Sobotný obed je ideálnym momentom na to, aby ste sa po týždni pracovného zhonu zastavili a vychutnali si kvalitné jedlo s rodinou alebo priateľmi. Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. Táto bravčovina má v slovenských kuchyniach široké využitie, aj napriek tomu, že je karé považované za suchšie mäso. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu.
Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči.
Prečo je bravčové karé také obľúbené?
Bravčové mäso je spolu s kuracím najpoužívanejším mäsom na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom. Tučnosť samozrejme závisí od konkrétnej časti mäsa. Najobľúbenejšími druhmi bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčového mäsa, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov. Menej chudé je potom krkovička a bravčový bok. V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien.
Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly, chutný a zároveň diétny letný obed, máme pre vás skvelý tip! Bravčové karé na šťave podľa Dá sa to aj doma je jednoduché jedlo, ktoré poteší celú rodinu a navyše nezaťaží vašu postavu. Rýchly a chutný obed, ktorý zvládnete pripraviť behom chvíľky. Bravčové karé na šťave je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduché a zdravé jedlo. Tento recept je rýchly, jednoduchý a veľmi chutný spôsob, ako si vychutnať bravčové mäso.
Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé
Klasické a obľúbené recepty
- Bravčové karé na kmíne: Stačí pár ingrediencii a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
- Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom: Je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
- Bravčové plátky na horčicovej marináde: Známy, ale stále obľúbený recept.
Špeciálne recepty
- Bravčové karé s orechovou kôrkou: Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
- Bravčové karé na slaninke a horčici: Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
- Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami: Vynikajúci kúsok bravčového.
Netradičné recepty
- Bravčové plátky na kari: Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
- Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
- Bravčové závitky na cibuli s párkom: Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie.
Rýchle a jednoduché recepty
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
- Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed. Dnes tu máme najväčšiu klasiku, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Takýto fajnový...
- Bravčové medajlónky na hríboch: Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
Ďalšie inšpirácie
- Plnené bravčové karé: Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
- Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou: Podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální.
- Bravčové na mede: Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Podrobnejšie recepty
Bravčové karé na prírodno
Jednoduchý základný recept na panvici aj pre začiatočníkov. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie.
Nenáročné jedlo na obed či večeru, tak vynikajúce. Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.
Dobrá rada: Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.
Sedliacke bravčové karé
Výborný a hlavne rýchly obed z bravčového karé so slaninkou.
Plnené bravčové karé
Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Karé v smotanovo-syrovej omáčke
Ingrediencie: Mäso, olej, maslo, šalotka alebo cibuľa, víno, Niva, smotana.
Postup: Mäso umyjeme, osušíme, ak máme panenku tak nakrájame na 2 cm hrubé plátky, ak karé, tak tenšie, jemne a decentne naklepeme, osolíme a okoreníme. Na panvici so zohrejeme olej a 1 PL masla. Potom mäso po častiach opekáme z každej strany 2-3 minúty a opečené odložíme na zohriaty tanier a prikryjeme alobalom. Opečieme ďalšiu várku a tiež odložíme. Vo výpeku rozpustíme zvyšné maslo, zľahka opečieme šalotku alebo cibuľu nadrobno nakráhjanú a po cca 30 minútach zalejeme vínom, popri tom sa varechou snažíme pripečené kúsky oddeliť od dna panvice. počkáme, kým sa víno takmer neodparí a pridáme na kocky nakrájanú Nivu a smotanu. Za stáleho miešania necháme syr úplne roztopiť. Omáčka má byť hladká a hustá. Vrátime opečené mäsko do panvice a necháme ho prehriať.
Karé na prírodno s citrónovou omáčkou
Ingrediencie: 4-5 plátkov karé asi 1,5-2 cm hrubých, 3 PL hladkej múky, 1 ČL grilovacieho korenia, 1/2 Čl sušeného cesnaku v prášku, soľ, ml. čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL tymianu, 1/1/2 Čl strúhanej citrónovej kôry, 50ml bieleho vína, šťava z 1 citróna, 100ml smotany na šľahanie, 2 PL bravčovej masti.
Postup: Zmiešame múku, grilovacie korenie, cesnakový prášok, soľ a mleté čierne korenie. V tejto zmesi si postupne obalíme rezne. Vo väčšej panvici si rozpálime bravčovú masť a na miernom ohni opečieme rezne, 3-4 minútky z každej strany. Vyberieme na tanier a odložíme do tepla. Do panvice s vypečeným tukom a múkou nalejeme víno, pridáme citrónovú kôru, šťavu, prelisovaný cesnak a tymian, podľa chuti dosolíme a okoreníme ml. čier. korením a krátko povaríme za občasného miešania . Potom vložíme mäso aj so šťavou, ktorú si pustilo a podusíme prikryté cca 15-20 minút.
Tipy na záver
Bravčové karé na šampiňónoch s dusenou ryžou. Bravčové v slaninke alebo ňou obalené špízy s kúskami mäsa.
Pripravte si zdravý prírodný kolagén v podobe domácej huspeniny. Kombinácia kyslej kapusty a mäsa nikdy nesklame. Či už ju podávam s hydinovým alebo bravčovým mäsom. Dobré mäsko v tradičnom haruľovom cestíčku len ťažko ochutnáte na zahraničnej dovolenke. Výborné plnené bravčové karé s prosciuttom a kyslou kapustou.
Máte radi mäsové jedlá s kyslou kapustou? Nech sa páči. Ak chcete fit jedlo, vynechajte prílohu. Mužskej polovičke doprajte aj zemiakovú knedľu alebo opekané zemiaky. Garantujeme, že úspech bude zaručený.
Bravčové karé je v našich domácnostiach veľmi obľúbené. Chudé bravčové mäsko plnené voňavým prosciuttom a kyslou kapustou, bez lepku. Pochúťka pre celú rodinu.
Bravčové karé umyjeme a osušíme. Nakrájame ho na plátky hrubé cca 1,5 cm a jemne rozklepeme. Na plátok rozklepaného bravčového karé uložíme dva tenké plátky prosciutta di Parma BILLA Premium a pridáme vytlačenú kyslú kapustu (dve polievkové lyžice). Naplnené bravčové karé opatrne zvinieme, upevníme špáradlami. Je potrebné, aby bola rolka zpevnená a pri pečení či dusení sa nerozpadla. Pripravíme si väčšiu panvicu. rozohrejeme olej alebo bravčovú masť a pripravené rolky opečieme z každej strany do zlatista. Po opečení ich vyberáme a odložíme bokom. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme do sklovita na panvici s výpekom z mäsa. Môžeme pridať ešte lyžicu tuku.
Mäso pustí vlastnú šťavu. Bravčové plnené rolky dusíme do mäkka podľa potreby. Trvá to približne 40 minút. Podlievame vodou, vývarom. Z dusenia bravčových roliek nám ostane chutná šťava, ktorá nám kyslú kapustu výborne dochutí.
Tip na záver: Udusené plnené rolky prerežeme do šikma, aby bolo vidieť náplň. Budú sa pekne vynímať na kapuste. Podávame so štuchanými zemiakmi, parenou alebo zemiakovou knedľou. Domáci kváskový chlebík? Dobrú kapustovú chuť.