Došli vám nápady, čo uvariť na večeru a mäsa už máte vyše hlavy? Odporúčame vyskúšať jednoduchú zapekanú cuketu. Cuketa je vďačná zelenina, ktorá ponúka široké možnosti kulinárskeho využitia. Je ľahko stráviteľná, nízkokalorická a bohatá na živiny. Obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik a horčík. Má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha pri problémoch s vysokým cholesterolom.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru, plnená pečená cuketa je skvelou voľbou. Pripraviť sa dá na mnoho spôsobov, s rôznymi plnkami a príchuťami. Ak vaša chladnička práve zíva prázdnotou, fantázii sa medze nekladú a môžete vyskúšať vymyslieť plnku z iných ingrediencií.
Cuketa je skvelá zelenina pre plnenie. Ak ste ešte neprišli na chuť cukete, možno je to tým, že ste nenašli ten správny spôsob, ako ju pripraviť. Cuketa je veľmi prospešná potravina. Je ľahko stráviteľná, nízkokalorická, no zároveň bohatá na živiny. Ukrýva vlákninu, viaceré vitamíny skupiny B, taktiež draslík, vápnik či horčík. Má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a oplatí sa ju konzumovať aj pri problémoch s vysokým cholesterolom.
Ako pripraviť plnenú pečenú cuketu?
Základom je cuketu umyť, prekrojiť pozdĺžne a vydlabať vnútro. Dužinu nevyhadzujte, ale ju nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do plnky. Cuketové lodičky môžete osoliť a nechať odkvapkať, aby sa zbavili prebytočnej vody. Pred plnením je dobré cuketu predpiecť v rúre, aby trochu zmäkla.
Inšpirácie na plnky do pečenej cukety
Fantázii sa medze nekladú a plnku si môžete prpisôsobiť svojim preferenciám a tomu, čo máte práve v chladničke. Tu je niekoľko tipov:
1. Plnená cuketa s mletým mäsom
Ide o asi najpopulárnejšiu formu zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké cukety
- 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo morčacie)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 väčšie paradajky
- 150 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, bylinky
Postup: Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme dužinu. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cesnak, mäso a na malé kúsky nakrájané paradajky aj dužinu z cukety. Dochutíme koreninami a necháme poriadne udusiť. Hotovou zmesou naplníme cukety, poukladáme na plech a pečieme pri 180 °C asi 35-40 minút. 15 minút pred dopečením posypeme strúhaným syrom a necháme zapiecť. Podávame samotné, so zeleninovým šalátom alebo varenými zemiakmi.
2. Plnená cuketa s mozzarellou na taliansky spôsob
Ak máte radi taliansku kuchyňu, určite vyskúšajte túto verziu s prosciuttom, mozzarellou a paradajkami.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 1 väčšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 plátkov prosciutta
- 3-4 paradajky
- 1 mozzarella
- Parmezán
- Soľ, korenie, bazalka
Postup: Cukety umyjeme, rozrežeme a vydlabeme. Na panvici osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak a nakrájané prosciutto. Po chvíli pridáme aj nakrájanú dužinu z cukety a pokrájané paradajky. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekanú bazalku. Hotovou zmesou naplníme cukety a dáme piecť do rúry. Pred dopečením necháme na cukete zapiecť kolieska mozzarelly a parmezán. Podávame s opekanými zemiačikmi.
3. Plnená cuketa s červenou šošovicou (vegetariánska)
Pre chutný a sýty vegetariánsky pokrm skúste plnku z červenej šošovice.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 100-150 g červenej šošovice
- 1 cibuľa
- 0,5 konzervy lúpaných krájaných paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g tvrdého syra
- Soľ, korenie, chilli
Postup: Uvaríme červenú šošovicu. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačené strúčiky cesnaku, pridáme lúpané paradajky, nakrájanú dužinu z cukety a šošovicu. Všetko spolu udusíme, ochutíme soľou, korením a chilli. Zmesou naplníme cukety a pečieme v rúre pri 180 °C asi 30-40 minút.
4. Plnená cuketa s bryndzou (slovenská verzia)
Vyskúšajte plnenú cuketu na slovenský spôsob s bryndzou.
Ingrediencie:
- 2 väčšie cukety
- 200 g bryndze
- 1 väčšia cibuľa
- 1 paradajka
- Soľ, mleté korenie
Postup: Paradajku sparíme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Nadrobno nakrájame cibuľku, pridáme paradajky, soľ a korenie a chvíľu podusíme. Pridáme bryndzu a ihneď naplníme cukety a dáme piecť. K bryndzi sa hodí aj slaninka. Podávame so zeleninovým šalátom alebo pečenými zemiakmi.
5. Plnená cuketa so šunkou, paradajkami a kukuricou
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 2 vajíčka
- 100 g cherry paradajok
- 30 dkg strúhaného syra
- 100 g taveného syra
- 200 g kukurice
- 100 g schwarzwaldskej šunky
- 1 PL kari korenia
- Soľ, korenie
Postup: Cukety prekrojíme a vydlabeme vnútro. Vnútro odložíme do misky a pridáme 200 g nastrúhaného syra, tavený syr, kukuricu a nakrájanú šunku. Vajíčka premiešame so soľou, korením a karí a pridáme do pripravenej zmesi. Premiešame a zmesou naplníme cukety. Uložíme ich na plech s papierom na pečenie a dáme do rúry. Pečieme asi 15 minút (200 °C). Potom na cukety poukladáme nakrájané paradajky a posypeme zvyšným nastrúhaným syrom. Vrátime do rúry ešte na 10 minút.
6. Zapekaná cuketa so syrom a cesnakom
Ingrediencie:
- 2 stredné cukety
- 1 kyslá smotana (200 g)
- 150 g strúhaného syra
- 2 strúčiky cesnaku
- Mladý špenát (asi 100 g)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo bazalky
Postup: Predhrejeme rúru na 180 °C. Umyjeme cukety a nakrájame ich na tenké plátky. Opláchneme mladý špenát a necháme ho odkvapkať. Olúpeme a prelisujeme cesnak, ktorý zmiešame s kyslou smotanou, soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami. V zapekacej miske nalejeme na dno olivový olej, potom vrstvíme cuketové plátky, cesnakovú smotanu a špenát, opakujeme, kým nespotrebujeme všetky ingrediencie. Na vrch rozotrieme zvyšok smotany a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do rúry a pečieme 30-40 minút, kým cuketa nezmäkne a syr na vrchu nebude zlatohnedý.
Kaufland recepty: Zapekaná cuketa
Ďalšie inšpirácie:
- Plnená cuketa na mexický spôsob
- Plnené cukety s paradajkami a feta syrom
- Plnená cuketa s tuniakom a paradajkami
- Plnená cuketa s tofu a paradajkami
- Plnená cuketa s mäsovým ragú a paradajkami
Cuketový duel: Plnené cukety, alebo cukety caprese? Vďaka svojej neutrálnej chuti je cuketa skvelou základňou na rôzne ochutené jedlá. Sedem receptov (nielen) na leto, ktoré spoľahlivo vyriešia vašu dilemu o zdravom a chutnom obede či večeri. Neustále nás o tom presviedčajú vaše nápadité cuketové recepty, ktoré pribúdajú počas celého roka, ale najmä v letných mesiacoch. Medzi receptami z tejto populárnej zeleniny nesmie chýbať ani plnená cuketa.
Cuketa je v létě všudypřítomná. Naštěstí je v kuchyni velmi variabilní surovinou, která se dá zpracovat na stovky různých způsobů. Zkuste například zapečené cukety s mozzarellou a rajčaty. Předehřejte troubu na 180 °C. Omyté cukety podélně rozkrojte a lžičkou vydlabejte vodnatá semínka. Položte je do zapékací misky řeznou stranou nahoru, osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem. Nakrájejte rajčata a mozzarellu na plátky. Na cukety naneste lžičkou trochu bazalkového pesta. Navrch střídavě pokládejte kolečka rajčat a sýra. Poté osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem a bazalkovými lístky. Vložte do trouby a zapékejte asi 10 minut, až se sýr napůl rozteče. Cuketa je univerzální surovina.
Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo plnenej cukety! Tento jednoduchý recept premení bežnú zeleninu na šťavnatú delikatesu s lahodnou kuracou plnkou a zlatistou syrovou kôrkou. Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny.
Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita. Následne pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety. Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu. Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou. Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený. Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou). Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite zmes húb (napr. Táto plnená cuketa je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.
Cukety rozkrojíme na polovicu a vydlabeme dužinu. Vydlabané cukety vložíme do zapekacej misy vymazanej maslom. Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, dužinu z cukety a ryžu. Pridáme soľ, čerstvo mleté čierne korenie, sladkú mletú papriku, zalejeme vodou a dusíme do mäkka. Vychladnutú zmes pridáme k mäsu aj s vajcom. Dochutíme soľou a koreninami, pridáme bylinky a cesnak. Dobre prepracujeme a zmesou naplníme cukety. Vrch prelejeme kyslou smotanou. Pečieme v trúbe vyhriatej na 200 stupňov C 40 -50 minút. Posypeme na hrubo strúhaným syrom a zapečieme. V polovičnej dávke bez prílohy môžeme podávať ako predjedlo.
Máte nadúrodu cukiet a neviete, čo s nimi? Hľadáte inšpiráciu na ľahký a chutný obed alebo večeru? Potom ste na správnom mieste! Neustále pribúdajú nápadité cuketové recepty, a to najmä v letných mesiacoch. Medzi receptami z tejto populárnej zeleniny nesmie chýbať ani plnená cuketa.
Tu je sedem receptov, ktoré spoľahlivo vyriešia vašu dilemu o zdravom a chutnom jedle:
1. Plnená Cuketa s Mletým Mäskom a Šampiňónmi
Asi najpopulárnejšia forma zapekanej cukety. V tejto verzii pridávame k opekanému mäsu aj šampiňóny. Potom zmesou naplníme cukety a spolu so strúhaným syrom zapekáme v rúre.
Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cukety pozdĺžne rozrežeme a opatrne z nich vydlabeme dužinu - tú si nakrájame na malé kocky a odložíme bokom. Cukety naukladáme na plech, zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Takto pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 15 minút. Na lyžici olivového oleja orestujeme nakrájanú cibuľu, po chvíli pridáme mäso a restujeme, kým nie je všetko poriadne opečené. Pridáme na kocky nakrájané vnútro cukety, balenie pretlaku a 100 ml vody. Dochutíme soľou, korením a bylinkami. Necháme dusiť do zmäknutia asi 15 minút. Zmesou, z ktorej sa odparila väčšina tekutiny, plníme predpečené cukety. Poukladáme plátky mozzarelly a ešte necháme zapiecť 15 minút. Pokiaľ má vaša rúra funkciu grilu, môžeme ju krátko využiť. Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom a lístkami čerstvej bazalky. Pokiaľ máte veľký hlad, pridajte kúsok celozrnnej bagety.
2. Cuketová Miska s Tofu a Hubami
Cuketu nemusíme rozrezať len pozdĺžne, špeciálne ak máme veľké cukety. Môžeme ju nakrájať na hrubé kolieska až valčeky, ktorých vnútro vydlabeme, ale na spodu necháme asi centimetrovú vrstvu dužiny.
3. Plnená Cuketa so Šunkou a Syrom
Veľmi jednoduchá, ale o to chutnejšia plnka.
4. Plnená Cuketa s Lečom a Cícerom
Dokonalé splynutie letných pochúťok. Vydlabanú cuketu naplníme voňavým domácim lečom a pridáme dusený cícer, aby sme doplnili aj bielkoviny. Výborné!
5. Plnená Cuketa s Hrachom a Paradajkami
Naplniť cuketu vareným poleným hrachom je skutočne výborný nápad. Špeciálne, ak spolu s ňou naplníme pekáč aj voňavými letnými paradajkami. Delikatesa!
6. Plnená Cuketa so Schwarzwaldskou Šunkou
Cuketa naplnená populárnou sušenou šunkou, syrom a sterilizovanou zeleninou skrátka nemôže sklamať. Mňam!
7. Plnená Cuketa s Fazuľou, Slaninou a Hermelínom
Výborná kombinácia, ktorú sme opäť naplnili do praktických cuketových misiek.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Plnená Cuketa s Mäsovým Ragú
Cukety dôkladne umyjeme, odstránime konce a pozdĺžne ich rozrežeme na polovice. Lyžicou vydlabeme semiačka, ale snažíme sa nechať čo najviac dužiny. Poukladáme ich vedľa seba do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a naplníme pripraveným mäsovým ragú. Do misky nastrúhame najemno všetky 3 druhy syra a zmiešame ich so strúhankou, mletou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Naplnené cukety posypeme syrovou zmesou. Podlejeme ich vodou a dáme zapiecť do rúry na 10 - 20 minút pri teplote 220 °C.
Paradajky ošúpeme, vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky. Nadrobno nasekaný strúčik cesnaku krátko speníme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Po chvíli primiešame nasekané lístky čerstvej bazalky. Na tanier naservírujeme paradajkové ragú, naň položíme plnenú zapečenú cuketu.
Plnená Cuketa s Praženicou a Zemiakmi
Cuketu rozkrojíme napoly. Zbavíme len dužiny, jadierok, nešúpeme. Vnútro osolíme, posypeme mletou červenou paprikou. Naplníme ho vopred na oleji urobenou praženicou z vajec, nakrájanej šunky, štipky soli. Uložíme na pekáč. K cukete na ten istý pekáč naložíme na kolieska nakrájané zemiaky. Posolíme a navrch dáme niekoľko menších tenkých plátkov masla. Pečieme vo vyhriatej rúre. Pred dopečením povrch praženice v cukete zakryjeme nakrájaným taveným alebo nastrúhaným tvrdým syrom podľa vlastnej chuti. Dopečieme. Na tanieri môžeme posypať nastrihanou petržlenovou vňaťou.
Mexická Plnená Cuketa
Jedno z najjednoduchších jedál s cuketou, ktoré si rada pripravujem je zapekaná plnená cuketa. Prichystať sa dá na množstvo rôznych spôsobov, no odporúčam vyskúšať aj túto verziu na mexický spôsob. Tým, ktorí milujú štipľavé jedlá odporúčam pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.
Recept si môžete obmeniť aj tak, že si do mexickej zmesi primiešate aj uvarené mleté hovädzie mäso a pripraviť si tak ešte výživnejšiu a sýtejšiu verziu zapekanej cukety. Takúto mäsitú verziu odporúčam podávať skôr na obed. Bezmäsitý variant sa však hodí ideálne na večeru. Nezaťaží totiž žalúdok a budete sa po ňom cítiť naozaj dobre.
