Ryby sú jedným z najkvalitnejších zdrojov omega 3 mastných kyselín a vitamínu D, plné potrebných živín a navyše ich príprava je tak jednoduchá! Treska je veľmi zdravá a výživná. Ak nemáte radi na Vianoce vyprážané rybky, nech sa páči, tu je skvelý tip na prípravu zdravého jedla vianočného menu. Jemné filety z tresky pečené na masle sa rozplývajú na jazyku a vyniknú svojou čistou chuťou mora. Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí si strážia váhu a dbajú o svoje zdravie. Okrem skvelej chuti oceníte aj poriadnu dávku bielkovín a omega 3, ktoré majú pozitívny vplyv na funkciu srdca a mozgu! Fantastická a chutná treska - bohatá na bielkoviny, obsahuje zdraviu prospešné tuky, vitamíny A a D, z minerálov je to horčík, vápnik, fosfor a draslík.
Treska na masle - jednoduchý a super rýchly recept. Do 30 minút môžeme servírovať. Ľahká príprava, krátky čas pečenia a lahodná ryba je na stole.
Príprava tresky
Najlepšie chutí treska na masle z filetov chladených. Ryby pripravujeme vždy čerstvé, tesne pred podávaním.
Metóda 1: Na panvici
Tresku umyjeme, poriadne osušíme papierovými utierkami a z oboch strán ju posypeme korením na rybu, mletým čiernym korením a soľou. Rybu orestujeme na panvici vystriekanej olivovým olejom, z každej strany približne 4 minúty, no záleží od jej hrúbky. Kým sa ryba restuje, rozpustené maslo zmiešame s citrónovou šťavou a cesnakom nakrájaným na tenké plátky. Túto maslovú omáčku vlejeme do panvice približne v polovici pečenia ryby. Keď je ryba prepečená, odstavíme ju z plameňa a posypeme čerstvými bylinkami. Rybu podávame s pečenými zemiakmi, zeleninou a preliatu maslovou omáčkou.
Metóda 2: V rúre
Omyté filety z tresky osušíme a jemně osolíme z oboch stran. Pokapeme šťávou z citronu, posypeme drceným kmínem a kořením na ryby. Do zapekacej misky dáme rozmarín, rybu osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, posolíme a posypeme čiernym korením (najlepšie čerstvo pomletým). Na vrch rozložíme kúsky masla, koliesko citróna a podlejeme bielym suchým vínom. Zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10 minút. Následne odstránime alobal a dopečieme odokryté ďalších 5 minút. Upečenú rybu vyberieme z rúry a necháme 2 minútky postáť. Mám vyskúšané, že sa lepšie vyberá a nerozpadá sa.
Prílohy
V dobe pečenia ryby máme dosť času pripraviť prílohy, šaláty a atď. Ako diétnu prílohu môžeme zvoliť hráškové, mrkvové či tekvicové pyré, alebo aj klasický mrkvový šalát s jablkami. Rybu podávame s pečenými zemiakmi a restovanou zeleninou.
