Ak máte radi súhru chutí, ktorá je typická pre pizzu - spojenie syra, paradajkovej omáčky, byliniek, šunky, kukurice či olív, a zároveň by ste radi vyskúšali aj niečo iné ako klasickú pizzu, skúste si pripraviť pizzové trojuholníky z lístkového cesta.
Lístkové cesto je spoľahlivý základ, keď potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné slané pečivo. Stačí kúpené rozvaľkané cesto, zopár ingrediencií a originálny snack alebo pohostenie je na svete. Tento recept je skvelý na oslavy a spoločenské akcie, ponúka malé, chutné pečivo z lístkového cesta s rôznymi náplňami, ako sú šunka, syr a klobása. Ideálne pre ľahké servírovanie a konzumáciu, a ich chrumkavý povrch so sezamovými semienkami dodáva atraktívny vzhľad.
Ingrediencie na pizzové trojuholníky
Na prípravu pizzových trojuholníkov budete potrebovať:
- 1 balenie chladeného lístkového cesta (ideálne už rozvaľkané)
- 1 roztierateľný syr (napríklad Bambino) alebo syr v črievku
- Kečup alebo paradajkový pretlak
- Strúhaný syr (napr. eidam)
- Cca 15 dkg krájanej šunky, prípadne plátky šunky
- 1 vajíčko na potretie
- Sezam, mak alebo rasca na posypanie (voliteľné)
- Kukurica, olivy (voliteľné)
Príprava paradajkového základu
Pre vytvorenie chutného základu si pripravíme paradajkovú zmes:
Pretlaky si v miske zmiešame s bylinkami a olivovým olejom. Ak máme radi cesnak, pokojne ho môžeme popučiť a pridať.
Paradajkový pretlak vymiešame s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, pridáme štipku sušeného oregana, bazalku, tymian, červenú papriku a petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme a spolu premiešame.
Táto zmes bude tvoriť paradajkový základ.
Postup prípravy
- Lístkové cesto rozvinieme a natrieme roztierateľným syrom alebo syrom v črievku.
- Následne rovnomerne rozotrieme kečup alebo paradajkový pretlak, prípadne pripravený paradajkový základ.
- Na kečup/pretlač rozložíme krájanú šunku a posypeme strúhaným syrom. Môžeme pridať aj kukuricu alebo olivy.
- Cesto zrolujeme do rolády.
- Naplnenú roládu odložíme do chladničky na cca 10 minút, necháme vychladiť a cesto stuhnúť (lepšie sa potom krája).
- Vyberieme z chladničky a pokrájame na trojuholníčky alebo kolieska.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, makom alebo rascou.
- Jednotlivé kúsky poukladáme na plech s papierom na pečenie takým spôsobom, aby mali dostatok miesta okolo seba (mierne zväčšia svoj objem a mohli by sa počas pečenia pospájať).
- Pečieme v rúre predhriatej na 180-200 stupňov Celzia, približne 20 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu. Alternatívne, pečieme 7-8 minút pri teplote 200 °C, potom znížime na 180 °C a dopečieme do zlatista.
Tipy a variácie
Namiesto kečupu môžete použiť aj paradajkový pretlak alebo domácu paradajkovú omáčku. Šunku môžete nahradiť slaninou, salámou alebo aj vegetariánskou alternatívou, ako napríklad grilovaná zelenina. Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky pridať aj trochu chilli papričky alebo feferónky. Experimentujte s rôznymi druhmi syrov, ako je mozzarella, cheddar alebo niva. Pridajte do plnky bylinky, ako oregano, bazalka alebo tymián. Pre ešte bohatšiu chuť môžete cesto pred zrolovaním potrieť syrom v črievku.
Servírovanie
Podávame v ideálnom prípade ešte teplé, k vínu či pivu alebo aj k iným nápojom. Ich chrumkavý povrch so sezamovými semienkami dodáva atraktívny vzhľad. Domáca pizza nemusí byť vždy vo forme klasického okrúhleho cesta - stačí si vybrať menšiu alternatívu v podobe pizza pečiva, ktorá sa hodí na párty, výlety alebo ako snack do ruky.
Ďalšie inšpirácie z lístkového cesta
Lístkové cesto ponúka nekonečné možnosti na prípravu slaných pochúťok. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Pizza slimáky: Lístkové cesto potrieme paradajkovým pretlakom, posypeme syrom, šunkou a korením na pizzu, zvinieme a nakrájame na slimáky.
- Slané tyčinky: Lístkové cesto posypeme strúhaným syrom, soľou, rascou alebo inými koreninami a nakrájame na tyčinky.
- Syrové kolieska: Z lístkového cesta vykrajujeme kolieska, potrieme vajíčkom a posypeme syrom.
- Pizza taštičky: Lístkové cesto nakrájame na štvorce, naplníme obľúbenou pizza náplňou a preložíme do tvaru taštičky.
- Pizza rožky: Na jednotlivé trojuholníky ukladáme kúsok plátkového syra, slaniny a šunky.
tags: #pizza #trojuholniky #z #listkoveho #cesta #sunku