Hľadáte chutný a jednoduchý recept na rodinný obed alebo večeru? Bravčové pliecko so šampiňónmi je skvelá voľba! Toto jedlo je obľúbené pre svoju jednoduchosť prípravy a lahodnú chuť. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami!
Bravčové mäso so šampiňónmi je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka široké možnosti prípravy. Či už preferujete dusené mäso, rezne alebo kocky, šampiňóny dodajú jedlu bohatú chuť a arómu.
Ingrediencie:
- 600 g bravčového pliecka (alebo krkovičky, karé)
- 300 g šampiňónov
- 1 ks stredne veľká cibuľa
- Olej
- Soľ, korenie
- Dijonská horčica (voliteľné)
- Vegeta (voliteľné)
- Chilli (voliteľné)
- Údená slaninka (voliteľné)
Príprava:
- Bravčové pliecko nakrájame na menšie a tenšie kúsky, alebo na väčšie kocky.
- Mäso osolíme, okoreníme.
- Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku.
- Pridáme mäso a prudko opečieme zo všetkých strán.
- Pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme.
- Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme.
- Dochutíme dijonskou horčicou, vegetou a chilli (ak používame).
- Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
- Nakoniec ešte dochutíme soľou a korením podľa potreby.
Podávame s knedľou, ryžou, zemiakmi alebo tarhoňou. Môžeme pridať aj sterilizovaný hrášok a kukuricu.
Tipy a triky:
- Pre bohatšiu chuť môžeme pridať k mäsu aj údenú slaninku nakrájanú na kocky.
- Bravčové pliecko na šampiňónoch je výborné aj so zeleninovou ryžou. Môžeme pridať rôzne druhy zeleniny podľa vlastnej chuti, napríklad mrkvu, hrášok, kukuricu alebo papriku.
- Ak máte radi krémové omáčky, môžete na záver pridať smotanu na varenie. Nechajte ju prevrieť a omáčka zhustne.
- Namiesto čerstvých šampiňónov môžete použiť aj sušené hríby. Pred použitím ich namočte do vody, aby zmäkli.
Varianty receptov:
Bravčové mäso so šampiňónmi sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Bravčové dusené so šampiňónmi: Klasický recept, kde sa mäso dusí so šampiňónmi do mäkka.
- Bravčové na prírodno so šampiňónmi: Rezne mierne vyklepeme, posolíme, okoreníme a posypeme troškou hladkej múky. Na panvici rozohrejeme olej a mäso z oboch strán opečieme.
- Bravčové prírodné rezne na šampiňónoch: Opečené mäso vyberieme a vo výpeku popražíme pokrájanú cibuľu. Do opraženej cibule pridáme pokrájané šampiňóny a ďalej pražíme.
- Bravčové kocky na hrášku so šampiňónmi: K cibuli pridáme nakrájanú slaninu, bravčové mäso a prudko opečieme, aby sa zatiahlo. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme štipku rasce.
- Bravčové plátky na smotane so šampiňónmi: Hotové mäso vyberieme z hrnca, šťavu trochu povaríme, aby sa zredukovala na potrebné množstvo, následne zalejeme smotanou a za stáleho miešania necháme prevrieť.
- Bravčové karé na šampiňónoch: A bravčové mäsko je úžasné spolu so šampiónmi.
- Bravčové na smotane so zeleninou a hubami: Pridajte k mäsu a hubám zeleninu podľa chuti a smotanu na varenie.
- Bravčové kocky na šampiňónoch a hrášku so šľahačkou bez cibule: Táto verzia je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi cibuľu.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Pri príprave bravčového mäsa so šampiňónmi je dôležité dbať na kvalitu surovín a správny postup. Výber mäsa: Na dusenie je vhodné bravčové pliecko alebo stehno, na rezne karé. Príprava mäsa: Mäso nakrájame na rovnomerné kúsky alebo rezne, mierne vyklepeme a ochutíme soľou, korením a prípadne ďalšími koreninami podľa receptu. Príprava šampiňónov: Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky alebo kocky. Dusením k dokonalosti: Keď pustia šťavu, môžme ich trocha posoliť. Potom ich vlejeme k mäsu a necháme dusiť, kým mäso nebude mäkké.
