Olivový olej je po stáročia cenený pre svoje všestranné využitie, od kuchyne až po kozmetiku. Získava sa z plodov olivovníkov, ktoré rastú predovšetkým v stredomorských oblastiach. Dávni obyvatelia Stredomoria dobre vedeli, na aké účely tento zdravý olej využiť. Olivový olej ako všestranný pomocník dnes nechýba v žiadnej domácnosti. Môžeme si z neho pripraviť kvalitné pokrmy, ale je možné ho využiť aj v kozmetike na skrášlenie vlasov aj na pokožku celého tela.
Olivový olej obsahuje veľké množstvo živín a antioxidantov. Veľmi prínosné je veľké percento nenasýtených tukov a omega 6 a omega 3 mastných kyselín, ktoré sú preukázanou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. Napríklad extra panenský olivový olej sa vyznačuje vysokou kvalitou a získava sa priamo z najlepších zrelých olív lisovaním mechanickými postupmi za studena. Má výraznú chuť a vôňu a najlepšie vlastnosti.
Benefity olivového oleja pre zdravie
Prevencia rakoviny
Rakovina je jednou z najčastejších príčin úmrtí na svete. V oblastiach, kde má konzumácia olivového oleja pevnú tradíciu, je však výskyt zhubných nádorov nižší a mnoho vedcov sa domnieva, že za tým je práve olivový olej a strava zameraná na dostatočný prísun zeleniny a ovocia a znížený príjem mäsa a mäsových výrobkov. Náš tip: Nahraďte bežné rastlinné tuky v kuchyni kvalitným olivovým olejom a z časti nahraďte aj tuky živočíšne. Okrem pravdepodobnej prevencie vzniku nádorového ochorenia budete aj v lepšej kondícii.
Protizápalové účinky
Chronické zápaly v tele sú považované za príčinu vzniku mnohých zdravotných komplikácií, a to vrátane srdcových ochorení, metabolického syndrómu a diabetu 2. typu, Alzheimerovej choroby, artritídy a rakoviny. Extra panenský olivový olej so svojimi antioxidantmi má pre organizmus úplne výnimočné protizápalové účinky. Ďalší výskum tiež naznačuje, že kyselina olejová, hlavná mastná kyselina obsiahnutá v olivovom oleji, znižuje hladiny dôležitých markerov zápalov, ako je napríklad C-reaktívny proteín (CRP).
Detoxikácia a podpora trávenia
Už starí Gréci a Rimania verili, že olivový olej pomáha odbúravať z tela škodlivé látky, likviduje ložiská zápalu a dodáva celkovú vitalitu, sviežosť a dlhovekosť. Jednou zo skvelých možností detoxikácie a udržania sa v kondícii je olivový olej s citrónom. A práve olivový olej nalačno pôsobí priamo na náš tráviaci trakt, kedy rozpohybuje črevá, pripraví žalúdok na dobré raňajky, podporí funkciu žlčníka a dodá telu veľa prospešných látok i zaistí lepšie vstrebávanie živín.
Aj citrón má protizápalové účinky, navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Spolu s lyžičkou extra panenského olivového oleja rozmiešaného s pár kvapkami citrónovej šťavy tak dostaneme do tela antioxidanty a prírodné antibiotikum v jednom. Táto kombinácia pomáha aj odbúravať z tela škodlivý cholesterol a pôsobí dobre na kĺby, napríklad pri reumatoidnej artritíde. Rovnako môže podporiť rozpúšťanie obličkových a žlčníkových kameňov.
Pokiaľ chcete tento zázrak našich predkov vyskúšať, stačí vám len kvalitný extra panenský olivový olej a pár kvapiek citrónu. Pripravte si jednu čajovú lyžičku oleja a nakvapkajte do nej pár kvapiek citrónovej šťavy z čerstvo rozkrojeného citróna. Chvíľu podržte v ústach a potom prehltnite. Odporúča sa užívať pravidelne každý deň, a to asi pol hodiny pred raňajkami. Pokiaľ nemáte doma citrón, hodí sa aj grep, pretože grep má podobné účinky. Spočiatku stačí, keď budete užívať lyžičku olivového oleja s pár kvapkami citrónu denne, pre fajnšmekrov a náročnejších to môže byť časom aj lyžica olivového oleja rozmiešaná s lyžičkou citrónovej šťavy. S týmto vyšším množstvom ale nezačínajte, mohol by sa vám ráno zdvihnúť žalúdok. Menej je niekedy viac. Táto kúra sa však neodporúča u osôb, ktoré trpia prekyslením žalúdka alebo žlčníkovými problémami.
Citrón + olivový olej každé ráno: telo vás prekvapí
Starostlivosť o pokožku a opálenie
Hľadáte spôsob, ako získať dokonalé opálenie ako od mora? Potom potrebujete práve extra panenský olivový olej. Jeho lesk priťahuje na koži slnečné lúče, tým sa aktivujú melanocyty, pokožka produkuje viac melanínu a tým pádom vzniká aj výraznejšie opálenie. Olivový olej navyše pokožku vyživuje a hydratuje, takže opálenie vydrží omnoho dlhšie. Lekárnička Pavla upozorňuje: Olivový olej v žiadnom prípade nedokáže nahradiť opaľovací krém.
Úľava pri bolestiach v krku a ústnej hygiene
Olivový olej zaháňa aj bolesť v krku, takže môžete zmes olivového oleja a citrónu použiť aj na vyplachovanie úst a na kloktanie. V tomto prípade elixír nepregĺgajte, použite ho iba na dezinfekciu krku a úst, na odstránenie zápachu z úst alebo tiež pri bolestiach zubov.
Kvalita olivového oleja: Na čo si dať pozor
Nie všetok olej, na ktorý narazíte v obchode je ale kvalitný. Lacnejšie verzie olivového oleja sú totiž často extrahované pomocou chemikálií a v horších prípadoch sú dokonca riedené celkom inými lacnejšími olejmi. Najlepší typ olivového oleja je extra virgin, čiže extra panenský. Aby mohol niesť toto označenie, musí totiž spĺňať presné štandardy týkajúce sa chute a vône a tiež musí byť získavaný prírodnou cestou.
Vysoká teplota pri smažení môže spôsobiť zmenu chuti a vône oleja, ale to neznižuje jeho nutričné hodnoty. Je dôležité, aby olej nedosiahol dymového bodu, ktorý sa u extra panenského olivového oleja (v závislosti na kvalite) pohybuje medzi 185 ° C až 204 ° C.
Olivový olej a hmotnosť
Všetci dobre vieme, že konzumácia tučných jedál je jednou z hlavných príčin vzniku nadváhy, poťažmo obezity. Účinky olivového oleja boli známe už od staroveku a pomáhali ľuďom proti najrôznejším neduhom.