Nie každý má rád kupované sladkosti, a preto je skvelé mať po ruke overený recept na domáce pochúťky. Tieto krehké maslové sušienky si zamiluje celá rodina, vrátane tých najmenších. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok stojí za to!
Ingrediencie a príprava
Na prípravu týchto lahodných sušienok budete potrebovať:
- Maslo izbovej teploty
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- Múku
- Cukor
- Štipku soli
- Ľubovoľnú príchuť (napr. kokosovú alebo kakaovú)
Všetky ingrediencie zmiešame s rukou a pridáme ľubovoľnú príchuť. Ak chcete napríklad kokosovú verziu, pridajte 70 g strúhaného kokosu. Pre kakaovú variantu postačí 10 g kakaa. Ako do každého múčnika, aj do tohto som pridala štipku soli.
Vypracované hladké cesto necháme aspoň 2 hodiny odpočívať v chlade. Po hodinke cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme na 4 mm na dobre pomúčenej doske. Hotové cesto vložme do vrecka a necháme 2 hodiny stuhnúť v chladničke.
Tvarovanie a pečenie
Následne cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku cca 3-4 mm a vykrojíme koliesko s priloženým tvorítkom. Tvorítko nedvihneme a doň zasunieme razítko so zvoleným dekorom. Teraz to boli smajlíky. Jemným tlačením na rukoväť sa otlačí vzor. Po hodinke cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme na 4 mm na dobre pomúčenej doske. Potom vyvaľkáme na pomúčenej doske plát cca 0,5 cm hrúbky, vykrojíme nerezovým krúžkom a ešte než ho zložíme, môžeme vytlačiť pečiatkou. A pre nedočkavé deti môžeme postup otočiť, vyrazia si do plátu pečiatkou obrázky a potom ich krúžkom vykrojíme a prenesieme na plech s papierom na pečenie.
Sušienky poukladáme na papier na pečenie. Vykrojené kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokračujeme vo vykrajovaní, až kým neminieme cesto. Zvyšky znova spracujeme a vyvaľkáme, až do spotrebovania cesta.
Plech s vykrojenými kolieskami som dala na balkón (do chladu), kým sa rozohriala rúra. Pečieme asi 11 minút pri 160-170 stupňov. Piekla som s ventilátorom, takže teplotu som nastavila na 150 stupňov.
Skladovanie a tipy
Keksíky vydržia dlhšie skladovanie a sú príjemne chrumkavé. Kto by odolal. Krehké maslové sušienky, ktoré nedajú moc práce. Z cesta stačí vyvaľkať plát, vykrojiť a šikovnou pečiatkou vytlačiť reliéf.
Tip: Ak u vás maslové sušienky nebudú mať úspech, rovnako ako u našej Martušky, sušienky môžete použiť napr. ako základ na tortu alebo ich rozdrobiť do pohárov s krémom.
Už nekupujem sušienky – tieto maslové sušienky sa vám rozplývajú v ústach
