Pečené kura s pretlakom: Chutné recepty a tipy

Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach, a to vďaka jeho všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave.

Kuracie prsia s paradajkovou omáčkou a mozzarellou

Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výbornú chuť. Vyskúšajte ho aj vy! Tento recept je pomerne rýchly a jednoduchý, ideálny pre bežný deň.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ a korenie
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Krájané paradajky
• Bazalka
• Pažítka
• Mozzarella
• Cestoviny alebo ryža (ako príloha)

Postup:

1. Príprava: Cestoviny alebo ryžu uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
2. Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán.
3. Opečenie kuracieho mäsa: V panvici rozohrejte olivový olej a prsia na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.
4. Príprava omáčky: Panvicu nechajte na zdroji tepla, stlmte ohrev a na zvyšnom výpeku 2 minúty restujte nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Potom zvýšte na vyšší stupeň ohrevu a pridajte paradajkový pretlak. Zamiešajte a pridajte krájané paradajky, bazalku a pažítku. Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody.
5. Dokončenie jedla: Do panvice vráťte opečené kuracie prsia, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty).
6. Servírovanie: Podávajte s uvarenými cestovinami alebo ryžou.

Kuracie stehná pečené s paradajkami a zemiakmi

Jednoduchý recept na chutný obed z jedného plechu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú tmavšie mäso a chcú si pripraviť kompletný obed v jednom pekáči.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Olivový olej
• Soľ a korenie
• Cesnak
• Bazalka
• Paradajkový pretlak
• Zemiaky
• Strúhaný syr (voliteľné)

Postup:

1. Príprava: Stehná umyjeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na plech pokvapkaný olivovým olejom.
2. Pridanie ingrediencií: Cesnak a bazalku nasekáme a rovnomerne poukladáme na kúsky mäsa. Zalejeme paradajkovým pretlakom asi do polovice výšky mäsa. Pomedzi to poukladáme ošúpané a nakrájané zemiaky, ktoré tiež osolíme.
3. Pečenie: Prikryjeme alobalom a necháme v rúre piecť asi 1 hodinu na 180 °C. Potom odkryjeme, posypeme strúhaným syrom a necháme ešte trochu zapiecť na 200 °C.
4. Servírovanie: Môžeme ešte ozdobiť sviežou bazalkou.

Mäsko na šťave s kukuricou

Tento recept kombinuje kuracie mäso s kukuricou a paradajkovým pretlakom, čím vytvára chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso (napr. prsia alebo stehná)
• Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Soľ a korenie
• Olej na opekanie

Postup:

1. Príprava mäsa: Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
2. Orestovanie: Na panvici rozohrejeme olej a mäso orestujeme. Keď sa mäsko zatiahne, ešte ho trochu podusíme vo vlastnej šťave.
3. Pridanie ingrediencií: Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa cibuľka trochu popraží, pridáme rajčinový pretlak.
4. Dusenie: Podlejeme trochou vody a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Nakoniec pridáme kukuricu a krátko prehrejeme.
5. Servírovanie: Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke

Kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj kuchár začiatočník.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná: 6 ks
• Soľ, korenie: podľa chuti
• Olivový olej: pár lyžíc
• Maslo: kúsok
• Cibuľa: 1 ks
• Cesnak: 3 strúčiky
• Paradajka: 1 ks
• Paprika: 2 polievkové lyžice
• Hladká múka: 2 polievkové lyžice
• Paradajkový pretlak: 200 ml
• Voda alebo vývar: 1 šálka
• Kyslá smotana: 4-5 polievkových lyžíc
• Petržlenová vňať: podľa chuti

Postup prípravy:

1. Príprava a opečenie mäsa: Kuracie stehná očistite, osoľte a okoreňte z oboch strán. Na panvici rozohrejte olivový olej a kúsok masla. Stehná opekajte niekoľko minút z každej strany, až kým nie sú jemne zlatisté. Potom mäso odložte bokom.
2. Restovanie základných ingrediencií: Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nezačne sklovatieť (približne 2-3 minúty). Prisypte cesnak a krátko ho restujte (1 minútu). Pridajte nakrájanú paradajku a restujte ďalšiu 1-2 minúty.
3. Dochutenie a základ omáčky: Prisypte 2 polievkové lyžice papriky a 2 polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte, aby sa paprika a múka obalili okolo cibuľovo-paradajkovej zmesi. Nalejte do panvice paradajkový pretlak (cca 1 šálku) a 1 šálku vody alebo vývaru. Ochuťte soľou a korením podľa chuti. Vráťte do panvice aj opečené kuracie stehná. Zakryte pokrievkou a na miernom ohni duste 25 minút. (V polovici času kuracie stehná otočte, aby sa rovnomerne dusili.)
4. Dokončenie omáčky: Po 25 minútach do omáčky vmiešajte 4-5 lyžíc kyslej smotany. Pre krajšiu farbu a chuť pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Nechajte prevrieť ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili.

Odporúčaná príloha je ryža. Podávajte kuracie stehná s bohatou paradajkovo-smotanovou omáčkou a ryžou. Na tanieri môžete ešte dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Pečené kura "všetko v jednom" s ryžou a zeleninou

Hľadáte recept na fantastické pečené kura, ktoré je nielen neuveriteľne šťavnaté a krehké, ale zároveň si s ním pripravíte aj dokonalú prílohu z ryže a zeleniny, a to všetko v jednom? Tento recept je hotový zázrak pre každého, kto nemá čas na zložité varenie, no túži po plnohodnotnom a chutnom jedle. Mäso nasiakne vôňou korenín a zeleniny, ryža sa uvarí do mäkka priamo v šťave z kuraťa - jednoducho dokonalá harmónia chutí!

Tajomstvo tohto receptu spočíva v pečení všetkých ingrediencií spoločne vo vrecku na pečenie. Tým sa zabezpečí, že kura zostane úžasne šťavnaté, nevysuší sa a všetky chute sa dokonale prepoja. Zelenina a ryža sa zároveň dusia v lahodnej šťave, čím získajú jedinečnú chuť. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.

Ingrediencie:

• 1 celé kura (1,2 - 1,5 kg)
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 4 lyžice rastlinného oleja
• 200 g dlhozrnnej ryže
• 1 lyžička kurkumy
• 1 stredne veľká cibuľa
• 5 ks celých klinčekov
• 1 stredne veľká mrkva
• 400 ml vody

Postup:

1. Kura umyte a osušte.
2. Zmiešajte sušený cesnak, soľ, korenie, papriku a rastlinný olej. Potrite kura marinádou.
3. Mrkvu nakrájajte, cibuľu ošúpte a zapichnite do nej klinčeky.
4. Na dno vrecka na pečenie nasypte ryžu, pridajte kurkumu, soľ, korenie a papriku.
5. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zalejte vodou.
6. Na zmes ryže a zeleniny položte marinované kura. Vrecko uzavrite.
7. Pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 40 minút.
8. Potom urobte do vrecka dierky a pečte ďalších 30 minút.
9. Nechajte kura vo vrecku odpočívať 10-15 minút pred otvorením.
10. Naporciujte a podávajte.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do vrecka neošúpané strúčiky cesnaku alebo vetvičku tymianu.
• Pre chrumkavejšiu kôrku otvorte vrch vrecka počas posledných 10-15 minút pečenia a zvýšte teplotu v rúre.

Zapekané kuracie prsia so syrom a paradajkovou omáčkou

Máte chuť na zapekané kuracie prsia so syrom lahodnou paradajkovou omáčkou? Ak raz ochutnáte túto omáčku, nebudete chcieť jesť žiadnu inú paradajkovú omáčku. Spojenie super rýchlej domácej omáčky z čerstvých paradajok, s kuracími rezníkmi so šalviou a slaninou a tvrdého syra vás očarí a zároveň veľmi rýchlo, delikátne a prakticky vyrieši rodinný obed či večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Plátky slaniny
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajky
• Talianske bylinky
• Bujón
• Gouda
• Olej
• Soľ a korenie

Postup:

1. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
2. Kuracie prsia umyte a osušte kuchynskými utierkami. Mäso ochuťte soľou a korením.
3. Ochutené mäso zaviňte do plátkov slaniny.
4. Na panvici rozohrejte olej a prsia opečte z oboch strán. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
5. Na tú istú panvicu pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nie sú priesvitné.
6. K cibuli pridajte na kocky pokrájané paradajky, talianske bylinky a bujón. Podľa chute dochuťte soľou a korením a trochu omáčku zredukujte, kým sa šťava z paradajok neodparí.
7. Paradajkovú omáčku nalejte do zapekacej misky. Do omáčky vložte mäso.
8. Goudu najemno nastrúhajte a rovnomerne rozsypte na vrch.
9. Pečte v strede rúry vyhriatej na 200 stupňov približne 30 minút.

Ďalšie variácie a tipy

• Kuracie mäso v paradajkovej omáčke s olivami: Pridajte olivy k paradajkovej omáčke pre extra chuť.
• Bravčové na paradajkovom pretlaku: Ak preferujete bravčové mäso, môžete použiť rovnaký postup ako pri kuracom mäse.
• Hovädzie mäso v paradajkovej šťave s bazalkou: Hovädzie mäso nakrájajte na rezne, naklepte a zalejte paradajkovým pretlakom.
• Pre intenzívnejšiu chuť paradajkovej omáčky môžete pridať lyžičku cukru.
• Ak chcete mať omáčku hustejšiu, pridajte viac múky alebo ju nechajte dlhšie povariť.
• Dochuťte omáčku podľa vlastnej chuti - pridajte bylinky, štipľavú papriku alebo iné koreniny.
• Kuracie stehná môžete pred varením marinovať v jogurte alebo korení, aby boli ešte chutnejšie.

Kuracie stehná v pekáči s paradajkovým pretlakom

Pokiaľ obľubujete kuracie stehná a túžite po vyskúšaní jednoduchého a lahodného pokrmu, môžete si pripraviť kuracie stehná pečené s paradajkovým pretlakom. Tu je jednoduchý návod na prípravu:

Suroviny:

• 4 kuracie stehná
• 1 cibuľa, nakrájaná na krúžky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 400 g paradajkového pretlaku (môžete použiť tepelnou úpravou spravenú paradajkovú omáčku)
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá bazalka na ozdobu

Postup:

1. Rúru nastavte na teplotu 180 °C.
2. V hrnci rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte do zlatista.
3. Do hrnca vložte kuracie stehná s kožou nahor. Osoľte aj okoreňte čiernym korením podľa chuti.
4. Na kuracie stehná pridajte paradajkový pretlak, aby sa jemne zafarbili.
5. Pokryte pekáč a vložte ho do predhriatej rúry.
6. Pečte asi 1 hodinu, alebo kým vnútorná teplota kuracieho mäsa nedosiahne 72 °C.
7. Pred podávaním skrášlite kuracie stehná čerstvou bazalkou.
8. Servírujte s prílohou podľa vlastných preferencií, napríklad zemiakovou kašou alebo cestovinami.

Tento recept je jednoduchý, ale výsledkom je fantastické jedlo plné chutí. Prajeme dobrú chuť!

tags: #pecene #kura #s #pretlakom