Kuracie prsia sú obľúbenou voľbou pre mnohých kuchárov vďaka svojej univerzálnosti a rýchlej príprave. Keď sú navyše plnené lahodnou špenátovou zmesou a syrom, stávajú sa skutočnou delikatesou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko spôsobov, ako si pripraviť šťavnaté a chutné plnené kuracie prsia so špenátom, ktoré si zamilujete.
Príprava špenátu
Najprv si pripravíme špenát, ktorý sme umyli. Na panvici si opražíme pretlačený cesnak a pridáme špenát. Zakryjeme, aby sa nám rýchlejšie udusil. Špenát je hotový, keď sa stiahne a je tmavší. Nejakých 5 minút. Odstavíme.
Plnenie kuracích pŕs
Pripravíme si kuracie prsia, ktoré sme si umyli a zvrchu narezali (nie prerezali, budeme ich plniť) a okorenili soľou, čiernym mletým korením, paprikou a sušeným cesnakom. Narezané kuracie prsia plníme plátkovým syrom a špenátom a posypeme nastrúhaným syrom.
Iný spôsob prípravy zahŕňa očistenie a umytie kuracích pŕs, pričom každý kúsok prerežeme pozdĺžne na polovicu. Každý kúsok potrieme tatárskou omáčkou, položíme naň plátok šunky. Pridáme lyžicu rozmrazeného špenátu, hrsť nastrúhaného syra a pretlačený cesnak podľa chuti. Potom ich zavinieme do rolky a obmotáme slaninkou.
Ďalší variant spočíva v tom, že kuracie prsia umyjeme, osušíme, pripravíme si z nich rezne, ktoré jemne naklepeme. Ochutíme soľou, korením a červenou paprikou. Syr rozdrobíme do špenátu, premiešame a zmes rozložíme na jednu stranu rezňa.
Pečenie alebo vyprážanie
Plnené kuracie prsia dáme piecť do nahriatej rúry na 200 stupňov na 40 minút zakryté alobalom a potom odkryjeme na 10 minút, aby nám zvrchu pekne zhnedli.
V prípade obalenia v trojobale (hladká múka, vajíčko a strúhanka), obalené vyprážame v dostatočnom množstve oleja z oboch strán. Mäsko je výborné, šťavnaté a jemné so skvelou plnkou!
Plnené kuracie rezne opekáme na miernom ohni na grilovacej panvici s olivovým olejom po všetkých stranách dozlatista. V panvici rozpustíme zvyšné maslo a mäso na ňom z oboch strán opekáme 7 minút.
Príprava lahodnej omáčky
Medzitým si môžeme pripraviť omáčku. Ak nám zostal špenát, môžeme ho pridať aj do omáčky. Špenát opražíme na cesnaku, pridáme šťavu z citróna a zalejeme smotanou. Dochutíme vegetou, štipkou gyros korenia a podľa chuti soľ a čierne korenie. Ak sa vám zdá omáčka riedka, kľudne ju zahustite múkou.
Easy Spinach Soup Recipe | Warm, Creamy & Comforting
Servírovanie
Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou. Prílohu si k nemu zvolí každý podľa chuti. Odporúčam vyskúšať. Prajem dobrú chuť!
K mäsu môžeme pripraviť aj pučené zemiaky so slaninkou a pórom.
Alternatívne recepty a tipy
Pre iný chuťový zážitok môžeme kuracie prsia naplniť lístkami špenátu, kúskom syra camembert a vlašskými orechmi, ktoré sme opiekli nasucho na panvici. Preložíme a každý obalíme v 2 plátkoch prosciutta. Ak by sa nám rozpadávali, môžeme ich uzavrieť aj pomocou špajdlí.
Bagetu nakrájame na tenšie plátky, rozložíme ich vedľa seba na plech a pokvapkáme zľahka olivovým olejom. Vedľa nich poukladáme zvyšné plátky prosciutta a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C do chrumkava. Medzitým pripravíme zeleninu. Umytý a osušený ľadový šalát a reďkovky nakrájame na menšie kúsky. Preložíme do misy. Ďalej pridáme červenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, čierne olivy, ktoré rukami rozdelíme na menšie kúsky, štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a lístky špenátu. Ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Na záver pridáme na menšie kúsky nalámané upečené bagetky a prosciutto, ktoré nakrájame.
Pamätáte si ešte kreslenú rozprávku o Pepkovi námorníkovi, ktorý čerpal všetku svoju silu zo špenátu... Špenát je naozaj plný vitamínov a minerálov, a preto je skvelou voľbou do mnohých jedál.
