Kto chce tvoriť profesionálne a moderné viacvrstvové torty a dezerty, nemôže sa zaobísť bez správnych nástrojov.
Nepostrádateľný pomocník pri pečení
Žiarivým príkladom je pomôcka na krájanie tortových korpusov, ktorá pozostáva z cukrárskej obruče na tortu a cukrárskeho noža na glazúru. Táto profesionálna súprava umožňuje jednoduché krájanie až na osem rovnomerných tortových korpusov. Cukrársky nôž s čepeľou dlhou 29 centimetrov sa dajú naporciovať aj tie najjemnejšie tortové korpusy. Okrem toho sa hodí aj na natieranie poliev na veľkolepé torty a koláče.
Strunové krájače na torty a pílky sú vynikajúcim pomocníkom pri pohodlnom a presnom rezaní jednotlivých plátov korpusu alebo naznačení klinov pri porciovaní torty. Strunový krájač na torty sa veľmi ľahko ovláda. Struny sú z kvalitného materiálu, ktorý prereže korpus až s priemerom 30 cm. Je možné ich nastaviť do rôznych výšok. Praktické nožičky pomôžu udržať správnu stabilitu pri reze. Krájače ľahko umyjete v ruke aj umývačke riadu, dbajte však na svoju bezpečnosť, aby ste sa neporezali.
Vďaka tejto cukrárskej obruči na tortu získate spoľahlivého pomocníka. S cukrárskym nožom sa dajú presne naporciovať aj tie najjemnejšie tortové korpusy - až na osem rovnomerných vrstiev. Dokonale sa hodí napríklad na kreatívne nahé torty alebo iné viacvrstvové torty a koláče.
Ak niečo na sto percent nezodpovedá očakávaniam, hovorí sa: „Boh má rád aj drobné nedostatky“. To síce môže byť pravda, ale zaručene to neplatí pre viacvrstvové torty, kde treba zabrániť tomu, aby sa jednotlivé vrstvy pomaly, ale isto zosúvali na stranu.
Výhody používania obruče na krájanie torty
- Krájacie struny sú navyše veľmi jednoduché na používanie.
- Stačí požiť krájač na torty a môžete ľahko rozdeliť korpus na rovnaké kúsky, čo je skvelé pre prípravu koláčov a zákuskov.
- Pomôcka na krájanie tortových korpusov: skladá sa z cukrárskej obruče na tortu na korpusy s priemerom od 26 do 28 centimetrov a cukrárskeho noža na glazúru.
- Umožňuje jednoduché krájanie až na 8 rovnomerných tortových korpusov.
- Ideálne na moderné viacvrstvové torty.
- Cukrársky nôž s čepeľou dlhou 29 cm naporciuje aj tie najjemnejšie tortové korpusy.
- Nôž je možné použiť aj na natieranie polevy na torty.
Ako používať posuvnú formu na pečenie koláčov
Posuvná forma na pečenie koláčov rôznych veľkostí a tvarov je základom pre rôzne slávnostné torty na rôzne príležitosti. K dispozícii je množstvo možností dekorácie. Tortu môžete ozdobiť krémami, ovocím a želatínou, čokoládou, roztiahnuteľnými hmotami, na tortu môžete posadiť iné upečené tvary, ktoré pokryjete roztiahnuteľnými hmotami a ozdobíte.
Pri zostavovaní viacposchodových tort podoprite poschodia torty plastovými alebo bambusovými podpernými tyčami, ktoré zapnete do podložiek, na ktorých bude umiestnené podopreté poschodie. Namiesto použitia viacerých foriem na zostavenie viacúrovňovej torty použite jednu formu, na ktorej odmeriate jednotlivé poschodia.
Postup pri používaní obruče
- Okraj vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
- Položte na rovný plech vyložený papierom na pečenie.
- Upečenú kôrku odstráňte.
- Umyty a osušený okraj potrite tukom, posypte práškovým cukrom.
- Vyložte obvod formy ozdobeným plátom torty alebo naplňte krémom, ozdobte ovocím, polejte želatínou a nechajte stuhnúť.
Ďalšie pomôcky na pečenie
Či už pečiete pre seba, pre svoju rodinu alebo pre priateľov, je dôležité mať správne nástroje. V tejto kategórii ponúkame základné pomôcky na pečenie, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalé dobroty. Prvou vecou, ktorú by ste mali mať vo svojej kuchyni, sú dekorátory na cukrovinky.
Sú to skvelé nástroje na ozdobu tort a koláčov. Môžete ich použiť na tvorbu konfekčných dezertov, ktoré sú plné farieb, alebo na vytvorenie drobných detailov, ktoré dajú vašim dobrotám konečný tvar.
Prehľad pomôcok na krájanie a pečenie
| Pomôcka | Použitie | Výhody |
|---|---|---|
| Cukrárska obruč na tortu | Krájanie tortových korpusov | Rovnomerné krájanie, ideálne pre viacvrstvové torty |
| Cukrársky nôž na glazúru | Porciovanie korpusov, natieranie polevy | Precízne krájanie, jednoduché použitie |
| Posuvná forma na pečenie | Pečenie koláčov rôznych veľkostí | Flexibilita, rôzne možnosti dekorácie |
| Dekorátory na cukrovinky | Ozdobovanie tort a koláčov | Tvorba detailov, farebné dezerty |
| Strunový krájač na torty DELÍCIA | Krájanie tortových korpusov | Rovnomerné krájanie, nastavenie výšky strún |
Ako spraviť ostré hrany na torte - Sharp Edges On Fondant Cake
Obruč na rezanie piškótovej torty Koko
Hľadáte spôsob, ako dosiahnuť dokonale rovné piškótové dosky bez ohľadu na ich výšku? Zoznámte sa s obručou na rezanie piškót značky Koko - produktom, ktorý určite splní vaše očakávania! Vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ráfik je odolný, ľahko sa čistí a zabezpečuje pohodlné používanie. Nastaviteľný priemer od 24 do 30 cm umožňuje jej prispôsobenie piškót upečeným v tortových nádobách s rozmermi 24 - 30 cm a 6 výrezov na nôž umožňuje rozdelenie piškóty na 7 rovnakých častí s hrúbkou 0,8 cm.
S obručou na rezanie piškót Koko:
- dostanete dokonale rovné dosky na tortu,
- vytvoríte estetické a chutné torty preložené rôznymi vrstvami krému,
- ušetríte čas a námahu pri krájaní piškót,
- nakrájate piškótu bez ohľadu na jej výšku.
Špecifikácia:
- Značka: Koko
- Priemer: Ø 24-30 cm
- Výška: ↕ 8,5 cm
- Farba: strieborná
- Materiál: nerezová oceľ
Objednajte si obruč na rezanie piškót Koko ešte dnes a vychutnajte si dokonalé torty!
