopár vetvičiek tymianu, nasekanú čili papričku a dvanásť lístkov šalvie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 50 až 60 minút. Po dopečení necháme kuracie prsia odležať po dobu 10 minút. Kuracie prsia nakrájame a podávame s pečenými zemiakmi a šalátom podľa vašej chuti.

Šťavnaté obrátené rezne na plechu pečené v rúre. Rezne sú šťavnaté, veľmi chutné, s vyprážaním nestrávite ani veľa času. Naraz si pripravíte rezne aj pre veľkú rodinu. Nech sa páči. Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás denne pripravuje mnoho skvelých a chutných receptov. Dnes sme si pre vás pripravili novinku, šťavnaté obrátené rezne na plechu pečené v rúre. Vyskúšajte. V niektorých rodinách to v nedeľu bez rezňov skrátka nejde. Nech sa páči, pripravte svojim najbližším šťavnaté obrátené rezne pečené v rúre.

Šťavnaté obrátené rezne pečené v rúre. Bravčové karé (môžeme zvoliť aj bravčové stehno alebo krkovičku) umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé cca 1,5 cm. Vajcia rozšľaháme, trošku osolíme. Bravčové rezne najprv naklepeme v strúhanke, keď sú celé obalené, namáčame ich v rozšľahaných vajciach. Panvicu poriadne rozohrejeme, pridáme olej (nie príliš veľa) a rezne, ktoré sme si namáčali v rozšľahaných vajciach opekáme z každej strany dozlatista. Hotové opečené rezne vyberáme a ihneď ukladáme na zapekaciu misu alebo menší plech.

TV Varecha, 12. novembra 2022 Dĺžka videa: 3 minúty 3 sekundy. Neradi vyprážate? Máme pre vás recept na kuracie rezne. Naše kuracie rezne si vystačia len s trochou oleja a sú pečené v rúre. Napriek tomu chutia aj vyzerajú, ako tie vyprážané a sú naozaj vynikajúce. Plech vystelieme alobalom a dáme naňho pár lyžíc oleja. Rovnomerne ho rozotrieme a plech vložíme do rúry, ktorú dáme aj s plechom vyhrievať na 220 °C. Kuracie prsia narežeme, tak aby vznikol väčší plát a pod fóliou natenko rozklepeme. Mäso osolíme a okoreníme z oboch strán. Do jedného taniera nasypeme múku, do druhého taniera rozklepneme vajcia a rozšľaháme. Do tretieho taniera dáme strúhanku, pridáme trochu mletej papriky a premiešame. Keď je rúra vyhriata, vytiahneme plech a poukladáme naň obalené rezne vedľa seba. Potrieme ich ešte olejom. Vrátime späť do rúry a pečieme 6 minút. Potom plech vyberieme, rezne otočíme a pečieme ďalších 6 minút. Ak sú rezne hrubšie, podľa potreby môžeme piecť ešte o čosi dlhšie. Podávame s mesiačikom citróna. Ako príloha sa hodí klasický zemiakový šalát, zemiaková kaša či varené zemiaky. Keďže rúru vyhrievame na vysokú teplotu, je dôležité použiť olej, ktorý má vyšší takzvaný bod zadymenia. To je teplota, pri ktorej sa už tuk prepaľuje. Odporúčame použiť olivový olej vhodný na teplú kuchyňu alebo fritovací olej. Do strúhanky môžete pridať vaše obľúbené koreniny a bylinky, ako napríklad sušený cesnak, štipľavú papriku, petržlenovú vňať, tymian.

tags: #obalovane #maso #pecene #v #rure