Monika Šišková je známa cukrárka, ktorá sa venuje pečeniu a výrobe zákuskov už pätnásť rokov. Jej recepty sú obľúbené pre poctivé suroviny a originálnu receptúru. V tomto článku sa pozrieme na jej inšpirácie a recepty, ktoré môžete využiť pri príprave plnených medovníkov a iných sladkých dobrôt.
Inšpirácie od Moniky Šiškovej
Monika Šišková sleduje svetové trendy v cukrárstve a inšpiruje sa od známych cukrárok a svetových výstav. Absolvovala kurz prípravy francúzskych dezertov priamo v Saint-Tropez. Hoci sa inšpiruje aj zahraničím, najviac si cení klasické receptúry, ktoré milujú celé generácie Slovákov.
Monika sa snaží motivovať mladých cukrárov a prispieva im na kurzy u známych slovenských cukrárok. Každý rok s nimi cestuje na výstavy do anglického Birminghamu aj poľskej Varšavy.
Recepty a tipy na plnené medovníky
Hoci konkrétny recept na plnené medovníky od Moniky Šiškovej nie je priamo uvedený, môžeme sa inšpirovať jej prístupom k pečeniu a použiť niektoré z jej tipov a trikov.
Poctivé suroviny
Monika kladie dôraz na kvalitné a poctivé suroviny.
Originálna receptúra
Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept podľa vlastnej chuti. Môžete pridať rôzne druhy korenia, orechy alebo kandizované ovocie.
Plnka
Pri plnení medovníkov môžete použiť rôzne druhy plniek, napríklad orechovú, makovú, lekvárovú alebo krémovú. Inšpiráciu môžete nájsť aj v iných receptoch od Moniky Šiškovej, napríklad malinové pyré alebo rozvary.
Zdobenie
Monika je známa pre svoje umelecké zdobenie tort a zákuskov. Pri zdobení medovníkov môžete použiť rôzne druhy polevy, cukrové ozdoby alebo čokoládu.
Medovníkový ZVONČEK 🔔 zdobenie medovníkov pre začiatočníkov / decoroting gingerbread cookies
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem plnených medovníkov môžete od Moniky Šiškovej nájsť inšpiráciu aj pre iné sladké recepty.
Malinové dezerty
Monika používa pravú malinovú marmeládu a sama si vyrába malinové pyré aj rozvary.
Piškótové cestá
Monika používa piškótové cestá na prípravu rôznych druhov zákuskov a tort. Môžete vyskúšať recept na piškótový koláč bez vajec alebo piškótové cesto zo 4 vajec.
Klasické zákusky
Ak máte radi klasické zákusky, môžete vyskúšať recepty na punčové rezy, dobošové rezy alebo medové rezy.
Tipy pre dokonalé zákusky a torty
Monika Šišková má niekoľko tipov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok pri pečení zákuskov a tort.
- Chladenie: Zákusky a torty by mali byť skladované v suchých chladničkách s teplotou do 5 °C.
- Umiestnenie: Tortu vždy vystavte na peknom mieste, kde sa pri nej budú svadobčania či oslávenci fotiť.
