Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. Táto hrnčeková bábovka je takou zrýchlenou verziou klasickej vanilkovej bábovky. Šikovný recept, táto hrnčeková bábovka.
Bábovku pozná každý a ja nepoznám nikoho, kto by bábovke povedal nie. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Čo je hrnčeková bábovka?
Hrnčeková bábovka je jednoduchý recept, kde vynikne čistá vanilková chuť treného cesta. Ak máte také radi, tak si ho poďte pozrieť. Naschvál som si stopla čas, cesto som pripravila za 15 minút, bábovku som naliala do formy a dala piecť. Kým sa piekla, umyla som riady, upratala kuchyňu a ešte som aj stihla spísať recept. Táto bábovka je rýchla, jednoduchá a zároveň taká chutná, že sa po nej len zapráši.
Príprava cesta
Bábovka sa robieva z treného cesta. Mäkké maslo spolu s práškovým cukrom rozmiešame do krémova (utrieme ich spolu), potom prišľaháme žĺtky a vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt. Gumenou varechou primiešame biely jogurt. Myslím, že tu nie je nad čím premýšľať.
Postup prípravy cesta:
- Do misky dáme celé vajíčka, kryštálový a vanilkový cukor a spolu vymiešame do peny.
- Postupne zapracujeme vlažné mlieko a olej.
- Múku s práškom do pečiva preosejte - tým ju prevzdušníte a vyhnete sa hrudkám.
Variácie bábovky
Ak chcete, môžete si ju „prerobiť“ na mramorovú tak, že odoberiete 1 PL múky a nahradíte ju kakaom. Voňavá bábovka s chrumkavým okrajom, nadýchaným vnútrom a jemne kakaovou „špirálou“ patrí medzi tie koláče, ktoré nikdy nesklamú. A najmä - nemusíte pri nej nič vážiť! Stačia vám hrnčeky, dobrá nálada a chuť upiecť niečo domáce, jednoduché, no pôsobivé.
Plnená hrnčeková bábovka - recept
Táto bábovka má svoje kúzlo. Vôbec nie je obyčajná, práve naopak, tvaroh uprostred z nej robí dezert podobný plneným zákuskom. Recept je od veľmi šikovnej pani Ivy a určite si skúste aj jej iné recepty (napríklad jogurtový koláčik, ten je výborný). My túto bábovku doma pečieme už pár rokov a robím ju aj oslavy namiesto zákuskov. Je naozaj božská, ale treba vždy počkať, kým vychladne, inak sa vám môže rozpadnúť. Ale to čakanie naozaj stojí za to.
Príprava náplne
Najskôr si pripravíme náplň, tvaroh vyšľaháme s vanilkovým cukrom a trochu zriedime s mliekom, ale nie príliš. Je lepšie, aby tvarohová plnka bola trochu tuhšia. Do tvarohu pridáme aj hrsť hrozienok (ja zvyknem vždy hrozienka zaliať vriacou vodou a až tak vmiešať do tvarohu).
Príprava cesta na plnenú bábovku
Na cesto si najprv v jednej miske vyšľaháme bielky. Potom v druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridávame postupne olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko a nakoniec opatrne našľahaný sneh z bielkov - ručne.
Forma a pečenie
Bábovkovú formu vymastíme a vysypeme múkou, môžete vysypať aj nasekanými orechmi alebo kokosom či krupicou. Na dno nalejeme prvú svetlú polovicu cesta, na to lyžicou doprostred navrstvíme tvarohovú plnku tak, aby sme ju mohli celkom zaliať cestom nie až celkom ku krajom) a zalejeme ju druhou polovicou cesta, ktorú môžeme zafarbiť kakaom - tak bude bábovka na priereze ešte krajšia.
Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou. Po upečení nechajte bábovku asi 10 minút chladnúť vo forme - pomôže vám to pri bezproblémovom vyklopení. Potom ju opatrne preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Teplota a čas pečenia
Pečieme radšej pomaly vo vyhriatej rúre pri teplote 160 ° C asi 1 hodinu (podľa formy - keď je širšia, tak pokojne aj trochu dlhšie) a pre istotu skontrolujeme pomocou špajdle. Bábovku pečieme pri teplote 180 stupňov približne 35-40 minút. Pečte pri 180 °C približne 35 - 40 minút.
Necháme celkom vychladnúť a až potom vyklopíme z formy. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Upečenú bábovku ešte teplú vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.
Recept na dvojfarebnú bábovku │Zuzana Machová
Prajeme vám dobrú chuť!