Orechová torta s lahodnou pudingovou plnkou

Opäť mi mama urobila radosť čerstvou dodávkou vlašských orechov.

Pre túto vynikajúcu orechovú tortu budete potrebovať:

• 4 vajíčka
• 150g pomletých vlašských orechov
• 100g hladkej múky
• 150g kryštálového cukru
• 1 balíček pudingového prášku (vanilkový alebo podľa chuti)
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• Štipku soli
• 300ml mlieka (na puding)
• 100ml mlieka (na puding, spolu s práškom a cukrom)
• 100g masla izbovej teploty
• 100g jemne posekanej bielej čokolády
• 1 balíček vanilkového cukru

Príprava cesta:

1. Bielka oddelíme od žĺtkov.
2. Spolu so štipkou soli vyšľaháme bielka do tuhého snehu a odložíme ho stranou.
3. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista.
4. Pridáme suché položky - orechy, múku, pudingový prášok a prášok do pečiva a premiešame.
5. Na záver primiešame bielkový sneh a jemne ho zapracujeme, aby vzniklo nadýchané cesto.
6. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy (priemer 24cm) a necháme ho v predhriatej rúre piecť pri 160°C asi 36 minút.
7. Potom necháme cesto dôkladne vychladnúť, vyberieme z formy a dvakrát ho prekrojíme, aby nám vznikli 3 pláty cesta.

Príprava plnky:

1. Na plnku najskôr uvaríme hustý puding.
2. Na to dáme do hrnca 300ml mlieka zohrievať.
3. Zatiaľ si zmiešame zvyšných 50ml mlieka s pudingovým práškom a cukrom.
4. Keď mlieko zovrie, vlejeme pudingovú zmes a za stáleho miešania varíme ešte asi 1 minútu.
5. Odložíme stranou a do takéhoto horúceho pudingu pridáme na drobno posekanú bielu čokoládu a vanilkový cukor.
6. Dobre premiešame a necháme vychladnúť.
7. Keď je puding studený, mixérom doňho zašľaháme maslo izbovej teploty.
8. Na záver pridáme pomleté orechy a zľahka vmiešame.

Zostavenie torty:

1. Plnku si rozdelíme na 3 diely.
2. Najskôr 1/3 potrieme spodný plát torty.
3. Na ten položíme druhý plát, opäť dáme plnku.
4. Na záver položíme 3. plát cesta a aj ten potrieme zvyšnou plnkou.
5. Takisto potrieme strany torty.

Takto pripravenú tortu necháme 2-3 hodiny oddychovať v chlade, aby sa chute prepojili a torta stuhla.

Táto orechová torta je ideálna na oslavy, narodeniny alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké a domáce.

tags: #pinterest #recept #na #kvalitnu #tortu #orechovu