Plnené kuracie rezne sú skvelou voľbou pre rýchly a zároveň mimoriadne chutný obed či večeru. Tento recept vám prináša rôzne varianty prípravy, ktoré si obľúbite pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Môžete ich pripraviť na prírodno, plnené rôznymi dobrotami a doplniť obľúbenou prílohou.
Príprava kuracích pŕs
Pre tento recept budete potrebovať kuracie prsia, ktoré naklepete, osolíte a okoreníte. Môžete pridať aj korenie na pečené kura alebo grilovacie korenie pre ešte intenzívnejšiu chuť. Mäsko potom opečiete na panvici.
Alternatívou je nakrojiť kuracie prsia v polovici a vložiť do nich náplň. Zvonku môžete obaliť plátkom Parmskej šunky a previazať špajdľou, aby držalo pokope. Takto pripravené mäsko vložte do pekáča a pečte v rúre na 200 stupňov Celzia približne 20-25 minút.
Ďalší spôsob je pripraviť rezne tak, že na plátok mäsa položíte plátok šunky tak, aby polovica vyčnievala. Pridajte niekoľko hrubších plátkov šampiňónov a jemne ich okoreníte. Šunku prehodíte cez náplň, aby zabránila vypadnutiu syra a húb. Na vrch potom preložíte druhú polovicu rezňa. Zabalené balíčky obalíte v zmesi hladkej múky, červenej papriky a vegety, prebytočnú múku oklepete. Opekajte pomaly po oboch stranách prikryté pokrievkou, aby sa mäso dobre prepieklo.
Náplne pre vaše rezne
Existuje mnoho možností, ako kuracie rezne naplniť. Jednou z obľúbených je kombinácia syra Bambino s mliekom a sterilizovanými šampiňónmi. Z tejto zmesi, spolu s hladkou múkou, vajíčkom a vegetou, vytvoríte hustejšie cesto, podobné cestu na palacinky.
Môžete tiež použiť kombináciu šunky, šampiňónov a syra. Na pripravené mäso položíte plátok šunky, pridáte šampiňóny a syr. Potom všetko zrolujete alebo preložíte a zaistíte.
Pri príprave rezňov, kde ich obalíte v šunke a šampiňónoch, môžete pridať aj syr. Na mäsko nasypte šampiňóny, kukuričku, polejte kečupom a naukladajte plátkový alebo postrúhaný syr (údený, neúdený alebo ich kombináciu). Syr môžete ešte poliať výpekom z mäska.
Prílohy, ktoré sa hodia
K plneným kuracím rezňom sa skvele hodí široká škála príloh. Môžete si vybrať z:
- Varených zemiakov
- Hranoliek
- Opekaných zemiakov
- Tarhona (vynikajúce v forme závitku)
- Kuskus
- Cestovinový šalát
- Zeleninové prílohy
Pri príprave zeleninovej prílohy môžete použiť mrazenú detskú mrkvičku a kukuricu. Na troche masla ich krátko poduste, podľa chuti osoľte. Výbornou voľbou je aj Garden mix alebo hrášok, ktoré môžete uvariť v malom množstve vody s trochou soli a cukru.
Omáčka k mäsu
Po opečení rezňov môžete z výpeku pripraviť chutnú šťavu na poliatie. Odlejte prebytočný olej, na malom množstve orestujte 2 čajové lyžičky hladkej múky. Zalejte studenou vodou, dajte späť na horák a krátko povarte. Pridajte kúsok bujónkocky, korenie na steak a trochu vegety.
Připravte si dokonalou pepřovou omáčku k masu
Tieto recepty na plnené kuracie rezne na prírodno sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať lahodné jedlo bez zbytočnej námahy. Vyskúšajte rôzne kombinácie náplní a príloh a objavte svojho favorita!
