Hľadáte inšpiráciu na chutný a výživný recept? Máte nadúrodu cukiet, neviete, čo s nimi, a zároveň vám chýba inšpirácia na ľahký obed či večeru? Potom ste na správnom mieste. Tento recept na zapekanú cuketu plnenú mletým mäsom a syrom je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť chutné a sýte jedlo.
Cuketa plnená mletým mäsom je výborná kombinácia zdravých cukiet a výživného mletého mäsa, ktorá vytvára chutné jedlo. Tento recept je ideálny spôsob, ako využiť čerstvé sezónne cukety a vytvoriť chutné, sýte jedlo pre celú rodinu.
História a pôvod
Plnená cuketa s mäsom je tradičné jedlo, ktoré má pomerne bohatú históriu. Cuketa sama pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, kde ju pestovali a jedli už pred tisíckami rokov. Jej plnenie mäsom tak vzniklo zrejme ako prirodzený spôsob využitia tohto zeleninového plodu v jedle. V kuchyni Blízkeho východu sa cukety často plnia zmesou mletého jahňacieho mäsa, ryže a korenín a podávajú sa s omáčkou tzatziki. Dnes existuje množstvo variant receptov na plnenú cuketu s mäsom, ktoré odzrkadľujú regionálne špeciality a preferencie. Takáto plnená cuketa mäsom sa stala obľúbeným jedlom vďaka kombinácii výživných ingrediencií, chutí a možnosti prispôsobenia receptu podľa preferencií.
Prečo je plnená cuketa taká obľúbená?
- Chuťová kombinácia: Mleté mäso pridáva cukete bohatú chuť a výživné vlastnosti.
- Zdravie a výživa: Cuketa je nízkokalorická zelenina, ktorá obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály.
- Jednoduchosť prípravy: Recept na cuketu plnenú mäsom je pomerne jednoduchý a prispôsobiteľný. Zeleninu vydlabete, naplníte mäsom a pečiete v rúre.
- Estetický vzhľad: Plnená cuketa má atraktívny vzhľad, ktorý je pre niektorých ľudí dôležitý.
Recept na plnenú cuketu
Tento recept je jednoduchý, príprava ľahká a môžeš ho mať na stole už za 30 minút! Je to skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny! Vďaka zmesi chutí z paradajok, cukety, mäska, bylín a syra tento pekáč určite poteší aj tých najvyberavejších jedákov.
Ingrediencie:
- Cukety
- Mleté mäso (hovädzie, bravčové, kuracie alebo ich kombinácia)
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajkový pretlak
- Mozzarella
- Soľ, korenie, oregano, bazalka
- Olivový olej
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nachystáme si všetky suroviny a plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie.
- Cukety si umyjeme a konce odrežeme. Následne pozdĺžne prepolíme. Mladé cukety nemusíme šúpať.
- Cukety pozdĺžne rozrežte na polovice a pomocou lyžice vydlabte vnútro, aby ste vytvorili miesto na plnku. Cukety pozdĺžne rozrežeme a opatrne z nich vydlabeme dužinu - tú si nakrájame na malé kocky a odložíme bokom.
- Cukety naukladáme na plech, zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Takto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút.
- Zatiaľ čo sa cukety pečú, pripravíme si náplň. Na lyžici olivového oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme mäso a restujeme, kým nie je všetko poriadne opečené.
- Pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, balenie pretlaku a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Pridajte soľ, čierne korenie, oregano a bazalku.
- Necháme dusiť do zmäknutia asi 15 minút.
- Zmesou, z ktorej sa odparila väčšina tekutiny, plníme predpečené cukety. Pokiaľ máte náplne veľa, dajte ju do misky a uložte do chladničky. Skvelo poslúži ako omáčka napríklad k cestovinám na druhý deň.
- Mozzarellu nakrájame na tenké plátky.
- Poukladáme plátky zvyšnej mozzarelly a ešte necháme zapiecť 15 minút. Pokiaľ má vaša rúra funkciu grilu, môžeme ju krátko využiť.
- Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.
Ďalší variant receptu
Cuketa plnená mletým mäsom je výborná kombinácia zdravých cukiet a výživného mletého mäsa, ktorá vytvára chutné jedlo. Tento recept je ideálny spôsob, ako využiť čerstvé sezónne cukety a vytvoriť chutné, sýte jedlo pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- 2 veľké cukety
- Mleté mäso
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Mletá červená paprika
- Vajíčko
- Smotana na varenie
- Tvrdý syr
Postup:
- Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, cesnak, pridáme mleté mäso a mletú červenú papriku. Orestujeme a podlejeme vodou, dochutíme soľou a korením. Dusíme domäkka.
- Vydlabeme lyžicou rozpolené dve veľké cukety (alebo viac menších), ktoré sme pred tým zbavili šupky.
- Položíme ich na plech a naplníme pripraveným mletým mäsom.
- Podlejeme ich vodou, aby odspodu neprihoreli. Dobré je tú vodu aj osoliť, prípadne do nej pridať trochu výpeku z mäska.
- V miske si rozšľaháme vajíčko s trochou smotany na varenie a polejeme tým vnútro cukiet a dáme do vyhriatej rúry na 200 stupňov.
- Pečieme cca 30 minút. V polovici pečenia, plech vyberieme a uložíme na cukety plátky tvrdého syru, najlepšie tak, aby prekrýval syr kraje cukety, tie tým pádom nevyschnú.
- Keď syr začne hnednúť, máme hotovo :-)
- Podávame napr. so zemiakmi a letným zeleninovým šalátom.
Tipy na záver
Toto je základný recept na plnenú cuketu s mletým mäsom, ktorý sa dá ľahko prispôsobiť podľa vašich chutí pridávaním ďalších korenín, bylín alebo prísad. Výborná, zdravá a šťavnatá cuketa s mletým mäskom a syrom je skvelý spôsob, ako „prinútiť“ svoju rodinu, aby jedla viac zeleniny!
Plnené cukety s mletým mäsom zvyčajne podávam samostatne alebo s grilovanou zeleninou. Okrem toho sú však vhodné aj iné prílohy, napríklad pečené zemiaky.
Kaufland recepty: Zapekaná cuketa
Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Táto fantastická plnená cuketa s mletým mäsom, ryžou a zeleninou je presne to, čo hľadáte. Je neuveriteľne šťavnatá, plná chuti a zapečená na lôžku zo zemiakov. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni. Kúzlo tohto jedla spočíva v bohatej plnke a tom, že sa všetko pečie spoločne v jednom pekáči. Zemiaky nasiaknu lahodnou šťavou z mäsa a omáčky, vďaka čomu nepotrebujete žiadnu ďalšiu prílohu.
Základné informácie (variant s ryžou):
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 45-50 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia
Potrebujeme:
Na plnenú cuketu:
- 4 stredne veľké cukety
- 150 g mletého mäsa (mix)
- 100 g ryže (neuvarenej, bude sa variť)
- 1 zelená paprika
- 1 cibuľa
- 2 veľké zemiaky
- 1 paradajka (na ozdobu)
- pol zväzku čerstvej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1,5 PL paradajkového pretlaku
- 60 ml rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- štipka čili (voliteľné)
Na omáčku:
- 1/2 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL soli
- 350 ml horúcej vody
Postup prípravy:
- Príprava plnky: Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu a sceďte ju.
- Cukety umyte, odrežte im konce a prekrojte ich na tretiny alebo polovice, aby vznikli valčeky.
- Lyžičkou opatrne vydlabte dužinu z každého kúska cukety, pričom nechajte pevné dno. Vydlabanú dužinu nasekajte nadrobno.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, nadrobno nasekanú cibuľu, zelenú papriku, petržlenovú vňať a nasekanú cuketovú dužinu.
- Pridajte 1,5 PL paradajkového pretlaku, olej, soľ, čierne korenie a voliteľne aj čili a prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
- Pripravenou mäsovo-ryžovou zmesou pevne naplňte všetky vydlabané kúsky cukety.
- Zapekanie: Rúru si predhrejte na 180 °C. Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra.
- Kolieska zemiakov poukladajte na dno zapekacej misy alebo hlbšieho pekáča tak, aby vytvorili súvislú vrstvu.
- Na zemiaky postavte naplnené cukety.
Tipy:
- Pre extra chuť môžete na konci pečenia posypať cukety strúhaným syrom a nechať ho 5 minút zapiecť.
- Namiesto petržlenovej vňate môžete do plnky použiť aj iné bylinky, napríklad oregano alebo tymian.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do plnky viac čili alebo kúsok nasekanej čerstvej čili papričky.
