Celozrnný chlieb je čoraz populárnejšou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k bežnému pečivu. Názov "celozrnný" by mal byť pre pekárov pojmom niečoho zdravého, racionálneho a nie fráza na oklamanie spotrebiteľa. Tento druh chleba je bohatý na vlákninu a ponúka množstvo zdravotných výhod. V tomto článku sa pozrieme na zloženie celozrnného chleba, s dôrazom na produkty od Slatinskej Pekárne a Goron, s.r.o.
Význam celozrnného pečiva
Odborníci vedia, že upečenie chleba z celozrnnej múky je veľmi obtiažne a výrobok nie je taký istý ako z bielej múky. Náš tip na diétu: Skúste zameniť biele pečivo za 100% celozrnný chlieb a nahradiť prílohy k hlavným jedlám (ryža, zemiaky, cestoviny, knedle) 100% celozrnným chlebom bohatým na vlákninu a v krátkom čase budete s výsledkom príjemne prekvapení.
Slatinský chlieb celozrnný 100%-ný
Slatinská Pekáreň ponúka 100% celozrnný chlieb, ktorý je vyrobený iba z celozrnných múk. Je to jedinečný pekársky výrobok, ktorý je objednávkou modernej spoločnosti túžiacej po zdraviu prospešnej výžive. Tento výrobok obsahuje 100% celozrnných múk a žiadna iná ako celozrnná múka pri jeho výrobe nie je použitá.
Zloženie Slatinského chleba celozrnného:
- Pšeničná múka celozrnná (44%)
- Pitná voda
- Ražná múka celozrnná
- Ostatné celozrnné múky: (ovsená múka, jačmenná múka, pohánková múka, amarantová múka)
- Pšeničný lepok
- Ľan
- Droždie
- Ocot
- Jedlá soľ
- Rasca
Tento chlieb je výrobok s vysokým obsahom vlákniny, ktorá pochádza prednostne z pšeničných otrúb prítomných v celozrnnej pšeničnej múke. Obsah vlákniny vysoko prevyšuje požiadavku pre uvedené výživové tvrdenie.
Alergény:
Obsahuje jačmeň, obilniny obsahujúce lepok, ovos, raž a pšenicu.
Ražný celozrnný chlieb s ľanovými a slnečnicovými semenami od Goron, s.r.o.
Goron, s.r.o. ponúka ražný celozrnný chlieb s pridanými ľanovými a slnečnicovými semienkami. Výrobok je krájaný a pasterizovaný.
Zloženie ražného celozrnného chleba:
- Ražný kvások (29 %) (pitná voda, ražná múka)
- Celozrnná ražná múka (23 %)
- Pitná voda
- Ražná múka (13 %)
- Ľanové semená (8 %)
- Slnečnicové semienka (2 %)
- Jedlá soľ
- Ražná múka chlebová
- Ražná múka pražená
- Sladová jačmenná múka
- Soľ
- Kvasná kultúra
- Pražený jačmenný slad
- VIACZRNNÁ zmes (ľan, SLNEČNICA, SÉZAM, TEKVICA, OVSENÉ VLOČKY)
Alergény:
Výrobok môže obsahovať sóju, arašidy, mlieko, vajcia a sezam. Alergénne zložky sú v zložení vyznačené veľkým písmom. Výrobok môže obsahovať sóju, sézam a iné obilniny obsahujúce lepok.
Nutričné hodnoty v 100g výrobku:
- Energia: 1124 kJ/ 268 kcal
- Tuky: 3,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g)
- Sacharidy: 50,1 g (z toho cukry 1,5 g)
Porovnanie celozrnných chlebov
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie zloženia a nutričných hodnôt oboch chlebov v tabuľke:
| Charakteristika | Slatinský chlieb celozrnný | Ražný celozrnný chlieb Goron |
|---|---|---|
| Zloženie | Pšeničná múka celozrnná, ražná múka celozrnná, ovsená múka, jačmenná múka, pohánková múka, amarantová múka | Ražný kvások, celozrnná ražná múka, ražná múka, ľanové semená, slnečnicové semienka |
| Vláknina | Vysoký obsah vlákniny z pšeničných otrúb | Obsahuje vlákninu, ľanové a slnečnicové semená |
| Alergény | Jačmeň, obilniny s lepkom, ovos, raž, pšenica | Môže obsahovať sóju, arašidy, mlieko, vajcia a sezam |
| Nutričné hodnoty (na 100g) | Neuvedené | Energia: 1124 kJ/ 268 kcal, Tuky: 3,6 g, Sacharidy: 50,1 g |
Aký je najzdravší chlieb? Hľadá to dietológ
Je dôležité si uvedomiť, že nakoľko sa potravinárske produkty neustále menia, tak prísady, obsah výživy, diétnych zložiek a alergénov sa môžu zmeniť. Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.