Olivový olej je základnou súčasťou mnohých kuchýň po celom svete. Medzi množstvom značiek a druhov vyniká La Española Extra panenský olivový olej. V tejto recenzii sa pozrieme na jeho vlastnosti, použitie a dostupnosť.
Najvyššia kvalita a dlhá tradícia
La Española, založená v roku 1840 ako Aceites y Jabones Luca de Tena, je najstaršou značkou olivového oleja v Španielsku. Takmer dve storočia je La Española meradlom kvality a inovácií vo výrobe olivového oleja. Cesta našich olív z stromu na stôl je nasiaknutá remeslom a tradíciou. La Española si zakladá na tom, že spotrebiteľom poskytuje autentickú chuť olivového oleja vo všetkých jeho odrodách, tak ako sa tešili generácie v priebehu histórie.
Extra panenský olivový olej La Española je produkt získaný z prvého lisovania za studena, čo zaručuje najvyššiu kvalitu. Získava sa výlučne z najlepších, ručne zbieraných olív, je symbolom španielskej tradície a pozornosti k detailu. Každá kvapka tohto oleja je výsledkom starostlivého výberu a skúseností s výrobou.
Vlastnosti a výnimočná chuť
Extra panenský olivový olej je výberová kategória olivového oleja, ktorá sa získava priamo z olív a výlučne mechanickými spôsobmi. To znamená, že pri jeho výrobe sa nepoužívajú žiadne chemické rozpúšťadlá ani vysoké teploty, čo zaručuje zachovanie všetkých cenných živín a antioxidantov.
La Española Extra panenský olivový olej je charakteristický svojou vynikajúcou kvalitou a chuťou. Je ideálny na použitie v studenej kuchyni, napríklad do šalátov, ale aj na varenie a dusenie. Pre ľudí, ktorí uprednostňujú olivový olej s menej výraznou chuťou, je tento olej chutný aj na vyprážanie alebo surový.
La Española sa vyznačuje intenzívnou, sviežou arómou a jemnou, ovocnou chuťou, ktorá dokonale ladí s rôznymi jedlami. Vynikajúca ako prísada do šalátov, pečiva, cestovín alebo stredomorských jedál, dodáva každému jedlu nádych elegancie a sofistikovanosti.
Nutričné hodnoty
Olej Extra Virgin La Española je bohatý na zdravé tuky a prírodné antioxidanty podporuje zdravý životný štýl. Jeho pravidelný príjem priaznivo ovplyvňuje srdce a obehový systém a je neoddeliteľnou súčasťou vyváženej stravy.
Nutričné hodnoty (na 100 ml výrobku):
- Energetická hodnota: 900 Kcal / 3700 kJ
- Tuky: 100 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 14 g
- Sacharidy: 0,0 g
- z toho cukry: 0,0 g
- Bielkoviny: 0,0 g
- Soľ: 0,0 g
- Vláknina: 0,0 g
Presné nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétnej šarže.
Použitie v kuchyni
Tento olivový olej je univerzálny a hodí sa do rôznych jedál. Môžete ho použiť:
- Do šalátov ako zdravú zálievku
- Na dusenie zeleniny a mäsa
- Na krátke smaženie pri nízkych teplotách
- Na dochutenie hotových jedál
Expand your culinary repertoire with these irresistible olive oil recipes. Discover how best to use each olive oil variety and experience the transformation in your cooking.
Kde kúpiť a dostupné varianty
La Española Extra panenský olivový olej je dostupný v rôznych baleniach, najčastejšie v 0,5 l a 1 l fľašiach. Praktické balenie s objemom 1 liter v sklenenej tmavej fľaši s unikátnym dávkovačom vám umožní vychutnať si zdravú chuť dlhšie.
Cena sa môže líšiť v závislosti od predajcu. Pre aktuálne ponuky a najlepšie ceny odporúčame porovnať ponuky v rôznych obchodoch.
Niektoré z dostupných variantov:
- La Española Extra panenský olivový olej 0,5 l
- La Española Extra panenský olivový olej 500 ml
- EXTRA OLIVOVÝ OLEJ VIRGIN 1 Liter LA ESPAÑOLA
Porovnanie s inými olivovými olejmi
Okrem La Española existuje mnoho ďalších kvalitných olivových olejov. Medzi populárne patria:
- Vital Country Olivový olej extra panenský 1 l
- Borges olivový olej Extra mild, 0,5 l
- Farchioni Olivový olej extra panenský IL Casolare 1 l
- Physis of Crete Olivový olej extra panenský z Kréty, acidita 0,2% 1 l
- Costa D´Oro olivový olej extra panenský, 1 l
- Latzimas, BIO Olivový olej extra panenský, 500 ml
- Rapunzel Olej Olivový extra panenský BIO 0,5 l
Niektoré z týchto olejov sú BIO kvality, čo znamená, že boli vyrobené z olív pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve bez použitia pesticídov a umelých hnojív. Napríklad, Latzimas BIO Olivový olej extra panenský je cenným zdrojom zdraviu prospešných látok.
| Názov produktu | Objem | Typ | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|---|
| La Española Extra panenský olivový olej | 0,5 l / 1 l | Extra panenský | Výberová kvalita |
| Vital Country Olivový olej extra panenský | 1 l | Extra panenský | - |
| Borges olivový olej Extra mild | 0,5 l | Extra mild | Jemná chuť |
| Farchioni Olivový olej extra panenský IL Casolare | 1 l | Extra panenský | - |
| Latzimas BIO Olivový olej extra panenský | 500 ml | BIO, Extra panenský | Z Kréty, BIO kvalita |
| Rapunzel Olej Olivový extra panenský BIO | 0,5 l | BIO, Extra panenský | Vyvážená chuť |
Pri výbere olivového oleja je dôležité zvážiť svoje preferencie a použitie. Ak hľadáte olej na bežné varenie, La Española Extra panenský olivový olej je skvelou voľbou. Pre špeciálne príležitosti alebo pre tých, ktorí preferujú BIO kvalitu, sú tu alternatívy ako Latzimas alebo Rapunzel.
Kvalita a bezpečnosť
V rámci testov sa u olejov zisťovala napríklad oxidácia, ktorá sa prejavuje počas ich stárnutia. Ďalej sa skúmalo, či olej nie je príliš kyslý. Testovalo sa 24 druhov extra panenských olivových olejov z rôznych krajín.
Hľadali sa aj prípadné škodliviny, teda pesticídy. Chémia sa používa u oliv ako ochrana proti škodcom. Zisťovala sa tiež prítomnosť polycyklických aromatických uhľovodíkov. Orientačne sa potom stanovil aj obsah vitamínov.
Výsledky testov:
- Žiadny z testovaných extra panenských olivových olejov neprekročil maximálne povolené limity škodlivín.
- Medzi jednotlivými olejmi ale boli zásadné rozdiely.
- Nejhůře v porovnaní naprostej väčšiny parametrov dopadol olej Kreolis Classic vyrobený v Grécku pre firmu Steinex Brno.
- Naopak úplne najlepšie obstáli Monnini Classico vyrobený v Taliansku z olivových olejov pochádzajúcich z Európskej únie s najvyšším obsahom tokoferolov, teda vitamínu E a úplne bez zvyškov pesticídov.
- Zásluhu na nižšej miere falšovaných olejov v predaji si môžu pripísať dozorové orgány ako Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia.
Opravdu skvelou zprávou bolo, že žiadny z testovaných olivových olejov neobsahoval kokteil pesticídov. Ani nepatrnú stopu pesticídov v sebe nemalo pätnásť z dvadsiatich štyroch olejov, boli teda úplne čisté.
Zkoumali sme tiež, či náhodou oleje nie sú falšované, pretože to sa v minulosti dialo. V tomto ohľade mali veľkú radosť, pretože žiadny z testovaných vzoriek falšovaný nebol. V minulosti s tým pritom bývaly veľké problémy. Pred pätnástimi rokmi išlo napríklad o škandál s lacným talianskym olejom, ktorý nebol olivový a bol zafarbený chlorofylom.
Natrpklosť u olivových olejů nemusí byť na závadu. Často je určitá trpkosť, ktorú ľudia vnímajú tiež ako horkosť, daná zdraviu prospešnými fenolickými látkami a tanínmi.
