Pečený pstruh s osviežujúcim jablkovým šalátom

Lososovitý pstruh, často zamieňaný s lososom, je chutná a zdravá ryba, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Pečenie je jedným z najjednoduchších a najzdravších spôsobov, ako si túto rybu vychutnať. Zachováva jej jemnú chuť a šťavnatosť, pričom minimalizuje potrebu pridávania nadmerného množstva tuku. Pripravili sme pre vás recepty, vďaka ktorým si spestríte jedálniček.

Čo je lososovitý pstruh?

Hoci názov naznačuje priamu príbuznosť s lososom, pstruh lososovitý patrí do čeľade lososovitých (Salmonidae), rovnako ako losos, ale ide o samostatný druh. Nie je to žiadny nový druh pstruha, ale pstruh dúhový, ktorý je dokrmovaný podobne ako lososy, špeciálnou stravou. Práve tá môže za ich krásne lososovité sfarbenie. Je charakteristický pre svoje ružovkasté až oranžové mäso, ktoré je spôsobené stravou bohatou na karotenoidy. Látky obsiahnuté práve v krmive sú pre ľudský organizmus, hlavne pre zrak veľmi prospešné. Lososovitý pstruh, dostupný v Lidli, je výborná voľba pre rýchlu, zdravú a chutnú večeru. Jeho jemná chuť a relatívna jednoduchosť prípravy ho robia ideálnym pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

Prečo jesť lososového pstruha? Výhody pre zdravie

Konzumácia lososového pstruha prináša množstvo zdravotných benefitov, vďaka čomu je skvelou voľbou pre zdravý životný štýl:

• Bohatý na omega-3 mastné kyseliny: Prispievajú k zdraviu srdca, mozgu a zraku. Odborníci zdôrazňujú, že jedna porcia pstruha dúhového pokrýva dennú potrebu dospelej osoby na tieto látky. To je obzvlášť dôležité pre tehotné ženy, pretože DHA podporuje vývoj mozgu a zraku plodu i novorodenca.
• Vysoký obsah bielkovín: Dôležité pre rast a opravu tkanív. Obsiahnuté bielkoviny podporujú budovanie svalov, stabilizujú hladinu cukru v krvi a pomáhajú dostať chuť do jedla pod kontrolu.
• Zdroj vitamínu D: Podporuje zdravie kostí a imunitný systém. Táto ryba je tiež bohatým zdrojom vitamínu D, ktorý vplýva na zdravie kostí a zubov a podporuje imunitný systém.
• Nízky obsah kalórií a tuku: Skvelá voľba pre tých, ktorí si strážia hmotnosť. Vďaka svojej jemnej chuti si pstruh dúhový získava uznanie aj medzi ľuďmi, ktorí bežne ryby príliš neobľubujú. Jeho mäso je nielen chutné, ale aj nízkokalorické, čo z neho robí skvelú voľbu pre tých, ktorí si strážia líniu.
• Obsahuje antioxidanty: Pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Prítomnosť selénu, horčíka, fosforu a draslíka dodatočne posilňuje organizmus, podporuje prácu svalov a kondíciu mozgu.

Pstruh dúhový, známy životom v krištáľovo čistých vodách, netoleruje znečistenie. Práve preto je jeho mäso tak cenené - či už z hľadiska chuti alebo bezpečnosti. Odborníci poukazujú na to, že pri výbere pstruha sa oplatí siahnuť po menších kusoch, ktorých mäso je jemnejšie a menej vystavené prípadnému znečisteniu. Pstruh dúhový je ryba, ktorá telu dodáva nielen cenné zložky, ale aj minimalizuje riziko spojené s environmentálnym znečistením. Odborníci zdôrazňujú, že jeho mäso je bezpečné, či už ide o ryby z chovu alebo voľne žijúce. Pstruh dúhový podporuje zdravie na viacerých úrovniach. Vďaka obsahu zdravých tukov pomáha udržiavať správnu činnosť srdcovo-cievneho systému, čo je dôležité najmä pre ľudí bojujúcich s chorobami srdca. Jesť rybu nemá chybu. Skvelý tip pre milovníkov rýb.

Príprava lososového pstruha na pečenie: Základ úspechu

Predtým, ako sa pustíte do pečenia, je dôležité rybu správne pripraviť.

1. Očistite rybu: Ak máte celú rybu, uistite sa, že je dôkladne očistená od šupín a vnútorností. Ak máte filety, skontrolujte, či neobsahujú kosti.
2. Opláchnite ju: Jemne opláchnite rybu pod studenou tečúcou vodou a osušte ju papierovou utierkou.
3. Marinujte (voliteľné): Marinovanie dodá rybe extra chuť a pomôže ju udržať šťavnatú. Môžete použiť jednoduchú marinádu z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek.
4. Ochutte ju: Ak nemarinujete, rybu jednoducho osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete použiť aj iné korenie podľa chuti, napríklad papriku, bylinky alebo koreniacu zmes na ryby.

Umyté a osušené ryby z oboch strán osolíme a okoreníme.

Recept na pečeného pstruha s jablkovým šalátom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre pracovný deň alebo víkendový obed.

Ingrediencie:

• 4 filety z lososového pstruha (cca 150-200g na porciu)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 citrón (šťava a plátky na ozdobu)
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 lyžička sušeného tymiánu alebo rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)

Na jablkový šalát:

• Med
• Šťava z citróna
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej
• Jablko zbavené jadierok, nakrájané na prúžky
• Cibuľa nakrájaná na prúžky
• Na polovice nakrájané olivy
• Nasekané bylinky

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200°C (400°F).
2. Jablkový šalát: V mise metličkou zmiešame med spolu so šťavou z citróna, soľou, čiernym korením a olivovým olejom. Pridáme jablko zbavené jadierok a cibuľu nakrájané na prúžky, na polovice nakrájané olivy a nasekané bylinky.
3. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, tymián alebo rozmarín, soľ a korenie.
4. Filety z pstruha položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich pripravenou zmesou z oboch strán.
5. Na každý filet položte plátky citróna. Citrón nakrájame na mesiačiky a spolu s niekoľkými vetvičkami oregana vložíme do vnútra pražmy.
6. Pečte v predhriatej rúre 12-15 minút, alebo kým ryba nie je prepečená a ľahko sa rozpadáva vidličkou.
7. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s jablkovým šalátom.

Ďalšie varianty prípravy pstruha

Pstruh lososovitý na masle

Na panvici rozpustíme primeraný kus masla. Filety položíme kožou na rozpálené maslo. Mäkké ryby opatrne vyberieme, na tanieroch zalejeme rozpusteným maslom a bohato posypeme petržlenovou vňaťou. Rozpálime maslo na panvici a pridáme nasekaný rozmarín. Na panvicu položíme pstruha kožou nadol. Zhruba po troch minútach, až pôjde koža ľahko odlepiť, rybu otočíme a ešte chvíľu opekáme.

Pstruh na masle a bylinkách

Pstruha stačí jemne osoliť, pokvapkať citrónom a dochutiť bylinkami (kôpor, tymian) s kúskom masla. Najlepšie chutí pečený v rúre pri 180 - 200 °C približne 15 - 20 minút, alebo upravený na panvici s bylinkami.

Pstruh na grile s citrónovo-kôprovou omáčkou

Tento recept kombinuje grilovaného pstruha s osviežujúcou omáčkou.

Ingrediencie:

• 200 g pstruha lososovitého (filet s kožou)
• Olivový olej extra virgin
• 1 citrón
• 20 g masla
• 1 lyžička hladkej múky
• 100 ml mlieka
• 100 ml smotany (tuk 33%)
• Štipka nastrúhaného muškátového orieška
• Mleté biele korenie
• Soľ
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 1 lyžica nasekaného kôpru

Postup:

1. Filet pstruha lososovitého s kožou, ideálne bez kostí ľahko potrieme zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy (asi v pomere 2:1).
2. Nakrájame zbytok citróna na asi pol centimetra silné plátky, ktoré poukladáme na rozpálený gril (asi na 250-300°C).
3. Na plátky citróna položíme filet stranou s kožou a grilujeme ho asi 5 minút. Pokiaľ vidíme, že sa nám ryba krásne prepiekla, nie je nutné filet otáčať. V opačnom prípade rybu otočíme a necháme ju dôjsť asi 2 minúty.
4. V menšom hrnci rozpustíme maslo a vmiešame múku. Ľahko speníme, prilejeme mlieko a smotanu. Za stáleho miešania omáčku niekoľko minút varíme.
5. Odstavíme ju a podľa chuti okoreníme bielym korením, dosolíme a pridáme štipku nastrúhaného muškátového orieška. Omáčku dáme zatiaľ bokom.
6. Omáčku prihrejeme na požadovanú teplotu a opäť ju odstávime. V tejto chvíli pridáme nasekaný kôpor, nastrúhaný parmezán a všetko ľahko vmiešame do omáčky.
7. Na teplý tanier naservírujeme filet ryby spoločne s pripravenou omáčkou. Rybu je možné ešte ľahko dosoliť.

Kreatívne variácie receptov: Nechajte sa inšpirovať!

Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si prispôsobiť recept na pečeného lososového pstruha podľa vlastných preferencií:

• Pečený pstruh s bylinkovou krustou: Zmiešajte strúhanku, bylinky, cesnak a parmezánový syr a vytvorte krustu na pstruha.
• Pstruh pečený v alobale: Zabaľte pstruha do alobalu s zeleninou, ako sú cibuľa, paprika a cuketa, a pečte.
• Pstruh pečený s citrónom a kôprom: Klasická kombinácia, ktorá zvýrazní jemnú chuť ryby.
• Pikantný pstruh: Pridajte do marinády chilli papričky alebo kajenské korenie pre pikantnejšiu chuť.

Tipy a triky pre dokonalý pečený pstruh: Malé detaily, veľký rozdiel

• Neprepečte rybu: Pstruh sa varí veľmi rýchlo, preto ho pozorne sledujte a vyberte ho z rúry, keď je ešte mierne vlhký. Bude pokračovať v pečení aj po vybratí z rúry. Pstruh je prepečený, keď sa ľahko rozpadáva vidličkou a mäso je nepriehľadné. Vnútorná teplota by mala byť 63°C (145°F).
• Používajte kvalitný olivový olej: Dobrý olivový olej dodá rybe bohatšiu chuť.
• Experimentujte s bylinkami a korením: Nebojte sa vyskúšať rôzne kombinácie byliniek a korenín, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
• Podávajte s vhodnou prílohou: Pečený pstruh sa skvele hodí s pečenými zemiakmi, zeleninou, ryžou alebo šalátom.

Inšpirácia z tradičnej kuchyne: Zelerové pyré ako netradičná príloha

Vyprážaný kapor a zemiakový šalát - to je klasika. Ale rovnako dobre si pochutnáte aj na menej tučnej variante. Dajte si pstruha, čo farbou pripomína lososa. Je to tým, že tieto pstruhy sú kŕmené ružovými schránkami kôrovcov. Zeler očistíme a nakrájame na stredne veľké kocky. V hlbšom kastróle ho orestujeme na rozohriatom masle. Zalejeme vodou tak, aby kocky boli ľahko pod vodou a pridáme pár guľôčok nového korenia. Celé červené papriky potrieme olivovým olejom, vložíme ich na plech, pridáme neolúpané strúčiky cesnaku a dáme piecť do predhriatej rúry s funkciou Teplovzdušné pečenie pri teplote 230 °C cca na 25 min (do tmava). Na posledných 5 minút prihodíme mandle. Po upečení vložíme papriky do potravinového vrecka a necháme na 30 minút zapariť. Rozpustíme maslo a zhruba 3 - 4 minúty v ňom zľahka restujeme citrónovú kôru. Mrkvu, stopkový zeler a žltú papriku nakrájame na tenké prúžky dlhé podľa šírky filiet pstruha. Na šošovicový šalát si nakrájame mrkvu a stonkový zeler na drobné kocky, ktoré na 2 - 3 minúty sparíme v horúcej a osolenej vode.

Ďalší recept na pečeného pstruha so zeleninou

Ingrediencie:

• Pstruhy
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Citrón
• Oregano
• Zelenina (cuketa, papriky, fenikel)
• Cesnak
• Tymian
• Pomaranč
• Šalvia

Postup:

1. Pstruhy umyjeme a osušíme. Do každého vložíme vetvičku rozmarínu a 2 mesiačiky citróna. Ryby pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
2. Umytú zeleninu očistíme (okrem cukety) a nakrájame na menšie kúsky. Cesnak nasekáme nadrobno.
3. Nakrájanú cuketu, papriky a fenikel orestujeme na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Ochutíme soľou a korením. Po chvíli pridáme na panvicu cesnak a lístky tymianu. Restujeme, kým zelenina nezíska zlatistú farbu a nezmäkne.
4. Do misy nasypeme soľ, pridáme najemno nastrúhanú oranžovú časť pomarančovej kôry. Pomaly prilievame studenú vodu, pokým sa soľ nezačne lepiť a nevznikne hustá kaša.
5. Približne 1 hrsť pripravenej soľnej zmesi rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (na plochu trochu väčšiu ako je ryba, ktorú budeme piecť). Na ňu položíme umytú a osušenú rybu, do ktorej sme vložili vetvičku šalvie a 1 mesiačik pomaranča.
6. Rybu prikryjeme zvyšnou soľnou zmesou (hlavu nezakrývame) a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C asi 20 - 30 minút podľa veľkosti ryby.
7. Servírovanie: Z ryby po upečení opatrne odstránime soľnú krustu a kožu.

Často kladené otázky (FAQ)

• Môžem použiť mrazeného pstruha? Áno, môžete použiť mrazeného pstruha, ale pred pečením ho nechajte úplne rozmraziť v chladničke.
• Ako dlho môžem skladovať pečeného pstruha? Pečeného pstruha môžete skladovať v chladničke až 3 dni. Pred podávaním ho dôkladne zohrejte.
• Je lososový pstruh zdravý? Áno, lososový pstruh je veľmi zdravý. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny, vitamín D a ďalšie živiny.
• Kde môžem kúpiť lososového pstruha? Pstruh dúhový patrí medzi najobľúbenejšie sladkovodné ryby v našej kuchyni. Jeho jemné mäso nevyžaduje zložitú úpravu, práve naopak, najlepšie vynikne v jednoduchej kombinácii s bylinkami, citrónom a maslom. V dnešnom recepte ti ukážeme, ako si pripraviť pečeného pstruha tak, aby bol zvonka krásne prepečený a zvnútra stále šťavnatý.
• Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a tiež odporúčaní Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) by si mala zaradiť konzumáciu rýb do svojho jedálnička minimálne 1x týždenne. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Azda nikomu netreba pripomínať, že ryby sú naozaj veľmi zdravé. Ich pravidelná konzumácia prospieva nášmu organizmu. Kuchyňa portálu Ženy v meste pre vás pripravila jednoduchý recept, ktorý sa vám možno bude hodiť aj na Vianoce. „Skvelý pečený pstruh na masle, top RECEPT nielen na Vianoce“ chutí priam kráľovsky.
• Tento obed sú to ryby! A nie len tak hocijaká ryba: krásny pstruh s tymiánom, citrónom a olivovým olejom. Nie je nič lepšie na jednoduché, vyvážené a slnečné jedlo :-) V sprievode ryže, zeleniny alebo vyprážaných zemiakov budete mať niečo pre celú rodinu! Ak nemáš čerstvého pstruha, môžeš použiť aj filet.

Perfektný pečený pstruh v rúre - jednoduchý recept

Ingrediencie

• Pstruh
• Čerstvé obľúbené bylinky - napr. tymian
• Citrón
• Maslo
• Olej
• Soľ
• Korenie

Príprava

Pstruha pod tečúcou vodou umyjeme, zbavíme slizu a papierovými obrúskami osušíme. Pstruhy dôkladne umyjeme a osušíme. Rybu opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Cibuľu, cesnak nakrájame na tenké plátky, citrón na kolieska. Nakrájajte si bio citrón na krúžky, cesnak na plátky. Umyte šalát a odstreďte. Do misy vložte šalát, nakrájanú uhorku na kolieska, cherry paradajky. Umyte zemiaky, osušte papierovou utierkou a ošúpte. Nakrájajte ich na tenké krúžky. Poukladajte do okrúhlej formy, posoľte (ideálne aj hrubozrnnou soľou), uložte na zemiaky rozmarín vcelku (množstvo podľa chuti) a prelejte extra panenským olivovým olejom. Medzi citrón a kožu vložíme tymian a rozmarín. Osolíme po povrchu, ale aj v brušnej dutine a soľ rozotrieme. Do vnútra dáme mesiačiky citróna a tymian. Do vnútra vložíme kúsky masla, nakrájanú cibuľu, plátky cesnaku, citrónové kolieska (alebo len pokvapkáme citrónovou šťavou), môžeme vložiť aj čerstvé bylinky. Ryby potrieme olejom, osolíme, okoreníme z oboch strán. Vložte dovnútra pstruhov nakrájaný citrón, cesnak, čerstvý rozmarín a tymian, posoľte, prelejte extra panenským olivovým olejom Cez pstruha prehneme vrstvu papiera na pečenie, odstrihneme a pomocou povrazu na oboch stranách zviažeme.

Pečenie

Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Pripravte si plech a naň umiestnite papier na pečenie. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C cca 20 minút. Ryby prikryjeme ďalším papierom na pečenie, aby sa pstruhy počas pečenia nevysušili a ostali zvnútra šťavnaté. Pstruhy pečieme zo začiatku pri teplote 200 oC približne 10 minút, aby sa „zatiahli“. Potom teplotu znížime, pri väčších kusoch pečieme pri teplote 150 oC približne 30 minút, menšie kusy (cca 300 g) približne 15 minút, podľa potreby. Pstruhy počas pečenia sledujeme, aby sa nevysušili, ale zároveň prepiekli. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20-25 minút. Rozpáľte rúru na 220 °C. Dajte piecť súčasne so zemiakmi na cca 15 min. Keď sú už upečené, vrchný papier na pečenie odstránime, zo pstruhov vyberieme cibuľu, cesnak, citrón, bylinky a porozťahujeme túto zmes okolo. Pred dopečením pridáme k rybám 2 lyžice masla a počkáme kým sa maslo rozpustí.

Tip na záver:

Takto upečené pstruhy podávame napr. so štuchanými zemiakmi s maslom a bylinkami, ale výborne chutia aj s čerstvým chlebom a čerstvou či dusenou zeleninou. Vyskúšajte si namáčať chlebík v cibuľovej zmesi. Mňam. Neskutočná dobrota.

Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a krátko oblanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Cherry paradajky prekrojíme na polovice. Cesnak nasekáme nadrobno. Lahôdkovú cibuľku nakrájame natenko. Na suchej panvici orestujeme plátky mandlí. Prilejeme olej, prihodíme pripravenú brokolicu, paradajky, cesnak, ochutíme soľou a korením. Premiešame a restujeme. Prihodíme tymian a 2 lyžice masla, ktoré necháme rozpustiť. Podľa potreby osolíme a okoreníme.

Často kladené otázky❓

• Pri akej teplote by sa mal v rúre piecť celý pstruh? Ideálna teplota na pečenie pstruha v rúre je 200 °C (s ventilátorom). Pri tomto nastavení sa dosiahne chrumkavá koža a dobre prepečené mäso bez vysušenia. Čas pečenia mierne upravte v závislosti od veľkosti ryby (12 až 20 minút).
• Aký je čas prípravy pečeného pstruha? Čas pečenia celého pstruha v rúre je vo všeobecnosti 15 minút pre priemerného pstruha (250 až 300 g). V prípade pstruhových filetov tento čas skráťte na 10 až 12 minút. Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie, uistite sa, že ryba má pred vložením do rúry izbovú teplotu.
• Ako zistíte, či je pstruh upečený? Pstruh je uvarený, keď je jeho mäso nepriehľadné a ľahko sa odlupuje vidličkou. Ďalším tipom je skontrolovať chrbticu: ak sa vytiahne bez odporu, ryba je hotová! Príliš dlhý čas varenia spôsobí, že pstruh bude suchý, preto buďte opatrní.
• Akú prílohu mám použiť k pečenému pstruhovi? Príloha k pečenému pstruhovi môže byť jednoduchá a chutná: ryžový pilaf, pečené zemiaky, zelenina dusená v pare alebo aj zelený šalát s citrusovými plodmi. Pre gurmánsky zážitok si vyberte citrónovo-jogurtovú omáčku, omáčku z citrónového masla alebo kôprový krém.
• Dá sa olivový olej nahradiť pri pečených pstruhoch? Áno, na dochutenie pstruha môžete použiť roztopené maslo, slnečnicový olej alebo ľahkú marinádu z bieleho vína. Ak chcete pečeného pstruha v provensálskom štýle, pridajte na dno pokrmu cherry paradajky, cibuľu a olivy.
• Ako pripravíte pstruha na pečenie? Najprv pstruha osušte a opláchnite, potom ho osušte kuchynskou rolkou. Do kože môžete urobiť mierny zárez, aby ste mohli pridať citrón alebo bylinky, a vnútro ozdobte tymiánom, bobkovým listom alebo šalotkou. Tým sa mäso počas pečenia jemne ochutí.
• Môže sa pstruh pripravovať en papillote? Určite. Varenie pstruha en papillote je zdravý spôsob zachovania všetkých chutí. Pstruha a bylinky zabaľte do papiera na pečenie alebo hliníkovej fólie a potom pečte 20 minút pri teplote 180 °C. Ideálna alternatíva, ako udržať rybu vlhkú.
• Akú marinádu mám použiť na pečeného pstruha? Dobrou marinádou na pečeného pstruha je citrónová šťava, olivový olej, cesnak, provensálske bylinky a troška horčice. Pred tepelnou úpravou ho nechajte marinovať 30 minút, aby sa ešte viac zvýraznila jeho chuť.
• Ako skladovať zvyšky upečeného pstruha? Uvareného pstruha skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 dni.

Ryby si na plechu osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme na štvrte pokrájaný citrón a na 20 minút dáme piecť do rúry na 240 °C. Potom v miske rozdrobíme tymián s olejom a potrieme ryby, posypeme mandľovými lupienkami a na každú rybu položíme plátok pancetty. Zemiaky nakrájame na hrubšie plátky, dáme variť do vriacej osolenej vody a prilejeme kurací vývar. Varíme prikryté do polomäkka. Do hrnca k zemiakom pridáme šalát, hrášok, mätu a bôby a varíme ešte aspoň 10 minút. V miske premiešame chren, horčicu, šťavu z polovice citróna a soľ. Na záver primiešame biely jogurt.

Pečený pstruh:

1. Do každého pstruha vložíme rozmarýn a 2 měsíčky citronu, ryby pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme v zapékací míse nebo na plechu v troubě předehřáté na 220 °C 15 - 25 minut (podle velikosti). Na upečené pstruhy položíme kousek másla a pokapeme šťávou z ½ citronu.
2. Jablkový salát: Metličkou vyšleháme med s citronovou šťávou, solí, pepřem a olivovým olejem, přidáme jablko zbavené jadérek, cibule nakrájené na proužky, na poloviny nakrájené olivy a nasekané bylinky a promícháme.
3. Servírování: Pečeného pstruha přelijeme výpekem a podáváme s jablkovým salátem.

tags: #peceny #pstruh #s #jablkovym #salatom