Hľadáte ľahké, chutné a nápadité jedlo, ktoré osvieži počas teplých dní? Nechajte sa inšpirovať receptom na rajčinu plnenú tvarohovou penou, ktorý pochádza z kuchyne slovenského kuchára Laciho Hornáčka z TV Paprika. Tento recept je ideálny ako predjedlo, ľahký obed alebo zdravá večera. Pripravte si túto delikatesu a ohúrte svojich blízkych!
Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek.
Ingrediencie
Presný recept s mierami nebol v zadaní uvedený, avšak pre prípravu plnených paradajok s tvarohovou penou budete potrebovať:
- Zrelé paradajky
- Tvaroh
- Smotana
- Bylinky (kôpor, petržlen, pažítka)
- Korenie (soľ, korenie)
- Prípadne ďalšie prísady podľa chuti (cesnak, cibuľa, uhorka)
Postup prípravy
Konkrétny postup prípravy nebol v zadaní uvedený. Tu je všeobecný návod, ako pripraviť plnené paradajky s tvarohovou penou:
- Paradajky umyte a odrežte vršok.
- Vydlabte vnútro.
- Tvaroh zmiešajte so smotanou, bylinkami a korením.
- Pridajte prípadne cesnak, cibuľu alebo uhorku.
- Zmesou naplňte paradajky.
- Ozdobte bylinkami a podávajte.
Vrchy paprík a paradajok zrežeme nožom a odložíme na neskôr. Z paprík odstránime jadierka a „žilky“ (môžeme ich ponechať, ak obľubujeme pikantné). Pomocou lyžičky opatrne vyberieme z paradajok dužinu, ktorú rozmixujeme.
Na panvici s olivovým olejom dozlatista opečieme najemno nakrájanú bielu cibuľu. Pridáme posekaný cesnak a miešame ďalšie 2 minúty. Prisypeme mletú rascu, mleté korenie, štipku soli a bulgur. Všetko premiešame, zalejeme 200 ml rozmixovanej dužiny z paradajok a 200 ml vody. Varíme pod pokrievkou asi 5 minút, kým bulgur vsiakne tekutiny a necháme celkom vychladnúť.
V hlbšej mise zmiešame nastrúhaný syr feta, posekané cibuľky, petržlenovú vňať, sušené oregano, vychladnutú zmes z panvice a zvyšok rozmixovanej dužiny. Plnkou naplníme zeleninu maximálne po okraj (počas pečenia ešte naberie na objeme) a prikryjeme vrchmi.
V zapekacej mise zmiešame nadrobno nakrájané zemiaky s olivovým olejom a štipkou soli. Pridáme pripravenú plnenú zeleninu a pečieme 40 minút pri teplote 180 °C. Potom teplotu znížime na 160 °C a pečieme ešte 30 minút pri režime s horúcim vzduchom. Ihneď po dopečení posypeme sušeným oreganom a pokvapkáme olivovým olejom.
Tipy a triky
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do tvarohovej peny pridať trochu čili papričky.
- Ak nemáte smotanu, môžete použiť jogurt.
- Plnené paradajky môžete podávať s čerstvým pečivom alebo šalátom.
Ďalšie inšpirácie pre zdravé a chutné jedlá
Ak hľadáte ďalšie recepty na ľahké a zdravé jedlá, inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:
- Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou: Zdravá a chutná kombinácia.
- Zemiačiky s cottage syrom: Rýchly a jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina.
- Losos s karfiolovou kašou: Nahraďte zemiakovú kašu zeleninovou a doprajte si výživný obed.
- Quinotto so zeleninou
- Avokádovo-bazalkové cestoviny
- Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
- Paradajkovo-šošovicové karí
- Celozrnné cestoviny s lososom
- Kuskus s hráškom a tofu
- Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Recept na šťavnaté pečené plnené paradajky | Jacques Pépin Varenie doma | KQED
Nezabúdajte, že aj klasické jedlá sa dajú pripraviť v zdravšej verzii. Vyskúšajte napríklad:
- Buchty s menej cukru a celozrnnou múkou
- Šúľance s tvarohom namiesto zemiakov
- Krupicovú kašu s rastlinným mliekom
- Žemľovku s celozrnným pečivom a ovocím
- Ovocné knedličky s čerstvým ovocím
Varenie pre najmenších
Pre najmenších (od 1 roka) je dôležité variť jedlá bohaté na živiny a ľahko stráviteľné. Vhodné sú potraviny ako čerstvá zelenina, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
Tipy pre varenie pre najmenších:
- Používajte jemné koreniny a vyhnite sa ostrým.
- Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené.
- Buďte trpezliví, deti si na nové chute potrebujú zvyknúť.
S týmito receptami už nikdy nebudete musieť rozmýšľať, čo variť na obed.
tags: #plnena #rajcina #tvarohovou #penu