Rýchle a jednoduché dezerty sú v dnešnej uponáhľanej dobe veľmi obľúbené. Ak hľadáte recept na niečo nenáročné, no zároveň veľmi chutné, banánová roláda je ideálnou voľbou. Tento dezert si zamilujú deti aj dospelí a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník.
Banánová roláda je dezert, ktorého základom je tenké, krehké cesto, naplnené krémom a banánom a následne zvinuté do podoby rolády. Tento lahodný koláč má svoje korene v Európe 19. storočia, v období, keď sa banány začali stávať čoraz populárnejšími vďaka rozvíjajúcemu sa obchodu. Postupom času sa banánová roláda stala obľúbeným dezertom na rôzne príležitosti a teší sa popularite po celom svete.
Prečo si pripraviť banánovú roládu?
Existuje mnoho dôvodov, prečo si zamilovať banánovú roládu:
- Rýchla príprava: Ak máte málo času a chuť na sladké, tento recept je pre vás ako stvorený.
- Jednoduché ingrediencie: Na jej prípravu nepotrebujete žiadne exotické suroviny, všetko potrebné nájdete bežne v obchode.
- Variabilita: Banánovú roládu si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Chutný dezert: Kombinácia krehkého cesta, sladkého krému a banánov je jednoducho neodolateľná.
Niet nad rýchle a jednoduché dezerty! Korpus na túto piškótovú roládu vás určite nesklame. Tentokrát je plnená banánom a domácou nutelou. Poleva je cukrová, ale skúste improvizovať, výborná je aj poleva karamelová. Prípadne namiesto nutely môžete potrieť roládu džemom.
Recept na rýchlu banánovú roládu
Tento recept je inšpirovaný používateľkou Jaja79, ktorá hľadala spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a našla ultra rýchlu roládu s čoko krémom a banánom. Ja som čoko krém zamenila za obyčajnú nutellu a mňam mňam. Ku kávičke ako stvorená.
Ingrediencie:
Piškótové cesto
- 4 ks vajec
- 4 PL kryštálového cukru
- 4 PL mletých vlašských orechov
- 2 PL polohrubej múky
- ½ ČL kakaa
- ½ ČL kypriaceho prášku do pečiva
Vanilkový krém
- 600 ml mlieka
- 6 PL hladkej múky
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 180 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
Náplň
- 3 ks zrelých banánov
- šťava z ½ citróna
Postup:
- Príprava krému: Najprv uvarte základ na krém, pretože musí úplne vychladnúť. Do hrnca nalejte 500 ml mlieka a dajte ho zohrievať. V miske metličkou dokonale rozmiešajte 100 ml studeného mlieka, 6 PL hladkej múky, kryštálový a vanilkový cukor na hladkú kašičku bez hrčiek. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, za stáleho miešania doň tenkým prúdom vlejte pripravenú zmes. Varte na miernom ohni 2-3 minúty do zhustnutia. Hustý krém odstavte, prelejte do misky a prikryte potravinárskou fóliou priamo na povrchu, aby sa nevytvorila kožka. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Príprava cesta: Rúru predhrejte na 180 °C. Veľký plech (cca 40×30 cm) vysteľte papierom na pečenie. V mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej, hustej peny. Trvá to asi 5-7 minút. V druhej miske zmiešajte mleté orechy, múku, kakao a kypriaci prášok. Túto sypkú zmes zľahka a po častiach vmiešajte vareškou do vaječnej peny. Cesto rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve na pripravený plech. Pečte presne 10 minút.
- Rolovanie cesta (kľúčový krok!): Kým sa cesto pečie, na pracovnú dosku si rozprestrite čistú, mierne vlhkú utierku. Upečený horúci plát ihneď vyberte z rúry a preklopte ho na vlhkú utierku. Opatrne stiahnite papier na pečenie. Pomocou utierky okamžite zrolujte ešte horúce cesto do rolády. V tejto zrolovanej podobe ho nechajte na mriežke úplne vychladnúť.
- Dokončenie krému: V mise vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Po lyžiciach doň zašľahávajte úplne vychladnutý múčny krém, kým sa všetko nespojí do hladkej plnky.
- Plnenie rolády: Vychladnutý piškótový plát opatrne rozviňte. Potrite ho dvoma tretinami krému. Banány ošúpte, pokvapkajte citrónovou šťavou proti hnednutiu a uložte ich v rade za sebou k jednému z dlhších krajov. Pomocou utierky, na ktorej cesto leží, roládu opäť pevne zrolujte, tentoraz už aj s plnkou a banánmi.
- Dokončenie: Zvyšnou tretinou krému potrite povrch rolády a posypte ju mletými orechmi. Pred krájaním ju nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke.
Jednoduché variácie
Ak chcete experimentovať, vyskúšajte niektorú z týchto variácií:
- Ovocná obmena: Namiesto banánov môžete použiť čerstvé maliny, na plátky nakrájané jahody alebo scedené mandarínky z kompótu. Roláda bude ešte sviežejšia.
- Kávová verzia: Po upečení a pred natretím krémom môžete piškótový plát zľahka pokvapkať silnou vychladnutou kávou.
Prípadne namiesto nutely môžete potrieť roládu džemom.
💝 Kokosová ROLÁDA 🥥 Mirky nejlepší postup
2 praktické tipy na záver
- Zaručene hladký krém: Aby bol krém dokonale hladký bez hrčiek, múku a cukor vždy najprv rozmiešajte v troche studeného mlieka na kašičku a až túto zmes vlejte do vriaceho mlieka. Je to stopercentne spoľahlivá metóda.
- Rolovanie bez stresu: Kľúčom k nepopraskanej roláde je zrolovať ju ešte horúcu. Vlhká utierka udrží cesto vláčne a „zapamätá“ si zrolovaný tvar. Po vychladnutí ho potom ľahko naplníte bez akéhokoľvek lámania.
