Vzťah k prírode nám vštepovali rodičia. Vždy sme doma chovali zvieratá. Tak sa za bývalého režimu žilo na dedine. Keď sme neboli v škole, behali sme po poliach a lúkach alebo sme pracovali na gazdovstve.
Založili sme si firmu ako bratia a spoločníci. Obchodovali sme s ovocím a zeleninou. Po príchode supermarketov na trh sa situácia začala zhoršovať a čoraz náročnejšie bolo dostať potraviny čerstvé, zdraviu prospešné, bez pridaných látok a konzervantov. Prvou takou potravinou bola kyslá kapusta, ktorú začali predávať v uzavretých sáčkoch a samozrejme museli použiť konzervant. To bol moment, kedy sme sa rozhodli, že začneme vyrábať potraviny, ktoré chceme sami jesť. Pestovali sme kapustu, krájali sme ju na jeseň zákazníkom, ktorí si ju chceli doma naložiť podľa svojho rodinného receptu. To, čo nám ostalo, sme nakvasili a predali ako kvasenú.
Následne v roku 2011 sme kúpili hospodársky dvor v Toporci s budovami i zvieratami. Prvé roky sme iba upratovali a dávali budovy do prevádzky schopného stavu. Od vtedy vždy niečo budujeme a zlepšujeme.
Na farme chováme ovečky plemena Lacaune, majú dosť mliečka pre jahniatka aj pre našu mliekareň, v ktorej ho šikovné ruky našich kolegýň premieňajú na rôzne druhy syra, jogurty, kefír a iné dobroty. Takto zachovávame tradíciu spracovania mlieka priamo na farme. Používame tradičné postupy pri spracovaní mlieka v mliekarni a takto môžeme kontrolovane a bezpečne preniesť živiny do našich výrobkov čo najkratšou cestou bez zmeny kvality.
Ďalšími obyvateľmi sú kravy na mlieko, ktoré produkujú mlieko A2A2, ktoré tiež spracujeme v mliekarni. Máme i hovädzí dobytok plemena Charolais, ktorý sa pasie väčšinu roka na pasienkoch v Toporeckom chotári. Mäso z mladých býčkov dodávame z nášho bitúnku priamo do našich, partnerských predajní, do hotelov a reštaurácii v regióne. V poslednom čase pribudli aj sliepky vo voľnom výbehu.
Výrobky sa snažíme vždy dodávať čo najkratšou cestou k Vám naším zákazníkom. Tak si priamo v mliekarni na farme v Toporci môžete kúpiť výrobky každý pracovný deň. Naše predajne v Starej Ľubovni zásobujeme denne pondelok až piatok. Partnerské predajne na trase Poprad - Ružomberok - Martin vždy v stredu.
Na farme v Toporci a prevádzkach v Starej Ľubovni sa s láskou venujeme výrobe zdravých, lokálnych potravín. Objavujte s nami svet zdravej výživy, tradičných remeselných postupov a poctivej lokálnej produkcie. Prinášame články plné praktických rád, zaujímavostí z farmy a inšpirácie pre tých, ktorí veria v kvalitu, úctu k prírode a hodnotu domácich potravín.
Naše produkty
Objavte tajomstvo skvelých produktov z ovčieho mlieka. V súčasnosti vyrábame čerstvé mliečne špeciality pre náročných zákazníkov. Kvalite finálnych produktov sa v zmysle našej podnikateľskej filozofie podriaďuje celý výrobný proces. Kontrolu kvality celého procesu zabezpečujú skúsení zootechnici a ošetrovatelia zvierat.
Najpredávanejšie mliečne produkty:
- Bryndza plnotučná
- Gazdovská parenica neúdená
- Vršatec
- Gazdovské maslo
- Gazdovský biely syr
Naše produkty sú vyrábané zo surového mlieka, kde nie je z mlieka nič odoberané a takmer nič pridávané. Celá produkcia mlieka spracovaná výhradne v severoslovenskom regióne. Naše syry s láskou vyrobené sú pre Vás v takmer 500 predajniach pripravené.
Výživové údaje niektorých produktov (na 100g):
| Produkt | Energia (kcal/kJ) | Tuky (g) | Nasýtené tuky (g) |
|---|---|---|---|
| Gazdovské maslo | 878 kcal / 3678 kj | 99 | |
| Gazdovská parenica neúdená | 747 kcal / 3072 kj | 80 | |
| Syrové Nite a Korbáčiky | 257 kcal / 1072 kj | 16,97 | |
| Jogurt (príklad) | 343 kcal / 1435 kj | 26 | |
| Smotana (príklad) | 274 kJ | 3,5 |
Zloženie: Pasterizované kravské mlieko, mliekarenská kultúra, syridlo, jedľá soľ max. (pre Gazdovskú parenicu neúdenú). Mliečny tuk min 99% (pre Gazdovské maslo).
Výrobné dni smotany: Pondelok a Štvrtok.
Ako sa vyrába syr! | Zaujímalo vás to niekedy? | Hlavné body pre deti
Odporúčania zákazníkov:
- "Najlepšia kapusta, presne tak robená, ako sme si robili doma." - E. S.
- "Najlepšia kyslá kapusta, akú poznám." - D. L.
- "Jogurty z Toporca odporúčam, sú výborné." - M. Č.
- "Tie ovčie sa podarili, vôbec necítiť pach ovčieho mlieka a za mňa." - E. A.
- "Bola som na tej farme, je to tam pekné, majú perfektné mlieko a bryndzu, čo mám rada. Páčilo sa mi aj v lete usporiadanie „farmársky deň“, pozerali sme zvieratka, ktoré sa v ten deň narodili, pekný zážitok nielen pre dospelých, ale aj pre deti." - M. Č.
- "Vaše uzlíčky poctivka z fatry (dávidkovo korení) sú tak úžasné na chuti a kvalite, že to je minimálne na dáke gastro ocenenie. Som milovníkom syrov a jedol som kadečo, aj obdobné produkty, ale takéto dokonalé majstrovstvo som teda ešte nejedol. Má to však jednu chybu - nedajú sa prestať jesť. Tiež pochvalujem to dochutiť dávidkovým korením. Vyhýbam sa éčkovým príchutiam."
Receptár: Jednoduché a chutné recepty z bryndze, syrov a iných výrobkov z ovčieho a kravského mlieka z Agrofarmy.
O spoločnosti: Na farme v Toporci a prevádzkach v Starej Ľubovni sa s láskou venujeme výrobe zdravých, lokálnych potravín. Naše osvedčenie o splnení podmienok na získavanie surového kravského mlieka určeného na ďalšie spracovanie a uvádzanie na trh v zmysle paragrafu §29 zákona NRSR 337/1998 Zb. zák.