Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa zameriame na plnenú cuketu, ktorá je nielen chutná, ale aj sýta a ideálna na obed alebo večeru. Tento recept kombinuje cuketu s rožkami, zeleninou a syrom, čo vytvára lahodnú a vyváženú kombináciu chutí.
Základný recept na plnenú cuketu
Cuketa je základná ingrediencia receptu.
Ingrediencie:
- 4 ks cukety
- 3 ks rožok
- 3 ks vajce
- mlieko
- hrášok
- šampiňóny
- cibuľa
- paradajka
- šunka
- vegeta
- čierne korenie
- mäkký syr
- strúhaný syr
Postup:
- Cuketu umyjeme, zľahka osušíme, pozdĺžne rozkrojíme (nešúpeme!) a polievkovou lyžicou vydlabeme stred (semiačka).
- Do misky si nakrájame rožky, zalejeme mliekom a necháme rozmočiť.
- Medzitým si do sklovita osmažíme cibuľku.
- Pridáme asi za hrsť hrášku a na tenké pásiky nakrájanú jednu papriku. Môžeme pridať pár hríbikov.
- Chvíľku podusíme, vypneme.
- Vymiešame vajcia, pridáme do rožkov, a po vychladnutí aj dusenú zeleninku.
- Dochutíme vegetou, čiernym korením a naplníme polovice cukety.
- Na vrch ukladáme striedavo mesiačik rajčiny a pásik mäkkého syra, môžeme posypať aj strúhaným syrom.
- Dáme zapiecť do rúry, asi na pol hodinu.
Šupu z cukety jesť nemusíte, nebýva moc chutná!
Podávame so zemiakmi.
Variácie a tipy pre ešte lepšiu chuť
Tieto cukety robievam veľmi často, aj keď môj muž vždy skonštatuje, že tá plnka je najlepšia.:-D Takto sa dajú plniť aj patizóny.
Tipy a triky:
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete do plnky pridať prelisovaný cesnak.
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať do plnky mleté mäso okorenené prelisovaným cesnakom a nakrájanou cibuľou.
- Výborne sa k tomu hodia nové zemiaky - my sme mali uvarené zemiaky /nakrájané na kolieska/ preliate popraženou cibuľou a petržlenovou vňaťou - petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, zbavíme stoniek a nakrájame nadrobno; na oleji spražíme cibuľu, pridáme petržlenovú vňať, chvíľku prehrejeme a nalejeme na zemiaky.
- Môžeme podávať so zeleninovým šalátom, alebo napr. cesnakovým dresingom; výborne to chutí aj studené.
Plnená cuketa s paradajkami a syrom.
Ďalšie recepty z cukety
Leto a s ním i cukety v plnom prúde… Čo tak vyskúšať jeden z mojich receptov? Cuketu milujem na sladko, i na slano, v tomto článku nájdete rôzne recepty od koláčov, cez placky, pizzu až po polievky, či chlieb. Vhodné na obed, i večeru. Niektoré aj bez lepku a laktózy, či vajec.
Cuketové placky
Ošúpanú cuketu postrúhame, jemne posolíme a necháme krátko postáť. ju rukami pretlačíme, pridáme múku, vajcia a prelisovaný cesnak.
Cuketová polievka
Postup presne ako pri mäsovom vývare - dala som si variť do osolenej vody kus cukety a cibuľu. Kým sa varilo, pripravila som si koreňovú zeleninu, pridala a polievka bola za 15 minút hotová.
Plnené cuketové lodičky s tuniakom
Nikdy som nejedla takú lahodnú cuketu! Zdravé a jednoduché!
Ingrediencie:
- 4 okrúhle cukety
- 150 g Calvo tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 strúčik cesnaku
- ½ cibule
- 1 mrkva
- ½ červenej papriky
- 10 zelených fazuliek
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica strúhanky
- čierne korenie a soľ
- 1 lyžica nastrúhaného parmezánu
Postup:
- Umyte cukety a odrežte vrchnú časť so stopkou.
- S lyžičkou odstráňte dužinu a odložte bokom na ďalšie spracovanie.
- Uložte cukety do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrejte 3 - 4 minúty.
- Vyberte, otočte otvorom nadol a uložte na absorpčný kuchynský papier.
- Na troške extra panenského olivového oleja osmažte nakrájaný cesnak a cibuľu.
- Pridajte zvyšok nakrájanej zeleniny a dužinu z cukety.
- Dochoťte.
- Keď bude zelenina hotová, pridajte paradajkovú omáčku a tuniaka.
- Dobre premiešajte, odstavte z ohňa a naplňte cukety.
- V miske zmiešajte strúhanku, parmezán a extra panenský olivový olej.
- Zmesou prikryte vrchnú časť cukiet a pečte v rúre pri teplote 200 °C asi 10 - 15 minút.