Prinášame ti jednoduchý a chutný tip na obed či večeru, ktorý poteší všetky tvoje zmysly. Náš recept na pečené kuracie stehná kombinuje šťavnaté mäso s intenzívnou chuťou sušených paradajok, ktoré dodajú jedlu nezameniteľný aromatický nádych. Príprava je naozaj nenáročná a výsledok plný vyvážených chutí, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideálny, keď si chceš dopriať zdravé a výživné jedlo, ktoré je zároveň plné lahodných chutí.
Plnené kuracie stehná s kapustou sú vynikajúcou kombináciou chutí. Šťavnaté kuracie mäso s chrumkavou kožou, plnené kyslou kapustou a voňavými hubami, vytvára jedinečný gastronomický zážitok. Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru s priateľmi. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci.
Plnené kuracie stehná s kapustou sú skvelou voľbou pre každého, kto má rád dobré jedlo. Tento recept je jednoduchý, chutný a sýty. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Ingrediencie
Množstvo: 10 porcií
Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 1 hodina 50 minút
Na kuracie stehná:
- 10 kuracích stehien (zbavených kostí, ale s kožou)
- 4 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 ČL soli
- 1 PL sladkej papriky
- 1 ČL majoránky
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 5 PL oleja
Na plnku:
- 10 g sušených húb
- 400 g kyslej kapusty
- 280 g sušených paradajok v oleji s bylinkami
- 1 cibuľa
- 1 ČL majoránky
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Postup prípravy
1. Príprava plnky:
- Sušené huby zalejeme vriacou vodou tak, aby boli celé zakryté, a necháme ich vychladnúť.
- Kapustu varíme do mäkka, ak je veľmi kyslá, môžeme ju pred varením prepláchnuť vodou.
- Kapustu necháme vychladnúť a nakrájame ju na menšie kúsky.
- Huby scedíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Paradajky vyberieme z oleja a nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na drobno a spolu so všetkými surovinami na plnku premiešame v mise.
2. Príprava kuracích stehien:
- Stehná umyjeme a osušíme papierovými utierkami.
- Odstránime kosti, ale kožu ponecháme.
- V miske zmiešame cesnak, soľ, papriku, majoránku, čierne korenie a olej - vznikne marináda.
- Kuracie stehná dôkladne potrieme marinádou a necháme marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc v chladničke).
3. Plnenie a pečenie:
- Stehná položíme na dosku kožou nadol.
- Naplníme ich kapustovo-hubovou plnkou - nešetrite, ale dávajte pozor, aby plnka nevypadla.
- Stehná pevne zabalíme do rolád a ukladáme ich do pekáča spojom nadol.
- Zakryjeme alobalom a pečieme pri 180 °C asi 1 hodinu a 30 minút.
- Odstránime alobal, polejeme šťavou z výpeku a pečieme ďalších 20 minút, aby koža získala krásnu zlatistú farbu. Počas tejto doby stehienka 2-3x podlejeme výpekom.
Podávanie
- Podávame s opekanými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo chrumkavým chlebom.
- Výborne sa hodí aj čerstvý šalát alebo pečená zelenina.
Plnené kuracie prsia s fetou, špenátom, mozarellou a sušenými paradajkami │Zuzana Machová
Tip
Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, môžete do plnky pridať uvarenú pohánku alebo dusenú cibuľu na víne.
Dobrú chuť!
