Jedlé dekorácie z oblátky predstavujú vynikajúci spôsob, ako ozdobiť vaše dezerty, torty a zákusky. Tieto ľahké a jemné kvety dodajú vášmu pečeniu elegantný a profesionálny vzhľad bez náročnej prípravy. Sú ideálnym riešením, ak chcete rýchlo a efektne skrášliť vaše cukrárske výtvory, či už ide o torty, zákusky, muffiny alebo iné koláčiky.
Rozmanitosť a použitie oblátkových kvetov
Jedlé oblátkové kvety sú dostupné v rôznych veľkostiach a často aj v mixe farieb, čo umožňuje vytvoriť vizuálne pôsobivé kompozície. Môžu sa umiestniť na rôzne povrchy, ako je poťahová hmota, stuhnutá čokoláda, stuhnutá želatína či tuhší maslový krém. Pre zvýraznenie farebnosti a docielenie lesklého efektu je možné naniesť na povrch dekorácie tenkú vrstvu jedlého gélu (decorgel). Gél sa nanáša rovnomerne pomocou roztieracieho noža alebo plochého širšieho štetca.
Typy jedlých dekorácií a ich vlastnosti
Existuje niekoľko typov jedlých dekorácií na báze oblátky s rôznymi vlastnosťami:
- Tenká oblátka: Má hrúbku približne 0,3 mm a môže presvitať. Je neutrálnej chuti. Pri aplikovaní na tortu je potrebné použiť decorgel a následne odporúčame zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom. Dá sa jemne ohýbať.
- Hrubá oblátka: Má hrúbku približne 0,7 mm a nepresvitá. Tlač na hrubej oblátke je krajšia ako na tenkej. Je neutrálnej chuti, pri aplikovaní na tortu treba použiť decorgel a následne odporúčame zľahka pretrieť aj vrch obrázka s decorgelom. Môže sa umiestniť na poťahovú hmotu, stuhnutú čokoládu, stuhnutú želatínu, tuhší maslový krém.
- Fondán: Tenká vrstva fondánu, umiestnená na podkladovej fólii, má hrúbku 0,7 mm a nepresvitá. Má jemne nasládlu chuť. Tlač na fondáne je krajšia ako na oblátke. Netreba použiť decorgel. Dá sa jemne ohýbať a po ponechaní na vzduchu začne tuhnúť.
- DecorPlus: Má hrúbku 0,55 mm, nepresvitá a má jemne nasládlu chuť s krásnou vanilkovou vôňou. Tlač na DecorPlus je krajšia ako na oblátke. Netreba použiť decorgel. Dá sa ohýbať a zrolovať.
Konkrétne typy oblátkových dekorácií
Na trhu nájdete rôzne druhy hotových oblátkových kvetov, ktoré sú pripravené na okamžité použitie:
- Jedlé oblátkové kvety FunCakes Deluxe: Elegantná dekorácia na torty, cupcakes a rôzne cukrárske dezerty. Tieto hotové kvety dodajú vašim dezertom krásny kvetinový vzhľad bez náročnej prípravy.
- Dekorácia v tvare ruže z oblátky: Efektná dekorácia ideálna na ozdobenie a zvýraznenie výnimočného charakteru slávnostných tort a dezertov. V ponuke sú rôzne farebné varianty, napríklad svetloružové a červené ruže s priemerom 4 cm, balené po 15 kusov.
- Hortenzia z oblátok: Dokonalý doplnok na zdobenie tort a muffinov. Tieto jemné kvety, často balené po 18 kusoch, dodávajú každému koláčiku elegantný nádych a vďaka svojej krásnej farbe jedinečný charakter.
Zloženie týchto dekorácií zvyčajne zahŕňa škrob (kukuričný, zemiakový, ryžový), rastlinný olej (repkový), arómy a potravinárske farbivá (napr. E120, E122, E172, E129, E102) a koncentráty z ovocia a zeleniny (jablko, reďkovka, čierne ríbezle).
Torta Barbie, špička M1, Swiss Meringue Buttercream (švajčiarsky maslový krém) zdobenie torty Barbie
Zloženie a skladovanie
Pri výrobe jedlých oblátkových kvetov sa používajú základné suroviny ako škrob, arómy, farbivá a rastlinné oleje. Konkrétne zloženie sa líši v závislosti od výrobcu a typu dekorácie. Napríklad:
- Zloženie pre ruže môže obsahovať škrob, rastlinný olej, koncentráty, arómu vanilka a farbivá E172, E122.
- Zloženie pre hortenziu môže zahŕňať škrob, rastlinný olej a koncentráty z ovocia a zeleniny, prípadne aj arómu.
Jedlé oblátkové kvety by sa mali skladovať pri izbovej teplote, aby sa zachovala ich kvalita a tvar.
| Typ dekorácie | Hrúbka | Presvitá | Chuť | Potreba decorgelu | Ohýbanie/Rrolovanie |
|---|---|---|---|---|---|
| Tenká oblátka | cca 0,3 mm | Áno | Neutrálna | Áno | Jemne ohýbateľná |
| Hrubá oblátka | cca 0,7 mm | Nie | Neutrálna | Áno | Nie je uvedené |
| Fondán | 0,7 mm | Nie | Jemne nasládla | Nie | Jemne ohýbateľný, tuhne na vzduchu |
| DecorPlus | 0,55 mm | Nie | Jemne nasládla, vanilková | Nie | Ohýbateľný, zrolovateľný |
Pri výrobe a používaní týchto dekorácií sa často stretávame s informáciami o cookies, ktoré sú používané na zlepšenie funkčnosti webových stránok a analýzu ich výkonnosti. Tieto informácie sú dôležité pre prevádzkovateľov webu, ale nemajú priamy vplyv na samotné použitie jedlých oblátkových kvetov.