Mrkva, tá všestranná koreňová zelenina, je stálicou v našich kuchyniach. Či už chrumká v šaláte, dodáva sladkosť koláčom alebo tvorí základ sýtych polievok, málokto tuší, aký potenciál sa v nej skrýva ako v chutnej a zdravej prílohe. Zabudnite na fádne varenú mrkvu! Mrkva nemusí byť len súčasťou šalátov či polievok! Objavte 5 originálnych a chutných spôsobov, ako si túto zdravú zeleninu pripraviť ako neodolateľnú prílohu k vašim obľúbeným jedlám.
Ideálna na prípravu je menšia mladá mrkva, ktorú dostať skôr na jar či v lete. Môžete však použiť aj väčšiu mrkvu, ktorú rozpolíte. Ak máte radi zeleninové prílohy, pozrite aj ďalšie inšpirácie v sekcii Šaláty a prílohy. Máte radi mrkvu? Nie? Priznám sa, ani ja nie. No takto urobená sa minula, že neostalo na obed. Bolo treba spraviť druhýkrát. Preto odporúčam urobte aspoň z kila mrkvy. No viem, že je to dobré. No poďme na recept. Voňalo to riadne, tak sme začali koštovať a beda až nič neostalo v hrnci. Tak musela sa urobiť druhá várka k obedu. Nikdy so nemyslel, že môže mrkva takto chutiť. Jednoduché a lacné a hlavne dobré.
Rýchla príprava glazovanej mrkvy
Tento recept na glazovanú mrkvu vás nebude stáť veľa času. Naservírovaná však vyzerá perfektne a chuťou tiež vôbec nezaostáva. Hodí sa ako príloha k mäsám, k rybe. A teraz už poďme variť, postup je nenáročný a rýchly.
Mrkvu očistite a vhoďte do osolenej vriacej vody na 3-4 minúty. Rýchlo schlaďte v studenej vode. Na panvici roztopte kúseok masla, sprudka osmahnite mrkvu, osoľte a zalejte lyžicou medu. Opečte pár minút tak, aby sa celá mrkva obalila v mede. Nakoniec podľa chuti prikvapnite trochu citrónovej šťavy. Podávajte k mäsu či rybám.
Alternatívne spôsoby prípravy mrkvy
Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať mrkvu ako chutnú a zdravú prílohu:
- Pečenie: Pečenie dodá mrkve prirodzenú sladkosť a jemnú karamelovú chuť. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C, kým mrkva nezmäkne a mierne nezhnedne.
- Mrkvové hranolky: Mrkvové hranolky sú zdravšou a rovnako chutnou alternatívou k zemiakovým hranolkám. Výborne chutia s jogurtovým dipom alebo domácou tatárskou omáčkou.
- Parená mrkva: Ak hľadáte ľahkú a diétnu prílohu, mrkva pripravená na pare je ideálnou voľbou. Mrkvu očistite a varte v parnom hrnci alebo na sitku nad vriacou vodou, kým nie je mäkká, ale stále mierne chrumkavá.
- Restovaná mrkva na panvici: Nakrájajte mrkvu na tenké kolieska alebo menšie hranolky. Na panvici rozpustite kúsok masla, pridajte mrkvu a restujte na strednom ohni, kým nezmäkne a mierne nezhnedne. Dochuťte soľou, čiernym korením a môžete pridať aj štipku muškátového orieška pre zaujímavý nádych.
- Zapečená mrkva so smotanou a syrom: Nakrájanú mrkvu krátko predvarte v osolenej vode. V miske zmiešajte smotanu na varenie, vajce, nastrúhaný syr (napríklad čedar alebo parmezán), soľ a korenie. Predvarenú mrkvu poukladajte do zapekacej misy, zalejte smotanovou zmesou a posypte zvyškom syra. Pečte v rúre pri 180 °C do zlatista a bublania.
Nechajte sa inšpirovať týmito nápadmi a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať mrkvu ako chutnú a zdravú prílohu.
Recept: Mrkva v rúre s medom a tymiánom
Tento recept je jednoduchý, lacný a hlavne dobrý. Celkový čas prípravy je 55 minút.
Ingrediencie:
- 1.5 kg Mrkva
- 3 pl Hroznový olej
- 2 pl Javorový sirup
- 1 pl Tymián
- Soľ, korenie
Postup:
- Ošúpeme mrkvy. Rozštvrtíme ich pozdĺžne, potom nakrájame na 5 cm plátky.
- Vložíme do misy a zamiešame s olejom, javorovým sirupom, tymiánom, soľou a korením.
- Vysypeme ich do fritovacieho košíka fritézy Easy Fry Oven & Grill a umiestnime na stredný rošt, s odkvapkávacou miskou dole.
- Zatvoríme dvierka. Nastavíme režim HRANOLKY pri 200 °C na 40 minút.
- Počas varenia niekoľkokrát premiešame.
Pečená mrkva na panvici s cesnakom
Máte radi mrkvu a hľadáte spôsob, ako ju pripraviť inak ako len v polievke? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na vyprážanú mrkvu na masle s cesnakom. Je to rýchla a chutná príloha, ktorá sa hodí k mäsu, rybám aj vegetariánskym jedlám.
Vyprážaná mrkva na masle s cesnakom je skvelou alternatívou ku klasickej varenej mrkve. Vďaka maslu a cesnaku získa mrkva lahodnú chuť a vôňu, ktorá určite poteší vaše chuťové poháriky. Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Stačí mrkvu očistiť, nakrájať, opražiť na masle s cesnakom a dochutiť petržlenovou vňaťou.
Ingrediencie:
- Mrkva: 500 g
- Olivový olej: podľa potreby
- Maslo: 30 g
- Cesnak: 2 strúčiky
- Soľ: podľa chuti
- Petržlenová vňať: podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava mrkvy: Mrkvu očistite a nakrájajte na menšie kúsky podľa preferencie (napríklad kolieska alebo hranolčeky).
- Predvarenie: Nakrájanú mrkvu varte v osolenej vriacej vode 3-5 minút, kým trochu nezmäkne, ale zostane stále pevná. Potom ju sceďte a odložte bokom.
- Smaženie: Na panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom. Pridajte scedenú mrkvu a opekajte ju pár minút, aby získala jemnú zlatistú farbu.
- Ochutenie: Cesnak očistite, nakrájajte nadrobno a pridajte k mrkve. Dôkladne premiešajte. Podľa chuti osoľte a pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Podávanie: Mrkvu podávajte ako prílohu k mäsu, rybám alebo samostatne.
Dobrú chuť! Veríme, že si tento recept na vyprážanú mrkvu na masle s cesnakom obľúbite a stane sa pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Je to skvelý spôsob, ako dodať mrkve nový rozmer a vychutnať si ju v plnej kráse.
Perfektná pečená mrkva!
Cesnak je nielen zdravý, ale dodáva jedlám aj úžasnú chuť. Nepotrebuje vlastne žiadne ďalšie koreniny, aj tak dodá jedlu intenzívnu chuť. K zelenine sa hodí cesnak, ale špeciálne vynikajúco chutí s mrkvou. Možno vás táto kombinácia prekvapí, ale vďaka cesnaku bude perfektnou prílohou k mäsu či rybe. Dokonca, môžete podávať aj ako výbornú a ľahkú letnú večeru.
Ďalšie chutné recepty z mrkvy:
- Pečená mrkva na stredomorský spôsob: Málo kalórií, málo tuku, veľa vitamínov a chutí!
- Chutný MRKVOVÝ ŠALÁT: Len mrkva, jogurt, 1 strúčik cesnaku a 5 minút prípravy!
- Svieža dusená mrkva s cesnakom a petržlenovou vňaťou: Jednoduchá a rýchla príloha, ktorá chutí fantasticky!
Zemiaky či ryža? Vyskúšajte chutnú a zdravú prílohu, ktorej lahodná chuť vás dostane. Mrkva z vašej záhradky bude raz- dva hotová a určite si pochutíte. V chladnom období je konzumácia koreňovej zeleniny veľmi prospešná pre telo. Obsahuje totiž málo vody a tak telo príjemne zahrieva.