Cvikla, známa aj ako červená repa, je koreňová zelenina, ktorá je cenená pre svoju nutričnú hodnotu a potenciálne zdravotné benefity. Hoci sa často hovorí o jej pozitívnych účinkoch, je dôležité preskúmať, ako cvikla ovplyvňuje hladinu kyseliny močovej v tele. Zvýšená hladina kyseliny močovej je čoraz častejším problémom, ktorý môže viesť k vážnym zdravotným komplikáciám, ako je dna, ktorá sa prejavuje bolesťou, opuchom a zápalom kĺbov, či obličkové kamene.
Čo je to kyselina močová a jej vplyv na zdravie
Kyselina močová je odpadový produkt, ktorý vzniká pri rozklade purínov v tele. Puríny sú prirodzene sa vyskytujúce látky, ktoré nájdeme v niektorých potravinách a bunkách nášho tela. Za normálnych okolností sa kyselina močová v krvi filtruje obličkami a vylučuje sa močom. Problém nastáva, keď je jej produkcia v tele zvýšená alebo obličky nedokážu efektívne odvádzať prebytok. V takýchto prípadoch sa môže kyselina močová hromadiť v krvi, čo vedie k jej zvýšeným hodnotám (hyperurikémii) a môže spôsobovať zdravotné komplikácie.
Normálne hodnoty kyseliny močovej v krvi:
- Ženy: 119 - 357 µmol/l
- Muži: 178 - 416 µmol/l
V moči sa hodnoty kyseliny močovej zvyčajne pohybujú medzi 250 až 750 mg za 24 hodín. Ak hladina kyseliny močovej v krvi prekročí tieto hranice, hovoríme o zvýšenej kyseline močovej.
Zvýšená hladina kyseliny močovej môže byť spôsobená viacerými faktormi, ktoré ovplyvňujú jej produkciu alebo vylučovanie. Medzi ne patria:
- Zvýšené množstvo purínov v strave.
- Znížené vylučovanie kyseliny močovej obličkami, ak obličky nefungujú správne.
- Iné ochorenia, v dôsledku ktorých dochádza k zvýšenému rozpadu buniek.
Prevalencia hyperurikémie sa v populácii pohybuje v rozpätí 4 - 40 %, pričom výrazne vyšší je výskyt u mužov. Spolu s dnou môžeme u pacientov veľmi často pozorovať ďalšie ochorenia, ako sú vysoký krvný tlak, poruchy metabolizmu tukov a cukrov, obezita.
Príznaky zvýšenej hladiny kyseliny močovej môžu zahŕňať:
- Zápal postihnutých kĺbov.
- Pri dlhodobej zvýšenej hladine sa môže kyselina močová usadzovať v kĺboch, čo vedie k trvalým poškodeniam.
- Tvorba obličkových kameňov, čo spôsobuje bolesti v oblasti dolnej časti chrbta, bokov alebo brucha, bolesť pri močení a prípadne krv v moči.
Diagnóza zvýšenej kyseliny močovej sa robí na základe krvných testov, ktoré určia koncentráciu kyseliny močovej v krvi. V niektorých prípadoch sa môže vykonať aj analýza moču. Ak sú prítomné príznaky dny, lekár môže odobrať vzorku tekutiny z postihnutého kĺbu.
Možné dôsledky zvýšenej hladiny kyseliny močovej:
- Dna, ktorá spôsobuje bolestivé záchvaty v kĺboch, najčastejšie v palci na nohe, členkoch, kolenách či zápästiach. Na Slovensku sa odhaduje, že dnou trpí približne 6 % ľudí.
- Poškodenie kĺbov - dlhodobé ukladanie kryštálov kyseliny močovej v kĺboch môže spôsobiť trvalé poškodenie chrupavky a okolitých tkanív.
- Obličkové kamene - nadbytočná kyselina močová môže tvoriť kryštály v obličkách.
- Zlyhanie obličiek - ak je hladina kyseliny močovej dlhodobo vysoká, môže dôjsť k poškodeniu obličiek.
Vplyv cvikly na hladinu kyseliny močovej
Hoci neexistujú rozsiahle štúdie priamo zamerané na vplyv cvikly na kyselinu močovú, existujú dôkazy, že cvikla môže mať pozitívny vplyv na zdravie obličiek a celkovú detoxikáciu organizmu. Cvikla obsahuje látky, ktoré môžu pomôcť.
Čo cvikla obsahuje a ako to môže pomôcť:
- Dusičnany: Tie sa v tele premieňajú na oxid dusnatý, ktorý pomáha rozširovať cievy, zlepšuje prietok krvi a znižuje krvný tlak. Zlepšený prietok krvi môže podporiť funkciu obličiek a tým aj vylučovanie kyseliny močovej.
- Antioxidanty: Cvikla je bohatá na antioxidanty, ako sú betalaíny, ktoré majú protizápalové účinky. Zápal v tele môže ovplyvniť hladinu kyseliny močovej, takže antioxidanty môžu pomôcť udržať ju pod kontrolou.
- Vláknina: Cvikla obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie a vylučovanie odpadových látok z tela, čo môže prispieť k zníženiu hladiny kyseliny močovej.
- Zásadité prvky: Obsah zásaditých prvkov, ako sú horčík, vápnik, draslík a sodík, robí cviklu zásadotvornou - chráni organizmus pred prekyslením a pomáha pri odplavovaní prebytočnej kyseliny močovej z organizmu.
Je dôležité poznamenať, že cvikla obsahuje aj puríny, hoci v menšom množstve. Ľudia s dnou alebo hyperurikémiou by mali konzumovať cviklu s mierou a sledovať svoje individuálne reakcie.
Cvikla ako súčasť zdravej stravy pri zvýšenej hladine kyseliny močovej
Základom liečby dny a zvýšenej hladiny kyseliny močovej v krvi je podávanie medikamentov a celková úprava životného štýlu. Úprava stravy zohráva kľúčovú úlohu.
Odporúčania pre stravovanie pri zvýšenej hladine kyseliny močovej:
- Obmedzenie potravín bohatých na puríny: Medzi najvýznamnejšie zdroje purínov, ktoré je potrebné obmedziť, patria potraviny s vysokým obsahom kvasiniek, droždie, kaviár, ikry a vnútornosti, morské plody, „červené“ mäso, divina, tučné ryby, hydina, vajcia, tučné mliečne výrobky.
- Primeranosť konzumácie: Záleží teda od množstva, frekvencie a tiež od dostupnosti (využiteľnosti) purínov v potravinách. Medzi výrazné zdroje purínov patrí napr. aj kakaový prášok či strukoviny.
- Dostatočný pitný režim: Denne treba vypiť dostatočné množstvo vhodných tekutín (najmenej 35 ml/kg hmotnosti a deň). Medzi vhodné nápoje patria voda, čaje, káva má skôr pozitívne účinky.
- Obmedzenie cukru: Obmedzenie cukru, sladkostí a potravín cukor obsahujúcich je namieste. Problematická je aj konzumácia sladkých a sladených nápojov.
- Zelenina a ovocie: Strava by mala obsahovať dostatok zeleniny (prakticky bez obmedzenia) a menšie porcie ovocia.
- Mliečne výrobky: Nie sú stanovené žiadne limity ani v rámci konzumácie mliečnych potravín, najmä tých s primeraným obsahom tuku, ideálne neochutených.
Cvikla, vďaka svojmu obsahu zásaditých prvkov a vlákniny, môže byť vhodným doplnkom stravy pre ľudí s vyššou hladinou kyseliny močovej. Dôležité je však dodržiavať odporúčané množstvá.
5 ryžových trikov, ktoré seniori potrebujú na ZNÍŽENIE cukru v krvi a podporu zdravia čriev
Ako konzumovať cviklu
Existuje mnoho spôsobov, ako zaradiť cviklu do stravy. Tu je niekoľko tipov:
- Surová cvikla: Môžete ju nastrúhať do šalátov alebo použiť na prípravu cviklového carpaccia.
- Varená cvikla: Varená cvikla je mäkšia a ľahšie stráviteľná. Môžete ju pridať do šalátov, polievok alebo si ju vychutnať ako prílohu.
- Cviklová šťava: Šťava z cvikly je rýchly a efektívny spôsob, ako získať dusičnany a antioxidanty. Odporúča sa piť maximálne 100 ml denne, aby sa predišlo nevoľnosti.
- Pečená cvikla: Pečená cvikla má sladkú chuť a je skvelá ako súčasť hlavného jedla alebo ako zdravý snack.
Pri konzumácii cvikly je dôležité pamätať na to, že farbivá v cvikle môžu spôsobiť červené sfarbenie moču a stolice (tzv. beeturia), čo je neškodný jav.
Ďalšie benefity cvikly
Okrem potenciálneho vplyvu na kyselinu močovú má cvikla aj ďalšie zdravotné benefity:
- Reguluje krvný obeh a lieči ekzémy.
- Je vhodná pri diétach, ochoreniach pečene aj pri žalúdočných problémoch.
- Obsahuje meď, zinok, jód, kremík a vitamín E, ktoré sa postarajú o pevné nechty a vlasy i pružnú pokožku.
- Zregeneruje celý organizmus a spomalí starnutie.
- Vláknina v buľvách podporí pravidelné vyprázdňovanie, čo zbaví organizmus toxických látok. Taktiež zníži vstrebávanie cholesterolu v črevách.
- Draslík, horčík, vápnik zabránia prekysleniu organizmu a blahodarne pôsobia pri dne.
- Pôsobí ako prevencia rakoviny hrubého čreva.
- Uľahčuje liečbu chrípky a nachladnutia.
- Šťavu zmiešanú s medom užívajte pri vysokom krvnom tlaku.
- Obsahuje resveratrol, silný antioxidant a omladzovač organizmu.
- Obsahuje betakyanín (betanín), účinný antioxidant a pečeňové tonikum.
- Pomáha pri tráviacich problémoch a dopĺňa chýbajúcu žalúdočnú kyselinu.
- Má potenciál byť dobrou prevenciou Alzheimerovej choroby.
- Má protirakovinový účinok a môže pomôcť zmenšiť rakovinové nádory.
- Je pomocným prostriedkom pri liečbe leukémie.
- Podporuje imunitu.
Napriek mnohým benefitom, cvikla obsahuje aj oxaláty, ktoré môžu u niektorých jedincov, najmä tých so sklonom k tvorbe oxalátových obličkových kameňov, spôsobiť problémy. Preto je v takýchto prípadoch vhodná konzultácia s lekárom.