Palacinky s jablkovým cestom: Recepty a tipy

Hľadáte rýchly a chutný recept na dezert? Oživte si kuchyňu s našimi jablkovými palacinkami Špeciál, ktoré sú hotové za 5 minút a chutia fantasticky! Sú tak dobré, že iné už ani nebudete robiť!

Jablkové palacinky Špeciál

Tento recept je ideálny, keď máte chuť na rýchly a jednoduchý dezert. Vyskúšajte tento recept na jablkové palacinky Špeciál. Sú rýchle, jednoduché a neuveriteľne chutné! Podávajte ich s vašimi obľúbenými prísadami a vychutnajte si lahodný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• 1 jablko
• 1 vajce
• 2 lyžice cukru
• Štipka soli
• 150 g jogurtu
• 140 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva

Postup prípravy:

1. Jablko ošúpte a nastrúhajte na jemno.
2. Vo veľkej mise spojte vajce, cukor a pridajte štipku soli. Dôkladne premiešajte.
3. Do zmesi vmiešajte nastrúhané jablko a jogurt.
4. Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, pričom neustále miešajte, aby ste získali hladké cesto.
5. Na panvici rozohrejte trochu oleja. Keď je panvica dostatočne horúca, naberte po jednej lyžici cesta a vytvorte placky.

Iné variácie palaciniek s jablkami

Palacinky nemusia byť iba tenké, aby chutili fantasticky! Klasické palacinky pozná každý z nás. Ale čo tak urobiť si z nich chutný dezert? Použitím kvalitných surovín vytvoríš pochúťku vhodnú aj na slávnostný stôl. Ja som na palacinkové cesto použila jablká, ktoré dozreli u nás. Inak, vieš ako jednoducho zistíš, či nie je jablko chemicky ošetrené? Býva v ňom červík. :-)

Poľské racuchy s jablkami

Obľúbené variácie s jablkovým cestom pečú aj v Rusku a na Ukrajine. Namiesto jabĺk môžete pridať hrušky.

Potrebujete:

• 1 veľké jablko
• 1 veľké vajce
• 2 lyžice krupicového cukru
• 260 g hladkej múky
• 2 lyžičky kypriaceho prášku
• 350 ml kefíru
• rastlinný olej na opekanie
• škoricový cukor na posypanie

POSTUP:

1. Olúpané jablko nakrájajte na tenké mesiačiky.
2. V mise prešľahajte vajce s cukrom, vmiešajte múku, kypriaci prášok a kefír.
3. Pridajte jablko a zľahka premiešajte. Cesto by malo byť hustejšie ako pri klasických palacinkách.
4. V panvici rozohrejte viac oleja a lyžicou dávajte menšie dávky cesta. Vzniknú nie celkom okrúhle, nepravidelné tvary.
5. Opečte ich z oboch strán a posypte škoricovým cukrom.

Zapečené palacinky s jablkovým cestom a lekvárom

Tento recept je časovo náročnejší, ale výsledok stojí za to.

Čo budeme potrebovať na 6 porcií:

Na cesto:

• 3 jablká
• 300 ml vody
• 1 vajíčko
• 200 g špaldovej hladkej múky
• olej na potretie panvice
• domáci lekvár podľa chuti (cca 150 g)

Na posypanie:

• 3 lyžice trstinového cukru
• mletú škoricu
• 30 g rozpusteného kvalitného masla

Ako budeme postupovať:

1. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do mixéra. Pridáme 100 ml vody a rozmixujeme do hladka.
2. Rozmixované jablká vylejeme do misy. Pridáme vajíčko, múku, a zvyšných 200 ml vody.
3. Všetko spolu dobre premiešame.
4. Na panvici rozohrejeme kvapku oleja a z pripraveného cesta robíme palacinky. (Pozor, palacinky sú hrubšie a jemnejšie, ako sme zvyknutí. Treba byť pri pečení trpezlivý.)
5. Každú palacinku opečieme z oboch strán a hneď natrieme s domácim lekvárom a stočíme.
6. Takto pripravíme všetky palacinky. Z daného množstva cesta by malo vyjsť 8 ks palaciniek.
7. Ďalej pripravíme oválnu zapekaciu misu o rozmere 17 x 24 cm, ktorú vytrieme maslom.
8. Každú palacinku rozkrojíme na kusy tak vysoké, ako vysoká je zapekacia misa.
9. Palacinky ukladáme postupne vertikálne do zapekacej misy, kým nie je plná.
10. Takto pripravené palacinky posypeme trstinovým cukrom, škoricou a polejeme roztopeným maslom.
11. Zapekaciu misu s palacinkami vložíme do rozohriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 15 minút.
12. Zapečené palacinky vyberieme z rúry a môžeme podávať.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Prajem ti dobrú chuť! :-) Aj tento recept nájdeš v tlačenej podobe v knihe Z fitka do kuchyne špeciál 3: Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.

tags: #palacinky #s #jablkovym #cestom