Paradajkový pretlak je základnou ingredienciou v mnohých receptoch a dodáva jedlám bohatú chuť a farbu. V tomto článku sa pozrieme na paradajkový pretlak Podravka 70g, jeho zloženie a možnosti využitia v kuchyni.
Čo je paradajkový pretlak?
Paradajkový pretlak je koncentrovaná forma paradajok, ktorá sa získava varením a odstraňovaním prebytočnej vody. Výsledkom je hustá pasta s intenzívnou chuťou paradajok.
Vlastnosti paradajkového pretlaku Podravka 70g
Paradajkový pretlak Podravka 70g je charakteristický svojou "Chuťou Stredomoria" a je vyrábaný bez konzervačných látok. Ide o dvakrát koncentrovaný pretlak s obsahom sušiny 28-30 %. Na výrobu 100 g tohto pretlaku bolo použitých až 600 g paradajok, čo zaručuje jeho extra hustotu a intenzívnu chuť. Produkt je pasterizovaný a ponúka jednoduché otváranie.
Široké možnosti využitia
Použitie paradajkového pretlaku je veľmi široké a zahŕňa:
- Omáčky na cestoviny
- Polievky
- Dušené jedlá
- Mäsité pokrmy
- Základ pre pizzu
Recepty s paradajkovým pretlakom
Paradajkový pretlak Podravka 70g sa skvele hodí do rôznych pokrmov. Tu sú niektoré príklady:
Tofu v tortille
Cibuľku a cesnak nakrájame najemno. Tofu na panvicu marinované roztlačíme vidličkou. V hrnci na olivovom oleji opečieme cibuľu, cesnak a tofu. Potom pridáme paradajkový pretlak, fazuľu, kukuricu a dochutíme soľou, korením a údenou paprikou. Varíme na miernej teplote približne 15 minút. Jogurt zmiešame s najemno nasekanými bylinkami a dochutíme soľou. Na spodok tortila placky dáme lyžicu jogurtu, Tofu na panvicu Marinované zmes a zabalíme. Tortila placky dáme do vymastenej zapekacej misy a zapekáme pri 180°C približne 45 minút.
Minišišky
Rúru rozohrejeme na 160 °C a jemnou vrstvou oleja vymastíme formu na minišišky (ak nemáme, môžeme použiť aj formu na minimuffiny a pod.). V mise zmiešame jablká, vajcia, smotanu, olej a vanilku. V druhej mise miešame suché prísady (zmes Promix BETA, cukor, kypriaci prášok, soľ a škoricu). Suchú zmes postupne primiešavame do jablčnej zmesi, ale dávame pozor, aby sme ich nepremiešali. Zmes naplníme do zdobiaceho vrecúška a nanesieme do formy. Pečieme asi 14 minút, kým nebudú šišky na povrchu pružné.
Halušky
Do väčšieho hrnca dáme variť osolenú vodu, kým nám zovrie, pripravíme si cesto na halušky. Očistené a umyté zemiaky nastrúhame do misky na najjemnejšom strúhadle. Pridáme soľ, polohrubú múku a premiešame, cesto by malo byť hustejšie, aby sa halušky nerozpadli. Medzitým údenú slaninku nakrájame na slížiky a na miernom ohni pomaly pražíme. Cesto pretláčame pomocou sitka na halušky do vriacej vody, keď nám vyplávajú sú hotové.
Ďalšie potraviny a prísady
Paradajkový pretlak Podravka 70g sa skvele dopĺňa s rôznymi ďalšími surovinami, ako napríklad:
- Kypriaci prášok do pečiva 12 g - Dr. Oetker, spol.
- Poleva tmavá 100 g - Dr. Oetker, spol.
- Dr. Halíř trvanlivé mlieko polotučné 1 l - SAHNEBÖHM Bratislava, spol.
- Váhalova slanina - VÁHALA a spol.
- High Protein Pudding Vanille 400 g - Dr. Oetker, spol.
Tabuľka odporúčaných potravín
Pri varení s paradajkovým pretlakom môžete využiť aj nasledujúce odporúčané potraviny:
| Potravina | Špecifikácia |
|---|---|
| Rezance | bezvaječné, široké, semolinové, obsah min 40% lepku, balenie 5kg, široké min. 5mm a dlhé |
| Ryža | guľatá, biela guľatozrnná, obsah zlomkov max. |
| Krúpy | obsah vlákniny min. 15%, veľkosť zŕn max. |
| Škrob | jemný kukuričný (krémový prášok) alebo zemiakový (solamyl a pod.) |
| Cvikla | kocky steril., cvikla 88% , balenie sklo á 500g |
| Pretlak paradajkový | balenie 400g, min. |
| Pretlak paradajkový | balenie 750g, min. |
| Džem dia | min. tekvica s príchuťou ananásu balenie 3500g,min. |
Bravčové na šťave s tarhoňou
Uvedené informácie sú len orientačné, pred nákupom vo vybranom obchode odporúčame overiť, že predávaný model má kľúčové vlastnosti podľa vašich požiadaviek. Aj keď sa snažíme o maximálnu presnosť informácií, bohužiaľ nemôžeme zaručiť 100% správnosť.
tags: #paradajkovy #pretlak #podravka #70g