Podmienky predaja vajec priamo od prvovýrobcu

Premýšľate nad podnikaním, no nechcete byť celý deň zatvorení v kancelárii? Máte radi prírodu, zvieratá alebo práce v záhrade? Možno tomu neuveríte, ale všetky spomenuté činnosti je možné zosúladiť do tzv. predaja z dvora.

Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá. Predávajúci musí byť prvovýrobca. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov. Musí však ísť o predaj vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi. Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ, postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu. Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.

Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.

Čo môžem predávať a čo nie?

V prvom rade je potrebné uviesť, že limitované je aj množstvo predaného tovaru za rok. Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať:

• Zrno obilnín, z každého druhu do 500 kg.
• Zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca do 500 kg.
• Suché strukoviny do 500 kg.
• Olejniny do 500 kg.
• Konzumné zemiaky do 2 000 kg.
• Hlúbovú zeleninu do 2 000 kg.
• Plodovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg.
• Koreňovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg.
• Cibuľovú zeleninu do 200 kg.
• Strukovú zeleninu do 300 kg.
• Listovú zeleninu do 150 kg.
• Jadrové ovocie do 2 000 kg.
• Kôstkové ovocie do 1 000 kg.
• Bobuľové ovocie vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum do 250 kg.
• Škrupinové ovocie nelúpané do 700 kg.
• Byliny do 50 kg.
• Pestované huby do 50 kg.
• Spracované ovocie do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä lekvár, džem, kompót.
• Spracovanú zeleninu do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä nakladanú zeleninu, sterilizovanú zeleninu, kvasenú kapustu.
• Do 500 kg hmotnosti suroviny, pestované konzervované huby do 50 kg hmotnosti suroviny.
• Pestované sušené huby do 50 kg hmotnosti suroviny.
• Sirupy, ovocné šťavy a zeleninové šťavy do 1 250 kg hmotnosti suroviny.
• Sušené kuchynské byliny do 50 kg hmotnosti suroviny.
• Spracované produkty z obilia a zemiakov do 400 kg hmotnosti suroviny, najmä lokše, pagáče, cestoviny.
• Pochutiny na báze spracovaného ovocia a zeleniny do 100 kg hmotnosti hotového výrobku, najmä sušené ochutené semená olejnín.
• Ovocné čaje a ovocné octy do 200 l.

Takisto platí, že nemôžete predávať všetko. Ak chcete predávať vajíčka, musíte mať zaregistrovaný chov na veterinárnej správe. Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy. Musíte byť ale držiteľom potravinárskeho preukazu.

V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy.

Predaj mlieka je špecifický podobne, ako predaj vajec. Okrem podmienky evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením. Mlieko je možné predať aj do tzv. zberní, resp. prevádzok, ktoré sa sústreďujú na jeho spracovanie. Rátajte však ešte s prísnejšími hygienickými nariadeniami.

Ako sme už spomenuli, predaj z dvora sa nevzťahuje na všetky komodity. Tieto produkty predávať nesmiete:

• Filetované ryby.
• Výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo.
• Balené a roztriedené vajíčka.
• Klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty.
• Balenú, krájanú a lúpanú zeleninu.

Priamy predaj vajec a legislatíva

Pri priamom predaji z dvora sa na farmárov vzťahujú výnimky z prísnych predpisov. Dva predpisy: Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 359/2011 Z. z. a Nariadenie vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z. upravujú podmienky predaja prvovýrobkov.

Ako môžu predávať malí farmári vajcia v zjednodušenom režime priamo zákazníkom? Malí farmári môžu predávať vajcia priamo zákazníkom v zjednodušenom režime, ak splnia určité podmienky stanovené v Nariadení vlády SR č. 360/2011 Z. z. a Nariadení č. 359/2011 Z. z.

Dôležité je, aby ste predávali len to, čo ste si práve vy vypestovali. Teda to, komu prvovýrobky predávate.

Prvovýrobca vedie okrem záznamov, ktoré sa týkajú vysledovateľnosti a hygieny prvovýroby, písomné záznamy, ktorými preukazuje celkový počet chovaných nosníc, dennú produkciu vajec a osobitné záznamy o:

1. Počte vajec priamo predaných v mieste produkcie vajec podľa odseku 1 písm. a) za každý deň.
2. Počte vajec priamo predaných na miestnom trhovom mieste podľa odseku 1 písm. a) za každý deň.
3. Mene alebo názve odberateľov vajec, adresách ich maloobchodných prevádzkarní a o počte vajec dodaných jednotlivým maloobchodným prevádzkam podľa odseku 1 písm. b) počas každého týždňa.

Prevádzkovateľ miestnej maloobchodnej prevádzkarne, ktorý vajcami dodanými podľa odseku 1 písm. b) zásobuje konečných spotrebiteľov, vedie v záujme vysledovateľnosti vajec údaje o:

1. Každom dodanom množstve vajec a uchováva doklady o pôvode vajec podľa odseku 10 písm. a) a b).
2. Dátume znášky a o dátume minimálnej trvanlivosti vajec podľa odseku 10 písm. c).

Záznamy a doklady podľa odsekov 11 a 12 uchováva prvovýrobca najmenej jeden rok po skončení kalendárneho roka, v ktorom boli vyhotovené, a na základe žiadosti ich sprístupní príslušnému orgánu veterinárnej správy.

Pri predaji vajec platí, že musia byť presvietené. Informácie pre konečného spotrebiteľa podľa § 5 ods. 10 Nariadenia vlády Slovenskej republiky č. 360/2011 Z. z. zahŕňajú aj ďalšie požiadavky na ich označenie, uvedenie údajov o ich pôvode a dátumu ich znášky.

Zrušenie klietkového chovu a budúcnosť chovu nosníc

Rok 2025 je stanovený ako termín pre ukončenie predaja vajec z klietkových chovov na Slovensku. Napriek tomu je vidieť meškanie v transformácii chovov nosníc na bezklietkové.

Niektoré krajiny sa k tomuto kroku postavili tak, že podporili domácich hydinárov. Reálne to môže ohroziť dostupnosť podstielkových vajec po roku 2025 zo slovenských zdrojov. Niektoré obchodné siete už predávajú viac ako polovicu vajec z bezklietkového chovu. Veľké nadnárodné potravinárske firmy už do svojich výrobkov nepoužívajú klietkové vajcia. Potravinári, ktorí používajú bezklietkové vajcia, sa tým hrdia. Koniec klietok bude s najväčšou pravdepodobnosťou aj bez tlaku obchodov pre chovateľov povinný.

Európska komisia má v druhej polovici roku 2023 predstaviť revíziu legislatívy pre dobré životné podmienky zvierat. Súčasťou návrhu takmer určite bude aj zákaz klietkového chovu hospodárskych zvierat. Zároveň sa o budúcnosti hydinových chovov v súčasnosti rozhoduje aj v slovenskom parlamente. Poslanec Tomáš Šudík predložil návrh zákona na zákaz klietkového chovu od 1. januára 2024 s prechodným obdobím do konca roku 2028.

Babičkin dvor a produkcia vajec

Sme Babičkin dvor a dodávame kvalitné vajcia pre celé Slovensko. Sme najväčší slovenský producent vajec z voľného výbehu a bio vajec, s dlhoročnou tradíciou a nekompromisným prístupom k najvyššej kvalite. Naše vajcia sú synonymom pre čerstvosť, udržateľnosť a flexibilitu.

Ekológia a inovácia: Najnovšia technológia pre dobré životné podmienky sliepok. Neustále zlepšovanie podmienok chovu. Kontrola v akreditovaných laboratóriách. Veterinárny dohľad. Zrušenie klietkového chovu v roku 2025.

BIO vajcia

Keď je BIO naozajstné, spoznáte to! Všetky naše BIO vajcia pochádzajú výlučne z farmy v Neninciach, kde majú nosnice prirodzený priestor na pohyb, popolenie a znášanie vajec do hniezd. Každé vajce je starostlivo kontrolované, aby spĺňalo prísne kvality pre označenie „BIO“.

Výhody našich BIO vajec:

• 100% slovenský pôvod.
• Nosnice kŕmené iba organickým krmivom bez GMO.
• Najmodernejšie chovné technológie, ktoré zaisťujú kvalitu života pre zvieratá.
• Vysoká kvalita a chuť potvrdená certifikátmi.

Vajcia z voľného výbehu

Vajcia z voľného výbehu pochádzajú od sliepok chovaných na podstielke s voľným výbehom, ktorá im umožňuje prirodzený pohyb na čerstvom vzduchu. Tento spôsob chovu je šetrný k životnému prostrediu a poskytuje sliepkam pohodlie, čo prispieva k vysokej kvalite našich vajec.

Prečo vajcia z voľného výbehu?

• Sliepky majú dostatok pohybu a slnka, čo zlepšuje ich pohodu.
• Menej stresu pri chove znamená kvalitnejší a výživnejší produkt.
• Podporujete humánne a udržateľné farmárstvo s ohľadom na blaho zvierat.

Vajcia z podstielkového chovu

Vajcia z podstielkového chovu pochádzajú od sliepok, ktoré majú vo vnútri haly dostatok miesta na voľný pohyb, popolenie v piesku a prirodzený oddych na bidlách.

Prečo vajcia z podstielkového chovu?

• Sliepky sú chované bez klietok, čím majú menej stresu.
• Hlboká podstielka zlepšuje hygienu aj životné podmienky.
• Prirodzenejší pohyb sliepok ovplyvňuje chuť a kvalitu vajíčok.

Prepeličie vajíčka

Objavte silu prírody vo forme prepeličích vajíčok, ktoré sú bohaté na esenciálne živiny a vitamíny, zároveň majú vynikajúcu chuť a zdraviu prospešné vlastnosti. Naše prepeličie vajíčka sú plné výživných látok, vrátane vitamínov A, D, E, B1, B2, B12 a minerálov, ako sú horčík, fosfor, meď, vápnik a železo.

Kde nakúpiť vajcia?

Naše vajcia nájdete aj v bežných obchodoch, aby ste si ich mohli zaobstarať kedykoľvek počas týždňa. Pri nákupe máte istotu, že kupujete čerstvý a zodpovedne vyprodukovaný slovenský výrobok, ktorý sa postará o chutné raňajky či rýchle večerné varenie.

Ak si radi vychutnávate jedlá v obľúbených reštauráciách alebo si doprajete raňajkový bufet v hoteli, pravdepodobne ste sa už stretli s našimi vajcami. Profesionálni šéfkuchári vyhľadávajú stálu kvalitu a plnú chuť, ktorá jedlám pridáva výnimočnú čerstvosť.

Milujete voňavý chlieb, nadýchané croissanty či jemné koláče? Pravdepodobne ste už ochutnali našu prácu. Pekárne a cukrárne si zakladajú na konzistentnej kvalite a plnej chuti vajec, ktoré sú základom pre každé vydarené cesto či krémovú náplň.

Pre tých, ktorí nakupujú z pohodlia domova, ponúkame možnosť objednávky cez vybraných online predajcov. Vďaka spoľahlivej logistike máte istotu, že sa k vám vajcia dostanú včas a v rovnakej kvalite, ako by ste ich kúpili osobne.

Hanka - prvá sliepka influencerka na Slovensku

Hanka je nielen symbol, ale aj sprievodkyňa našou filozofiou. Je ambasádorkou hodnôt, ktoré Babičkin Dvor vyznáva: prirodzený a ľudský prístup k zvieratám, kvalita bez kompromisov a rešpekt k prírode. Za každým naším vajcom stojí zdravá sliepka, ktorá žije v prirodzenejšom prostredí. Keď si vyberáte vajcia, nevyberáte len číslo na obale - rozhodujete o tom, aký chov podporujete.

Etický kódex Babičkinho dvora

Na Babičkinom dvore veríme, že kvalita a etika idú ruka v ruke. Náš etický kódex odráža princípy, ktoré sú pre nás nenahraditeľné. Sme jedným z najväčších slovenských producentov vajec, ktorí dbajú nielen na pôvod a kvalitu kŕmnych zmesí, ale aj na spokojný život našich sliepok.

Veľkoobchod a privátne značky

V ponuke máme kompletný vaječný sortiment pre váš podnik. V súčasnej dobe pripravujeme projekt internetového predaja vajec. Vážime si každého zákazníka. Teší nás, že sa k nám 95 % klientov vracia - je to pre nás najlepšie ocenenie našej práce.

tags: #podmienky #predaja #vajec