Pečené zemiaky si obľúbi snáď každý, kto má rád prílohy pripravené inak, ako vysmážaním alebo varením. A práve pečenie zemiakov ponúka množstvo možností, ako tanier pre svojich blízkych ozvláštniť alebo skrášliť a, samozrejme, aj prichutiť.
Tento jednoduchý recept z varených zemiakov je ideálny ako príloha alebo hlavné jedlo. Varené zemiaky sa jemne roztlačia, zapečú s čedarom a posypú čerstvými bylinkami. Je to skvelá alternatíva k tradičným spôsobom prípravy zemiakov, ktorá dodá vášmu jedlu nový rozmer.
Ingrediencie
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať:
- 800 g malých zemiakov (napríklad A-class alebo nové zemiaky)
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL údenej papriky
- 1/2 ČL cesnakového prášku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100-150 g strúhaného čedaru
- Čerstvá pažítka alebo pažítkové kvety na ozdobu
Na dip:
- 200 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 PL nasekanej pažítky
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (pretlačený)
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Zemiaky si predvaríme v osolenej vode do mäkka (cca 15 minút), ale nie úplne rozvarené.
- Scedíme ich a necháme vychladnúť.
- Na plech s papierom na pečenie uložíme zemiaky a každý jemne pritlačíme vidličkou alebo pohárom, aby sa mierne rozplácli.
- Pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme paprikou, cesnakovým práškom, soľou a korením.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 20 minút, kým budú na povrchu zlatisté.
- Posypeme nastrúhaným čedarom a pečieme ďalších 5-8 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne zlatnúť.
Počas pečenia zemiakov si môžete pripraviť osviežujúci dip. V miske zmiešajte grécky jogurt alebo kyslú smotanu s nasekanou pažítkou, petržlenovou vňaťou, pretlačeným cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte.
Pripravte si tieto pečené zemiačky s cesnakom na masle a na bylinkách a uvidíte, že ich začnete robiť pravidelne. Zemiaky opláchnite, očistite od nedokonalostí, no šupku dole nedávajte. Nakrojte ich v celosti na spôsob hrebeňa a v miske premiešajte s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom a bylinkami. Zalejte ich roztopeným maslom a nechajte chvíľku postáť. Potom ich naukladajte na plech alebo pekáč. Môžete ho vyložiť papierom na pečenie, ak chcete, aby vsal mastnotu z oleja a masla. Zemiaky na plechu osoľte a okoreňte a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov zhruba na 1 hodinu (podľa veľkosti zemiakov). Podávajte horúce!
Opekané? Nie! Pečené zemiaky na panvici (nevarené) s min oleja - tajomstvo je v spôsobe prípravy!
Tieto pečené zemiaky s bylinkami a čedarom sú nielen vizuálne atraktívne, ale aj nesmierne chutné. Jemná chuť zemiakov v kombinácii s roztopeným syrom a sviežosťou byliniek vytvára harmonický celok. Dip dodá jedlu krémovosť a ďalší rozmer chuti.
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení. V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím - Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
