Polievka z mletého mäsa je ideálnym pokrmom, ktorý si zamilujete nielen pre jej jednoduchú prípravu, ale aj pre jej skvelú chuť. Zahreje, zasýti a poteší celú rodinu. Táto polievka sa výborne hodí na obed, ale aj na večeru. V zime človeka dokáže pekne zahriať a vďaka pridaniu mletého mäsa dodá telu viac energie a živín.
Prečo si pripraviť polievku s mletým mäsom?
Polievky sú veľmi prospešným a dôležitým prídavkom do jedálnička. Majú mnoho výhod a môžu prispieť k celkovému zdraviu a pohode. Zelenina poskytuje množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie. Vo všeobecnosti je polievka bohatá na zeleninu a mleté mäso, čo zabezpečuje vyvážený prísun živín, vlákniny a bielkovín do jedla. Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty z prírodných zdrojov, čo je prospešné pre naše zdravie.
Výhody polievok:
- Výživné a nízko-kalorické: Polievky môžu byť bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, pričom majú relatívne nízky obsah kalórií.
- Pocit sýtosti: Polievky sú dobrým zdrojom tekutín, čo môže prispieť k pocitu sýtosti. Cestoviny v polievke sú zdrojom sacharidov a vlákniny, ktoré prispievajú k pocitu sýtosti. Keď sú cestoviny pridané do polievky, pomáhajú zabezpečovať dlhšie a stabilnejšie zasýtenie, čo je výhodné pre kontrolu hladu a stravovanie.
- Zvýšenie príjmu zeleniny: Väčšina polievok je bohatá na zeleninu, ktorá poskytuje dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Hydratácia: Polievky sú vynikajúcim spôsobom, ako doplniť tekutiny v organizme.
Celkovo povedané, polievky sú dôležitou súčasťou vyváženej stravy a prispievajú k celkovému zdraviu a dobrej výžive.
Recept na polievku s mletým hovädzím mäsom
Blesková polievka s mletým mäsom je chutná a výdatná. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Je ľahká, výbornej chuti a bez múky. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte.
Ingrediencie:
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- 1/2 kalerábu
- 1/4 zeleru
- 3 guľôčky nového korenia
- 5 guľôčok celého čierneho korenia
- 1 menší bobkový list
- Soľ
- Olej
Postup prípravy:
- Nachystáme si suroviny, z ktorých budeme polievku variť. Ja som použila mleté mäso hovädzie predné. Umyjeme, očistíme.
- Koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubšie rezance, cibuľky a cesnak nakrájame nadrobno.
- Na rozpálenom oleji opražíme cibuľky, postupne pridávame cesnak, koreňovú zeleninu, bobkové listy, nové korenie premiešame, chvíľu orestujeme a pridáme mleté mäso, ktoré necháme zatiahnuť.
- Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou. Pridajte očistenú zeleninu, soľ, korenie a varte, kým nie je zelenina mäkká.
- Prilejeme vývar, osolíme, okoreníme a necháme variť 15 minút.
- Pridáme mrazený hrášok, povaríme 5 minút a polievočku máme hotovú.
Ďalšie tipy na prípravu
Ak nemáte radi hovädzie alebo bravčové mäso, použiť môžete aj mleté kuracie alebo morčacie. Do polievky môžete pridať aj nastrúhanú alebo nakrájanú koreňovú zeleninu spolu so zemiakmi. Chcete ešte sýtejšiu polievku z mletého mäsa? Zavarte do nej halušky zo špaldovej múky.
Variácie na polievku s mletým mäsom
Hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso je fantastická univerzálna surovina na prípravu mnohých receptov. Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov.
Maďarská polievka so zeleninou a mletým mäsom
Táto polievka je plná chuti a výživy, ideálna na akýkoľvek obed alebo večeru. Je jednoduchá na prípravu a zahreje vás v chladných dňoch.
Ingrediencie:
- 2 cibule
- Maslo
- 1 mrkva
- 3 zemiaky
- 2 litre vody
- 1 čajová lyžička soli
- 1 červená paprika
- 400 gramov mletého mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 olúpaná paradajka
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička červenej papriky
- 1 čajová lyžička bazalky
- 30 g cestovín
- Petržlenová vňať
Postup:
Očistíme a nakrájame cibuľu.
Špeciálna polievka z mletého mäsa
Cibuľu s cesnakom ošúpeme a nadrobno nakrájame. Cibuľu orestujeme v hrnci do zlatista na oleji, pridáme mleté mäso, rascu, osolíme, okoreníme a ďalej restujeme. K mäsu pridáme pretlak, cesnak a restujeme ďalších 5 minút, nakoniec zaprášime mletou paprikou. Zmes zalejeme pivom, vývarom, pridáme bobkový list, zakryjeme pokrievkou a 60 minút varíme na miernom ohni. Medzitým nakrájame očistené zemiaky na kocky. Do polievky primiešame nastrúhaný chlieb, zemiaky a varíme 15 minút. Dochutíme majoránkou, soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridáme na oleji orestované celé chilli papričky, premiešame a necháme približne 10 minút odležať.
Gulášová polévka s mletým masem ( jednoduchá a rychlá polévka )
Tipy a triky, ako pripraviť mleté mäso
Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie.
Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.
Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave.
Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché.
Krémová polievka s mletým hovädzím mäsom
Krémová polievka s mletým hovädzím mäsom je útulným pokrmom, ktorý sa vyznačuje hladkou a bohatou chuťou vylepšenou smotanou s cesnakom. Je ideálna pre rodinné večere alebo ako teplý predkrm počas chladných dní, pričom prináša bohatstvo a útulnosť do každej spoločnosti.
Objavte unikátne chute krémovej polievky s mletým hovädzím mäsom
Túto polievku robí výnimočnou jej vyvážená kombinácia koreňovej zeleniny zmiešanej s mletým hovädzím mäsom, ponúkajúca plnú a chutnú chuť. Prídavok cesnaku a sušeného tymianu dodáva pikantný nádych, zatiaľ čo smotana všetko spojuje do lahodnej textúry. Je výživná, plná bielkovín z mäsa a nízkeho obsahu kalórií, čo ju robí zdravou voľbou pre celú rodinu.
Tipy na prípravu a úpravy krémovej polievky
Táto polievka je ľahká a rýchla na prípravu. Ak chcete ušetriť čas, zeleninu si môžete vopred nakrájať. Pre vegetariánsku verziu stačí nahradiť mleté mäso tofu alebo hubami. Dôležité je neprevariť zeleninu, aby si zachovala svoju chuť a textúru.
Perfektná voľba pre rodinné večere
Krémová polievka s mletým hovädzím mäsom je jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré sa hodí pre rodinné večere alebo ako upokojujúci pokrm v chladných dňoch. Vyskúšajte túto polievku ešte dnes a potešte sa jej jedinečným spojením chutí.
