Množí sa ti v záhradke cuketa a ty už naozaj nevieš, čo s ňou? Placiek, polievok a prívarkov si už prejedená a rada by si skúsila niečo originálnejšie? Vyčaruj si túto bleskovú večeru, ktorú si môžeš dopriať aj po tréningu.
Vďaka vajíčkam, hubám a syru obsahuje kopec bielkovín, ktoré tvoje telo tak potrebuje. Ak nemáš rada huby, pokojne nahraď sezónnou zeleninou podľa chuti.
Ingrediencie pre 2 porcie:
- cca 10 ks šampiňónov (príp. iné huby podľa chuti, napr. čerstvé lesné huby)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa
- Morská/Himalájska soľ
- Mleté čierne korenie
- 3 vajíčka
- 1 stredne veľká cuketa
- Čerstvé bylinky (napr. oregano a bazalku)
- 125 g mozzarella guľôčok
Postup prípravy:
- Huby očistíme a nakrájame.
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme očistené huby, soľ a mleté čierne korenie. Podusíme ich do mäkka a necháme vychladnúť.
- Potom k nim primiešame vajíčka.
- Zeleninovú zmes zmiešame s čerstvým syrom.
- Polovičky cukiet dáme na plech a naplníme zmesou.
- Posypeme ich bylinkami, ozdobíme mozzarella guľôčkami a dáme zapekať na 180°C na cca 15-20 minút.
Výber zeleniny v tomto recepte je čisto len na Vás. Premeňte cuketu na rezance ako zdravú alternatívu cestovín a využite všetku tú letnú chuť! Varenie zeleniny v pare je jedným z najrýchlejších spôsobov varenia a navyše je to zdravé - dodá vášmu jedlu množstvo vitamínov a minerálov!
Servírovanie:
Podávame so šalátom na večeru alebo so zemiakmi na obed. Výborne sa k tomu hodia nové zemiaky - my sme mali uvarené zemiaky /nakrájané na kolieska/ preliate popraženou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, zbavíme stoniek a nakrájame nadrobno; na oleji spražíme cibuľu, pridáme petržlenovú vňať, chvíľku prehrejeme a nalejeme na zemiaky.
A môžeme podávať so zeleninovým šalátom, alebo napr. cesnakovým dresingom; výborne to chutí aj studené.
Zapekaná plnená cuketa so šampiňónmi. Večera bez výčitiek!
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 1469 kJ / 350 kcal | 22 g | 10 g | 27 g | 2 g |
Adriana B.: Svoju záľubu vo varení som znovuobjavila, keď som čakala prvého syna. Po narodení druhého syna som vytvorila FB stránku MOJE JEDLO. Keďže pri dvoch deťoch niet času na dlhé varenie, uprednostňujem jednoduché a časovo nenáročné recepty. A keďže mi záleží na zdraví mojej rodiny, tvorím recepty, ktoré nemajú za úlohu len zasýtiť, ale aj dodať telu to, čo potrebuje. Som milovníčkou dobrého jedla. Nepoužívam polotovary, náhrady jedál, glutamany a suroviny s éčkami. Mám rada čisté chute z prvotných surovín. Dávam prednosť kvalitným, sezónnym a lokálnym potravinám. Myslím, že veľa vecí sa dá vyrobiť aj doma. Milujem skúšať nové, nepoznané chute a kombinácie chutí. Chcem prinavrátiť tradičnú slovenskú kuchyňu na naše stoly v modernom šate. Keďže žijem na dedine, používam bežne dostupné suroviny.
tags: #plnene #cukety #so #sampinonmi