Premýšľate, čo dnes na obed alebo večeru? Tento recept stojí za vyskúšanie! Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako pripraviť teplú večeru pre celú rodinu alebo chcete uvariť obed, pri ktorom nebudete tráviť hodiny pri sporáku a ešte ďalší čas umývaním riadu, máme pre vás nasledujúci recept.
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou sú ideálne pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Vďaka kombinácii korenín a oleja je mäso šťavnaté a plné chuti, zatiaľ čo zemiaky a zelenina dodajú potrebnú textúru a farbu. Je to jednoduchý spôsob, ako pripraviť kompletný a vyvážený pokrm na jednom plechu.
Táto večera sa dá pripraviť 3x do týždňa a najlepšie na nej je, že sa všetko pečie v jednom plechu. Keď raz vyskúšate, určite si toto jedlo uložíte. Je to teplá večera či rýchly obed z jedného plechu. Ďalší kúsok do zbierky lenivých receptov na delikátne jedlá.
Príprava marinády a zeleniny
V miske zmiešame hrubozrnnú horčicu, štipľavú papriku, sladkú papriku, rascu, olivový olej a nastrúhaný cesnak. Osoľte a okoreňte.
Stehná umyjeme, osušíme, narežeme popri kosti a na vrchu kože. Dáme do misky, pridáme med, sójovú omáčku, roztlačený cesnak a citrónovú šťavu. Umyté a osušené kuracie stehná dôkladne potrieme zo všetkých strán marinádou.
Zemiaky vydrhnite kefkou a nakrájajte na mesiačiky. Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku. Zemiaky nakrájame na hrubšie plátky a červenú cibuľu na mesiačiky.
Medzitým v miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru a šťavu, horčicu, provensalské korenie a prelisovaný cesnak. Marinádu osoľte a okoreňte.
Zeleninu preložíme do väčšej misky, ochutíme soľou, čiernym korením, lístkami tymianu a pokvapkáme olivovým olejom. Dôkladne premiešame.
Pečenie
Na spodok hrnca dáme olivový olej, zemiaky, ktoré sme umyli a poprekrajovali na polovice. Pridáme nadrobno nasekané bylinky, neočistené strúčiky z celej hlávky cesnaku a pár plátkov citróna. Osolíme a okoreníme.
Na zeleninu položte marinované mäso a vložte do rúry predhriatej na 200 °C. Pečte 35 až 50 minút, v závislosti od toho, či použijete iba horné alebo celé kuracie stehná.
Po 20 minútach zeleninu rozprestrieme na plech k predpečeným kuracím stehnám.
Rúru predhrej na 190 °C. Peč prikryté 45 minút, potom odkry a dopeč ešte 30-40 minút, kým má kura zlatistú kôrku.
Ingrediencie
- 6 kusov kuracích stehien
- 1 kg zemiakov
- 2 kusy farebnej papriky
- 1 väčšia fialová cibuľa
- Olivový olej
- Citrónová kôra a šťava
- Horčica
- Provensalské korenie
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Rozmarín
- Korenie na kurča
- Sladká paprika
- Bujón (alebo iné korenie podľa chuti)
- Červená cibuľa
- Tymian
- Med
- Sójová omáčka
- Petržlenová vňať
Postup
- Umyte a osušte kuracie stehná, potom narežte kožu.
- V miske zmiešajte všetky koreniny a pridajte k kuracím stehnám, vrátane rozdrobeného bujónu.
- Ochutíte zeleninu soľou, paprikou a korením, pridajte 2 lyžice oleja a dobre premiešajte.
- Pridajte olej k mäsu a zelenine, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne aj celú noc.
- Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku.
- Vložte zemiaky a zeleninu do zapekacej misy, na vrch položte kuracie stehná.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 50 minút.
- Na plytký tanier naservírujeme najskôr pečenú zeleninu a na ňu pečené kuracie stehno.
- Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, pridajte do výpeku lyžičku medu alebo trochu horčice. Citrón a med vytvoria krásne vyváženú glazúru.
Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť základné suroviny, ktoré máte pravdepodobne už doma. Je flexibilný, takže môžete pridať alebo odstrániť koreniny podľa svojho vkusu. Vyskúšajte ho a užite si lahodný a vyvážený pokrm, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu.
Pečené kuracie stehná s karfiolom a zemiakmi | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla
Kuracie stehienka na zemiakoch a mrkve sú delikatesou, ktorú budete pripravovať často. Okrem toho, že sa v recepte snúbia vône a výrazné chute cesnaku, tymianu a priam božskej údenej papriky, tuk zo stehien prenikne do zeleniny a dokonale ju ochutí. Ďalšou výhodou je, že všetko, vrátane marinovania, sa deje v jednom plechu a teda neskončíte s kopcom špinavého riadu. Navyše príprava netrvá dlhšie než 15 - 20 minút, a potom už zvyšok práce zastreší rúra.
Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky.
