Tento jednoduchý recept na kuracie prsia so smotanovo-cesnakovou omáčkou je ideálny pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Jemné kuracie mäso v kombinácii s bohatou a krémovou omáčkou zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Postup je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Kuracie prsia so smotanovo-cesnakovou omáčkou sú jednoduchým a zároveň elegantným jedlom, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek dostanete chuť na niečo výnimočné. S naším receptom a tipmi bude vaše jedlo vždy dokonalé.
Kuracie Prsia na Šampiňónoch v Krémovej Omáčke
Tento recept je dôkazom, že aj z pár obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočné jedlo. Kuracie mäso, šampiňóny a smotana vytvárajú dokonalú harmóniu chutí - krémovú, jemnú a uspokojujúcu. Šťavnaté kuracie mäso v krémovej omáčke s pestom, cesnakom a kvapkou horčice - toto jedlo je chuťová istota, ktorú zvládneš za pol hodinu. Má poriadnu dávku bielkovín a vďaka smotane a vývaru má omáčka krásne jemnú konzistenciu, ktorá obalí každý kúsok mäsa.
Ideálna voľba, keď chceš pripraviť rýchly obed alebo večeru bez zbytočného stresu. Navyše sa skvele hodí do krabičky, takže si ho pokojne navar na dva dni dopredu a máš vyriešený obed.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Smotana na šľahanie
- Cesnak
- Paradajkové pesto
- Vývar
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Bylinky
- Syr (strúhaný)
- 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňate na ozdobu
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky.
- Plátky mäsa osolíme a okoreníme.
- Na panvicu dáme trocha oleja a sprudka opečieme z oboch strán až kým sa mäso nezatiahne.
- Postavte sa bokom.
- Na tej istej panvici pridajte ešte trochu oleja a opečte cibuľu 2-3 minúty, alebo kým nebude priehľadná.
- Pridajte šampiňóny a opečte dozlatista.
- Pridajte víno a smažte ďalšie 1-2 minúty, kým sa všetko víno neodparí.
- Ak sa začnú lepiť, pridajte do panvice trochu vývaru.
- Vráťte kurča do panvice a pol šálky vývaru.
- Necháme prejsť varom.
- Mäso preložíme do pekáča vymastenéjo olejom a zalejeme pripravenou smotanovo-syrovou omáčkou.
- Dáme piecť do predhriatej rúry na 200 ºC do zlatista asi na 20 minút.
- Na rozohriatej panvici orestuj kuracie prsia.
- Na tú istú panvicu pridaj olivový olej, pretlačený cesnak a paradajkové pesto.
- Následne všetko zalej smotanou a vývarom.
- Pripravíme si smotanovo-syrovú omáčku. Do misky nalejeme smotanu na šľahanie, trocha osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a strúhaný syr.
#15 Recept - Kráľovské kuracie prsia v cesnakovej omáčke
Tipy:
- Použite kvalitné ingrediencie, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Kuracie prsia pred opečením dôkladne osušte, aby ste dosiahli chrumkavú kôrku.
- Šampiňóny orestujte na vysokej teplote, aby ste zachovali ich chuť a textúru.
- Smotanovú omáčku priveďte do varu a potom znížte teplotu, aby ste zabránili jej pripáleniu.
- Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute.
Podávanie:
Najlepšie sa k tomu hodia opekané zemiaky alebo hranolky.
Servíruj kuracie prsia nakrájané na plátky, preliate omáčkou so šampiňónmi.
Vhodné prílohy:
- zemiakové pyré
- ryža
- maslové cestoviny
- grilovaná alebo dusená zelenina
Kuracie prsia prehrejte v omáčke, aby sa prepojili chute.
Kuracie prsia v smotanovom cestíčku
Tento recept na kuracie prsia v smotanovom cestíčku je skvelou minútkou. Vďaka kyslej smotane v cestíčku zostane mäso úžasne šťavnaté. Všetko zmiešate v jedinej miske. Príprava týchto kuracích pŕs v smotanovom cestíčku je naozaj blesková.
Zabudnite na klasické obaľovanie v trojobale. Toto je oveľa rýchlejšie. Mäso stačí marinovať 15 minút. Ideálna večera, keď nemáte čas.
Ako pripraviť kuracie prsia v smotanovom cestíčku?
- Kuracie prsia nakrájajte a zmiešajte s vajíčkom, smotanou a koreninami.
- Nechajte 15 minút marinovať.
- Tesne pred vyprážaním pridajte múku.
- Opekajte na oleji dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút (vrátane marinovania)
- Čas varenia/pečenia: 10 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 370 kcal/porcia
- Trend: Rýchla večera / Úspora času
Potrebujeme
- 600 g kuracích pŕs
- 1 ks vajce
- 50 g kyslej smotany (aspoň 16%)
- 30 g hladkej múky (cca 2 PL)
- Soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky, rezne alebo hrubšie rezance.
- V miske zmiešajte mäso, celé vajce, kyslú smotanu, soľ a čierne korenie.
- Dôkladne premiešajte.
- Misku prikryte a nechajte v chlade marinovať 15 minút. Smotana mäso pekne zjemní.
- Po 15 minútach pridajte k mäsu hladkú múku.
- Opäť všetko dobre premiešajte. Múka sa spojí s marinádou a vytvorí jemné cestíčko.
- Na panvici rozpáľte dostatočnú vrstvu oleja (asi 0,5 cm).
- Kúsky mäsa vkladajte do horúceho oleja. Cestíčko, ktoré je už na nich, ich pekne obalí.
- Vyprážajte na strednom plameni z oboch strán dozlatista. Bude to trvať približne 3-4 minúty z každej strany.
- Hotové kúsky vyberajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk.
Tipy na záver
- Múka až na koniec: Múku pridajte až tesne pred vyprážaním. Ak by stála v marináde dlho, cestíčko by zredlo a počas vyprážania by sa zbytočne napilo oleja.
- Hrubšia kôrka: Ak máte radi hrubšie cestíčko, jednoducho pridajte o lyžicu múky viac, prípadne vmiešajte aj lyžicu strúhanky pre extra chrumkavosť.
Jednoduché variácie
- Bylinkové: Do cestíčka pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo sušené oregano.
- Pikantné: Pridajte do marinády štipku mletej pálivej papriky alebo 1/2 ČL sušeného cesnaku.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť grécky jogurt namiesto smotany? Áno, grécky jogurt je skvelá náhrada. Mäso bude rovnako jemné, možno s mierne sviežejšou, kyslejšou chuťou.
- Aká príloha sa hodí k týmto kuracím prsiam v smotanovom cestíčku? Výborne sa hodí zemiaková kaša, varené zemiaky s petržlenom alebo len ľahký zeleninový šalát.
- Môžem použiť iné mäso? Áno, tento recept funguje výborne aj s morčacími prsiami alebo tenkými plátkami bravčového karé či panenky.
Výsledkom sú neuveriteľne šťavnaté rezne, ktoré sú hotové za pár minút. Podávajte ich so zemiakovou kašou a dielikom citróna. Vydržia do druhého dňa, ale najlepšie sú čerstvé a chrumkavé.
Kuracie na smotane s cestovinou
Kuracie kúsky v lahodnej smotanovej omáčke s obľúbenou cestovinou. Jednoduchý recept aj pre tých, ktorí s varením iba začínajú. Obed, ktorý máme do hodinky na stole.
Marináda na mäso
Ak mäso pripravíme deň vopred - dáme ho do marinády (pácu) z oleja a korenia, mäsko odleží, bude omnoho jemnejšie a chutnejšie, potrebujeme aj kratší čas na tepelnú úpravu.
Ako na to? Mäso umyjeme, dôkladne osušíme, nakrájame na kúsky (menšie kocky, rezance či plátky). Olej (na 150 g mäsa potrebujeme 1-2 polievkové lyžice) zmiešame spolu s obľúbeným korením (soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, mletá rasca, kurkuma - podľa chuti a potreby), pridáme kúsky mäsa. Dôkladne premiešame a uložíme do chladu.
Dobrá rada
Na prípravu kuracieho na smotane môžeme zvoliť kuracie prsia, ale aj vykostené kuracie stehná. Máme morčacie prsia alebo bravčové stehno? Pripravíme morčacie prsia alebo bravčové na smotane podľa rovnakého receptu. Pri bravčovom mäse rátame s dlhším časom dusenia.
Pre milovníkov cesnaku
Cibuľu pokrájame na malé kúsky. Cesnak na plátky. Dáme osmažiť na olej (stačí slnečnicový). Potom k tomu pridáme prsia pokrájané na také väčšie kúsky a miešame. Mäsko zbelie. Primerane osolíme, pridáme červenú papriku, chilli papričku, korenie. Dobre pomiešame. Chvíľu to celé restujeme. Parádne to vonia, tak si to užijeme. Potom to podlejeme vodu asi do troch štvrtín. Miešame. Necháme to dusiť pod pokrievkou. Keď tá dobrota tak dobre vonia, musíme poriadne prehĺtať, aby nám slinky netiekli kútikmi. Keď je už mäsko mäkké, tak si nalejeme šľahačku do misky. Do nej dáme asi 3 čL hladkej múky. Prešľaháme metličkou, aby nezostali v zátrepke hrudky. Potom zátrepku nalejeme k mäsu. Povaríme pár minút. Nakoniec ešte dochutíme citrónom do finálnej podoby. Prajeme vám dobrú chuť!