Grécky pita chlieb je okrúhly kysnutý plochý chlieb z pšeničnej múky. Používa sa na zabalenie souvlaki, gyrosu alebo na naberanie omáčky. Nie je žiadnym tajomstvom, že my grécku kuchyňu zbožňujeme. Od predjedál, cez hlavné jedlá, šaláty a dezerty. Grécka kuchyňa je veľmi pestrá, sezónna a slovo, ktoré ju najviac vystihuje je čerstvosť.
Tradičné grécke jedlá s pita chlebom
Opäť sa s nami na chvíľku môžete vybrať do milovaného Grécka a ochutnať tie najklasickejšie grécke jedlá, na ktoré natrafíte v ktorejkoľvek časti tejto krajiny. Souvlaki je rovnako obľúbené rýchle občerstvenie. Pozostáva z malých kúskov bravčového, kuracieho, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa napichaného na špajle. Tzatziki je jednoduchá omáčka pripravená zo šalátovej uhorky, jogurtu, soli, olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a kôpru. V Grécku sa zvykne podávať aj ako samostatné meze, čiže malé predjedlo, resp.
Príprava marinovaného mäsa na grilovanie
Ako prvú pripravte marinádu (pác, nálev) na mäso. Do hrnca s vodou pridajte korenia, bobkové listy, soľ, med, polovicu celého citróna a petržlenovú vňať aj so stonkami. Marinádu varte približne pol hodinu a nechajte ju vychladnúť. Na kocky nakrájané mäso v nej marinujte minimálne 2 hodiny, najlepšie cez noc. Mäso napichajte na špajle, osoľte, okoreňte a grilujte na miernom ohni.
Domáci pita chlieb: Recept krok za krokom
Pripravte pita chlieb. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. Do misy od kuchynského robota postupne pridajte všetky suroviny a mieste. V prípade potreby dosypte trochu múky. Vykysnuté cesto preložte na olejom potretú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 7 rovnakých častí.
Príprava osviežujúcich Tzatziki
Na prípravu tzatziki nastrúhajte ošúpanú šalátovú uhorku, osoľte, premiešajte a nechajte chvíľu postáť. Pomocou kuchynskej utierky uhorku vyžmýkajte. V mixéri mixujte olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu. Do čistej misy pridajte uhorku, jogurt cesnakový olej, osoľte, okoreňte a lyžicou premiešajte.
Moderné variácie: Pita chlieb s kuracím mäsom a coleslawom
S Vilgain kuracími prsiami sa dajú vyčarovať jedlá! Tentoraz sme ich pridali s domácim coleslawom do nášho nového pita chleba a môžeme tento recept iba odporučiť! Rýchlovka ideálna napríklad ako obed na cesty, rýchla večera alebo krabičkové jedlo. Tak poďme na to. Mrkvu a jablko očistíme a nastrúhame nahrubo. Červenú hlávkovú kapustu umyjeme a nakrájame na tenké rezance. K zelenine pridáme kyslú smotanu, dijonskú horčicu, nasekanú mätu alebo iné bylinky podľa chuti (koriander, petržlen…), pokvapkáme citrónom, osolíme a okoreníme. Posypeme jarnou cibuľkou a podávame. Tak dobrú chuť!
