Placky z červenej šošovice sú skvelou alternatívou k tradičným jedlám. Sú výživné, sýte a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame niekoľko variantov receptov, ktoré si zamilujete.
Prečo práve červená šošovica?
Šošovica má medzi strukovinami výsadné postavenie. Je bohatá na živiny, má nízky obsah kalórií a prirodzene neobsahuje lepok. Navyše má aj symbolický význam - na Nový rok sa u nás tradične podáva vo forme polievky alebo ako hlavné jedlo. To preto, aby sa k nám držali peniaze, ktoré šošovica svojim tvarom pripomína.
Recept 1: Jednoduché placky z červenej šošovice
Tieto placky sú veľmi jednoduché a okrem červenej šošovice, soli a korenia na ne nepotrebujeme nič iné. Sú chrumkavé, chutné, sýte a môžeme si ich dopriať na večeru alebo zabaliť do práce či na výlet.
Ako na to?
- Červenú šošovicu prepláchneme a namočíme do vody na 2 hodiny.
- Keď zmäkne, spolu s vodou, tak ako je v miske, ju rozmixujeme tyčovým mixérom na stredne husté cesto.
- Pridáme lyžičku olivového oleja, soľ, korenie, mletú rascu a všetko spolu premiešame.
- Zohriatu panvicu pokvapkáme olivovým olejom a lyžicou naberáme cesto, z ktorého pečieme chrumkavé placky, približne 3 minúty z každej strany na strednom stupni.
Tip na dip:
Na prípravu dipu si v miske vidličkou popučíme balkánsky syr, pridáme grécky jogurt a nasekaný koriander.
Recept 2: Placky z červenej šošovice s mrkvou
Pripravili sme pre vás recept na lahodné šošovicové placky z dvoch oranžových ingrediencií: z uvarenej červenej šošovice a nastrúhanej mrkvy. Sú vynikajúce teplé alebo studené a môžete ich podávať po celý rok s domácim dipom alebo možno s mäsovou zmesou.
Postup:
- V hrnci s vodou uvarte 100 g červenej šošovice do mäkka.
- Uvarenú šošovicu scedíme a necháme odkvapkať.
- Cibuľu, cesnak a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- K nastrúhanej zelenine pridajte vajcia, špaldovú múku a scedenú šošovicu.
- Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu majoránky a dobre premiešame.
- Zmes na placky naneste na panvicu lyžicou.
- Vytvorené placky osmažte na olivovom oleji dozlatista z oboch strán.
- Ideálny bude stredný alebo mierne zvýšený stupeň vašej indukčnej dosky.
Placky môžete podávať samostatne, s domácim dipom, dresingom, tatárskou omáčkou, šalátom alebo mäsovou zmesou.
Recept 3: Šošovicové placky s ovsenými vločkami
Tieto placky sú sýte, ale stále ľahké jedlo bez mäsa a bez klasickej múky. Červená šošovica dodá rastlinné bielkoviny a vlákninu. Voňavé a veľmi jednoduché placky, ktoré prekvapia svojou dokonalou chuťou.
Príprava:
- Šošovicu najskôr poriadne prepláchneme pod tečúcou vodou.
- Dáme ju variť do hrnca s dvojnásobným množstvom vody.
- Uvarenú šošovicu scedíme, ak v nej zostala prebytočná voda.
- Necháme ju chvíľu vychladnúť v miske a potom ju vidličkou zľahka roztlačíme na kašu.
- K šošovici pridáme vajíčko, prelisovaný cesnak a všetky koreniny.
- Postupne prisypávame ovsené vločky, kým nedosiahneme hustejšiu konzistenciu, z ktorej sa nám budú dobre tvarovať placky.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie. Ak chceme, aby boli placky chrumkavejšie, papier môžeme zľahka potrieť olivovým olejom.
- Rúru si vyhrejeme na 200 °C.
- Placky vložíme dnu a pečieme približne 20 minút.
Ďalšie tipy a variácie
Tieto placky môžeme použiť ako prílohu k nejakej zeleninovej omáčke, ku kuraciemu soté, ale chutia dobre aj čisté ako snack.
Môžete experimentovať s pridaním rôznych druhov zeleniny, byliniek či korenia. Napríklad, do cesta môžete pridať nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, alebo rôzne druhy klíčkov (mungo, reďkovkové, hráškové, z červenej repy). Zeler môže byť tiež zaujímavou prísadou, ktorá dodá plackám nízky obsah kalórií a vynikajúcu chuť.
Vyskúšajte aj verziu s tekvicou a bryndzou. Červená šošovica dodá rastlinné bielkoviny a vlákninu, tekvica prirodzenú sladkosť a bryndza výraznú chuť aj vápnik. Placky podávajte s bryndzovým krémom a restovanou cibuľkou.
BRAVČOVÉ SOTÉ V ZEMIAKOVEJ PLACKE. Dvojitá nálož chuti, ktorú musíš skúsiť !
Výživové hodnoty na 1 ks (bez dipu) a na 1 porciu (3 placky s dipom) sú k dispozícii na ilustráciu, ale konkrétne hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.
MORA a príjemné chvíle s rodinou pri dobrom jedle patria k sebe už takmer 200 rokov. Aj tento rok sú pripraveného hodnotné darčeky - na každého, kto si kúpi súpravu vybraných vstavaných spotrebičov, čaká osemdielna súprava kvalitného nerezového riadu v hodnote 199 € a k vybraným indukčným varným platniam radu VDIT je určená ako darček zadarmo kvalitná nerezová panvica v hodnote 79 €.