Plnené zemiaky sú perfektná záležitosť na večeru alebo obed. Sú jednoduché na prípravu a môžete ich naplniť rôznymi ingredienciami podľa vašej chuti. Tu je niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť chutné plnené zemiaky.
Základné tipy a triky
Zemiaky sú výborné ako príloha k pečenému mäsu, karfiolovým plackám, alebo aj samostatne s troškou tatarskej omáčky. V lete sú výborné s čerstným uhorkovým šalátom.
Predpečené zemiaky
Ak sa vrátite z práce, dajte piecť celé zemiaky v šupke hneď. Neskôr ich stačí len naplniť a krátko zapiecť.
Pečenie zemiakov
Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Zemiaky očistíme, alebo ponecháme šupku (pri nových zemiakoch).
Recepty na plnené zemiaky
1. Plnené zemiaky so slaninou a syrom
Tieto dozlatista zapečené plnené zemiaky vás zaručene dostanú, pretože kombinácia zemiakov so syrom a slaninou je jednoducho neodolateľná. Určite vám prídu vhod na ľahkú večeru.
Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu.
Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
2. Plnené zemiaky s bryndzou
Pripravte si chutné vegetariánske plnené zemiaky s bryndzou. Je to skvelá alternatíva, ak nechcete použiť slaninu.
Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia.
Pripravíme si bryndzovú plnku. Bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenou bryndzovou plnkou.
Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom.
Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
3. Plnené zemiaky s cheddarom
Ak máte radi cheddar, tento recept je pre vás ako stvorený. Jednoduchá príprava a skvelá chuť.
Pripravíme si cheddarovú plnku. Cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami.
4. Plnené zapečené zemiaky s tvarohom a parmezánom
V osolenej vode vo väčšom hrnci uvarte zemiaky. Celé zemiaky v šupke varte 13 - 15 minút na strednom stupni ohrevu.
Medzitým vyhrejte rúru na 210 - 215 °C a pripravte si menšiu zapekaciu nádobu (20 cm × 30 cm).
Uvarené zemiaky vložte do zapekacej nádoby, pokvapkajte olivovým olejom, vložte do vyhriatej rúry a pečte 18 - 21 minút.
Zhruba 5 minút pred koncom pečenia začnite s prípravou plnky.
Do menšej misky vložte smotanový syr, najemno nastrúhaný parmezán, najemno nastrúhaný cesnak, mlieko, tvaroh, kyslú smotanu, najemno nasekanú pažítku, soľ a korenie.
5. Plnené zemiaky so šampiňónmi a slaninou
Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky umyjeme a osušíme. Každý na viacerých miestach popichajte vidličkou. Natrieme ich trochou oleja a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme asi 60 minút alebo kým nebudú zemiaky mäkké, keď prepichnete vidličku.
Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, na veľkej panvici, zohrejeme lyžicu oleja a nakrájanú cibuľu dusíme 2 - 3 minúty. Pridáme nakrájané šampiňóny a krátko orestujeme. Do panvice pridáme nakrájanú slaninu.
Keď sú zemiaky hotové, opatrne ich pozdĺžne prekrojte a poukladajte na plech. Polovičky lyžičkou vydlabeme, potom posypeme strúhaným syrom, pridáme šampiňóny a opraženú slaninu. Pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr nerozpustí.
Najlepšie pečené zemiaky s dresingom | Viktor Nagy | recepty
Ďalšie inšpirácie
Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Tu je niekoľko ďalších nápadov na plnené zemiaky:
- Gazdovské plnené zemiaky: Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
- Pečené zemiaky v šupke alebo „Jacket potato“: S kopčekom kyslej smotany budú chutiť famózne.
- Vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou: Vyskúšajte namiesto slaninky cibuľu.
- Plnené zemiaky: Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Slovenský trojboj - zemiaky s bryndzou a so slaninou: Toto jedlo robievam v dvoch verziách - klasickej a expresnej, podľa toho, koľko mám času alebo ako veľmi sme hladní.
- Príma zemiaky!: Presvedčte sa, že ich názov neklame.
- Zemiaky pečené plnené: Recept, v ktorom sa celé zemiaky vopred nevaria, ale upečú.
- Lodičky na smotane: Tieto zaujímavo vyzerajú.
- Plnené pečené zemiaky: Mäso a príloha v jednom, takže obed na kompletku.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom: Hriešne dobré jedielko.
- Pečené zemiaky s údeným oštiepkom a so slaninou: Trocha iný spôsob plnenia zemiakov.
Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné kombinácie plniek pre vaše plnené zemiaky.