Tradičný slovenský oštiepok: Klenot medzi syrmi

Oštiepok je náš slovenský polotvrdý, polotučný syr. Jeho charakteristickým znakom je elipsovitý tvar s ornamentom. Pôvodne sa vyrábal odlomením čerstvého sladkého syru. Ten sa potom vtlačí do drevenej, ručne vyrezávanej formy, kde sa nechá odstáť. Následne sa vyberie z formy, ponorí do slanej vody, nechá sa tam odležať pokiaľ soľ neprenikne dovnútra syru. Ponorený v slanej vode získava oštiepok svoju tradičnú nezameniteľnú chuť.

Jeho farba je zlatožltá až zlatohnedá (údený), vo vnútri biela až maslovožltá. Obsahuje minimálne 48 % hmotnosti sušiny, z toho 38 % tuku v sušine. Dymovú vôňu získa údením, nesmie byť však neprimerane kyslá, štipľavá, palivá, horká alebo s inými cudzími chuťami. Konzistencia oštiepku by mala byť pevnejšia, mierne sa láme a na reze sa vytvárajú menšie trhlinky.

Prvá zmienka o výrobe oštiepku pochádza zo začiatku 18. storočia. Využitie oštiepku je naozaj veľmi široké či už v teplej alebo studenej kuchyni. V studenej kuchyni je skvelý na prípravu rôznych syrových mís a šalátov. Oštiepok je vhodný na prípravu kanapkov, či ako prísada do polievok. Ošiepok je vynikajúci plnený plnkou podľa vlastnej chuti. Jeho príprava je rovnaká, ako príprava plneného hermelínu, čiže naplniť, obaliť v trojobale a vypražiť.

Salašnícky oštiepok: Autentická chuť tradície

Spoznajte pravú chuť slovenského dedičstva! Predstavujeme vám Salašnícky oštiepok, skutočný klenot medzi slovenskými syrmi, ktorý v sebe nesie bohatú tradíciu a neprekonateľnú chuť. Tento polotvrdý, nezrejúci syr je vyrobený z najkvalitnejšieho kravského pasterizovaného mlieka a je údený na dubovom dreve, čím získava svoju nezameniteľnú chuť a arómu.

Prečo si vybrať Salašnícky oštiepok?

• Tradičná výroba: Salašnícky oštiepok je vyrábaný podľa starých receptúr našich predkov, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu. Každý kus je modelovaný v ručne vyrezávanej drevenej forme, čo mu dodáva jedinečný vzhľad a autentickosť.
• Nezameniteľná chuť: Vďaka jedinečnému údeniu na dubovom dreve a postupnému zreniu, oštiepok nadobúda lahodnú syrovú chuť, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jeho jemná slanosť a bohatá chuťová paleta robia z tohto syra neodolateľnú delikatesu.
• 100% prírodný produkt: Salašnícky oštiepok je vyrobený výlučne z prírodných surovín bez pridania akýchkoľvek konzervantov a chemických prísad. Je to syr, ktorý môžete konzumovať s čistým svedomím, pretože viete, že do vášho tela vkladáte len to najlepšie.
• Výživové hodnoty: Tento syr je nielen chutný, ale aj výživný. Obsahuje vysoký podiel bielkovín (25,42 g na 100 g), čo je ideálne pre tých, ktorí dbajú na svoju stravu. Navyše, jeho nízky obsah sacharidov a nenasýtených mastných kyselín robí z neho zdravú voľbu pre každodennú konzumáciu.
• Univerzálne použitie: Salašnícky oštiepok je skvelý na rôzne príležitosti. Môžete ho podávať ako súčasť syrových tanierov, pridať do šalátov, použiť ako ingredienciu v teplých jedlách alebo ho jednoducho vychutnať samotný s pohárom dobrého vína.

Salašnícky oštiepok je viac než len syr. Je to kúsok slovenského dedičstva, ktorý prináša na váš stôl bohatstvo chutí a tradícií. Nechajte sa uniesť jeho nezameniteľnou chuťou a vychutnajte si každý kúsok tejto delikatesy.

Oštiepok v rôznych podobách

Hľadáte tradičný slovenský syr s výnimočným vzhľadom a nezameniteľnou chuťou? Udený oštiepok v tvare srdca s hmotnosťou približne 650 g spája poctivú remeselnú výrobu, kvalitné suroviny a symboliku tradície. Navyše, jeho originálny tvar srdca z neho robí ideálny darček aj štýlový doplnok na slávnostný stôl.

Predovšetkým používame čerstvé kravské mlieko, ktoré syru dodáva bohatú a jemne krémovú textúru. Následne údený oštiepok paríme tradičným spôsobom, a tak získava typickú pružnosť a charakteristickú konzistenciu. Okrem toho kladieme dôraz na kvalitu spracovania, preto každý kus prechádza dôslednou kontrolou. Vďaka tomu ponúkame produkt, ktorý reprezentuje slovenské remeslo a poctivú domácu výrobu.

Tento údený oštiepok vyrábame výhradne z kvalitného kravského mlieka. Práve preto si zachováva prirodzenú chuť, jemnú slanosť a lahodnú arómu. Ak chcete svoju polovičku prekvapiť niečím originálnym, údený oštiepok v tvare srdca predstavuje výnimočný darček na Valentína. Namiesto klasických sladkostí darujete niečo netradičné, chutné a zároveň symbolické. Rovnako môžete údený oštiepok darovať svojej láske k výročiu vzťahu, svadby alebo zásnub. Takýto darček pôsobí osobne, originálne a zároveň chutne.

Pre tých, ktorí preferujú bezlaktózové výrobky, ponúkame aj bezlaktózový údený oštiepok s pridanou laktázou. Tento enzým štiepi laktózu, a tak si môžete vychutnať všetky chuťové vlastnosti syra bez tráviaceho diskomfortu.

Údený oštiepok v tvare srdca sa výborne hodí k vínu, čerstvému pečivu, hroznu, orechom či medu. Okrem toho ho môžete servírovať ako súčasť syrovej misy alebo ako dominantný prvok romantickej večere.

Ovčí oštiepok: Špecifická chuť z horských paši

Popis: Ovčí oštiepok je polotvrdý polotučný údený syr, ručne vyrobené z čistého ovčieho mlieka. Slovenský oštiepok je polotvrdý, polotučný syr, parený alebo neparený, údený alebo neúdený vyrobený zo 100% ovčieho mlieka. Charakteristickým znakom oštiepka je zvláštny tvar veľkého vajca, šišky alebo elipsovitý tvar zdobený ornamentikou. Zamilujete si ho pre svoju nezameniteľnú chuť.

Zloženie: Surové OVČIE MLIEKO, mliekarenská kultúra, jedlá soľ max. 2,5%, sušina min. 56 %, tuk v sušine min.: 51%.

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 8 °C. Vákuovo balené.

Balenie: 200g - 300g. Cena je kalkulovaná na 264g výrobku, pričom váha sa môže líšiť v rozmedzí od 200 do 300g.

tags: #ostiepok #je #iba #slovensky